Ligikaudu Colorado suuruse rahva jaoks Uus-Meremaa toodab liiga suurt kogust veini. Ligi 100 000 aakrit on pühendatud veinitootmisele. Põhja- ja lõunasaartel, kus elab suurem osa elanikkonnast, tähistavad viinamarjakasvad paekivist rännakutega kuivad jõesängid, orud, järveservad ja mäed. Viinamarjaistandused hõlmavad subtroopilist Põhjala piirkonda kuni kuivama Kesk-Otagoni, kõige lõunapoolsema veinipiirkonnana maailmas.

Kuna ookeanist kaugemal kui 80 miili ei ole viinamarjaistandust, on Uus-Meremaa lahedad ööd ja pikad päikesepaistelised tunnid tähendavad, et paljud tema veinid on värskendavad, erksate puuviljade, peapööritavate aromaatide ja rikkaliku happesusega.

Need tunnused kehtivad Uus-Meremaa eksimatute ja hoolsate inimeste kohta Sauvignon Blanc . Kuid Uus-Meremaa mitmekesine kliima, pinnas ja topograafia pakub ka lihaselisi punaseid, pikaealisi Chardonnay, traditsioonilise meetodiga vahuveine, igasuguse kujuga ja suurusega Rieslingit, samuti hulgaliselt muid aromaatseid stiile.

Viisakus Uus-Meremaa vein

Uus-Meremaa peamised veinipiirkonnad

Uus-Meremaa hõlmab 11 ametlikku veinipiirkonda, mis said 2018. aastal õigusliku tunnustuse geograafiliste tähiste kujul (GI). Väikesed piirkonnad, nagu Gisborne ja Auckland Põhjasaarel ning Põhja-Canterbury ja Nelson lõunas, on mõned riigi toimub käsitöö ja loominguline veinivalmistamine. Siin kasvatavad nad suhteliselt haruldasi sorte, millel on põnev lubadus Chenin Blanc ja Roheline Valtellina , samuti traditsioonilisemad istutused nagu Sauvignon Blanc, Pinot Noir ja Chardonnay .

Uus-Meremaa silmapaistvamad veinipiirkonnad on Marlborough , Otago keskosa , Hawke'i laht ja Wairarapa .

Arieli foto Marlborough veinipiirkonnast / Peter Burge foto

Marlborough

Marlborough on Uus-Meremaa suurim veinipiirkond, mis asub lõunasaare kirdenurgas ja on viinamarjakasvatusse istutatud ligi 50 000 aakri suurusega. See moodustab kaks kolmandikku riigi istutustest, mis hõlmab valdavat enamust Uus-Meremaa Sauvignon Blancist. Sort õitseb Marlborough 'rikkalikus päikesepaistes, jahedates öödes ja suhteliselt viljaka, vabalt kuivendava pinnasega.

'Mulle meeldib mõelda Marlborough'st ja Sauvignon Blancist kui õnnelikust õnnetusest või võib-olla haritud pundist, mille tulemuseks oli midagi, mis oli veinimaailmas ainulaadne,' ütleb veinivalmistaja Anna Flowerday. Tema ja tema abikaasa Jason omavad Päikese maja , kus Marlborough’s vanimad viinapuud elab.

'Siit pärit Sauvignon maitseb nagu mujal maailmas,' ütleb Flowerday. „See haarab hämmastavaid pikki päikesevalgustunde vapustavas janus olevate maitsete kogumis ning meie ööpäevane vahemik aitab kaasa küpsele ja suussulavale happesusele.

Teie uus juhend Uus-Meremaa Sauvignon Blancile

'Kui sa tahad Turangawaewae , [maoori keeles] selle koha tunnetus, siis Marlborough Sauvignon Blancil on see labidates. '

Marlborough kolm peamist allpiirkonda on Lõunaorud, Wairau org ja Awatere org. Esimesel on raskemad savimullad, Wairau org aga vanal kivisel luustikuga kruusasel jõesängil. Mõlemad toodavad Sauvignon Blanc'i troopilisi versioone, millel on passioni- ja rohumaitseained.

Awatere piirneb Vaikse ookeani ja Kaikoura mägedega. Selle kõrgus ja jahedam, kuivem kliima tekitavad rohkem ürtidega laigulist Sauvignon Blanci, sageli soola, tomatilehe ja jalapeño märkmeid.

