Enamik maailma viinamarjaistandusi läbivatest tuultest annavad viinamarjakasvatajatele nii positiivseid kui ka negatiivseid tulemusi, sõltuvalt sageli nende hooaja ajast, mil nad puhuvad. Mis iganes juhtub, võite sageli oma klaasist 'tuult' maitsta.

Kas tuul on õrn või ulguv tuul, on tuul tavaliselt viinamarjaistanduse alahinnatud osa terroir . Erinevalt mullast, päikesest ja asukohast ei näe te tuult. Kuid tuuled on veini kvaliteedi ja koguse jaoks väga olulised.

USA-s anname tuultele harva nime, kuid eurooplased ja aasialased on neid austanud peaaegu inimlike omadustega.

Võib-olla kõige kuulsam on Mistral võimul läbi viinamarjaistanduste Rhône'i org , seejärel fännid Provence'i ja Languedoci osadesse. Sirocco