Muidugi on Marlborough's rohkem kui Sauvignon Blanc. Raskema mullaga alampiirkondades, nagu näiteks Lõuna-orud, elab Pinot Noir, mille kvaliteet on arenenud paralleelselt piirkonna viinamarjakasvatusega. Need Pinot Noirid on järjest struktureeritumad, kuid pakuvad siiski palju erkpunaseid marjapuuvilju.

Pinot Gris , Riesling ja Gewürztraminer leia ka õnnelikke kodusid Marlborough jahedas merelises kliimas. 'Aromaatsed valged on vaieldamatult Marlboroughi laulmata kangelased,' ütleb Flowerday, kes teeb nendest kolmest sordist viis veini.

Pilvise lahe omanduses olevad viinamarjaistandused / Jim Tannocki foto

Otago keskosa

Kesk-Otago toodab vaid 3% Uus-Meremaa veinist, millest suurem osa on maailmatasemel Pinot Noir. Piirkonna karm maastik hõlmab lumega kaetud mägesid, kuivasid künkaid ja jõesorte. Selles on Uus-Meremaa kõrgeim kõrgus ja kõige mandri kliima, kuigi viinamarjaistandused on merest endiselt vähem kui 150 miili kaugusel.

Otago sügised on madala õhuniiskusega kuivad ning suved lühikesed ja kuumad. Talved tooma pakast ja vahel ka lund. Need tingimused koos vanade tuulte puhutud lödase, jõekruusa ja liivase pinnasega loovad nii struktuuri kui ka peenusega veine.

Pinot Noir hõlmab 80% Kesk-Otago istutustest ja stiilid varieeruvad alampiirkonniti. Oodake elavat Pinot Noiri Wanaka järveäärsetest saitidest, elegantseid iteratsioone kõrgendatud Gibbstoni viinamarjaistandustest ja võimsaid Pinotte soojematest saitidest nagu Bannockburn või Bendigo. Otago mitmekesisus on vara. Tootjatel on vabadus meisterdada nii ühe koha veine kui ka segusid.

'See on nagu kahtluse alla seadmine, kas on olemas üks selge Burgundia stiil, võttes arvesse Chablist Maconnaisi ja kõike muud selle vahele jäävat, sest Kesk-Otago viinamarjaistandused võivad olla erineva kliima, pinnase ja neid eraldavate suuremate geograafiliste tunnustega üksteisest kuni 100 kilomeetri kaugusel, ”Ütleb Grant Taylor, ettevõtte omanik / veinivalmistaja Valli viinamarjaistandused . 'Stiilide mitmekesisus tähendab, et tuleb Kesk-Otagost pärit vein, mida enamik inimesi naudib.'

Nendes osades võib valitseda Pinot, kuid siinsed veinitootjad toodavad ka Chardonnay ja Sauvignon Blanc, mis mõlemad pakuvad piirkonna looduslikku happesust. Näib, et ka mõned aromaatsed sordid nagu Riesling, Grüner Veltliner, Pinot Gris ja Gewürztraminer, nagu mõned roosa . Kuid võib-olla kõige põnevam piirkonnas toodetud Pinot'i alternatiiv on traditsioonilise meetodiga vahuveinid. Kahjuks tehakse osaliselt kõrgete tootmiskulude tõttu sellest vähe ja eksporditakse veelgi vähem USA-sse. Kui näete, klõpsake seda.

Villa Maria Gisborne'i viinamarjaistandus / Foto viisakalt Villa Maria

Hawke'i laht

Esimesed Hawke'i lahele istutatud viinapuud pärinevad aastast 1851, mis teeb sellest Uus-Meremaa vanima veinipiirkonna. Riigi suuruselt teine ​​piirkond toodab umbes 10% Uus-Meremaa veinist.

Hawke'i laht asub Põhjasaare idaküljel Vaikse ookeani ja Kaweka sisemaa mägede vahel. Sellel on 25 mullatüüpi, alates vabanevast kruusast ja kivist, mis on punutud punase metalliga, kuni savise savi, lubjakivi või liivani.

Temperatuur on jaheda kliimaga viinamarjakasvatuse kõige soojemal küljel, kuid rikkalik päikesepaiste tähendab pikka kasvuperioodi. See on piisavalt soe, et küpseda punaseid sorte, mille poolest piirkond on kõige tuntum: Merlot , Cabernet Sauvignon ja Syrah . Lisaks valmivad Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Pinot Gris hästi rannikul, mäenõlvadel ja jõeorgudes.

Tutvuge tootjatega, kes muudavad Uus-Meremaa Pinot Noiri

Hawke'i lahe kuulsaim viinamarjakasvatuspiirkond Gimblett Gravels on üks ainsatest väljaspool Euroopat asuvatest rajoonidest, mida tähistatakse mullatüübi, mitte geograafilise asukoha järgi. Ligi 2000 aakri suurusel alal on selle loopealsete segu jämedast liivast, kivist ja kruusast, mida nimetatakse greywackeks, mis ladestub tasandikele pärast lähedal asuva Ngaruroro jõe 1860ndatel toimunud tohutut üleujutust.

See ainulaadne pinnas tagab suurepärase kuivenduse ja vähese viinapuu elujõu. See pluss piirkonna märkimisväärne ööpäevane temperatuurivahemik loob võimsad punased veinid, nagu Merloti domineerivad Bordeaux stiilis segud ja vähemal määral Syrah, millel on kivine iseloom, iseloomulikud tanniinistruktuurid ja puhtad puuviljamaitsed.

Hawke'i lahe kõige istutatud sort on aga Chardonnay.

'Chardonnay on Hawke'i lahes väga mugav,' ütleb Nick Picone, peaveinivalmistaja Villa Maria veinid . Ta asub Hawke'i lahes ja juhib ettevõtte Põhjasaare veinivalmistamist. 'Selle täielikuks küpsemiseks on piisavalt soojust, kuid see on ka piisavalt jahe, et säilitada ilus looduslik happesus, maitse ja värskus. Võite nimetada Hawke'i lahte Chardonnay jaoks kuldnokkadeks. '

Escarpment Vineyard Martinborough'is / Foto viisakalt Escarpment, Jet Productions

Wairarapa

Wai tähendab vett sisse Maoori , nii mõnigi Uus-Meremaa koht, eriti veinipiirkondades, algab sõnaga. Põhja-Canterburys on Waipara org, Marlborough's Wairau org ja Põhja-Otagos Waitaki org.

Wairarapa asub Põhjasaarel, tund Uus-Meremaa pealinnast Wellingtonist ida pool. Tehniliselt koosneb see kolmest allpiirkonnast - Gladstone, Masterton ja Martinborough. Viimane on nii tuntud, seda aitab osaliselt piirkonna ajalooline kesklinn, millega see nimi on ühine, et paljud veinijoojad tunnevad Martinborough't, kuid mitte Wairarapat.

Wairarapa toodab vaid 1% riigi veinidest, peamiselt Pinot Noirist. See hõivab Ruamahanga jõe lähedal asuvat kuiva, tuulte puhutud orgu ning seda kaitsevad läänes asuvad Rimutaka ja Tararua ahelikud.

Aeg-ajalt kevadine pakane ja lõunatuuled mille tulemuseks on paksu koorega puuviljade madal saagikus, mis annab kontsentreeritud ja struktuuri ja isikupärasusega veine. Wairarapa Pinot Noirs võib olla elegantne, kuid samas võimas, mineraalainete ja vürtsidega juhitav tanniinid ja võime vananeda üle kümne aasta.

'Martinborough toodab Pinot Noiri, mis erineb sellest piirkonnast,' ütleb piirkonna asutajaveinitehase peaveinimees Helen Masters, Tere hommikust . “Teised sordid võivad küll aasta-aastalt suurepäraseid veine toota, kuid hääl pole nii selge ja määratletud kui Pinot Noiril. Olenemata sellest, kes on tootja, tundub, et [veinid] on maalitud sama pintsliga, pigem soolase kui puuviljaga, pikkuse määravad väga peened tanniinid. '

Wairarapa toodab ka eristavat Sauvignon Blanci. See on särav ja kohutav nagu Marlborough'i kolleeg, kuid sageli rohkem tekstuuriline ja mineraalidest juhitav. Chardonnay ja Viognier, lisaks aromaatsed valged nagu Riesling, Pinot Gris ja Gewürztraminer, esinevad nagu roosa. Wairarapa toodab aeg-ajalt ka vürtsikat peadpööritavat Syrah'i.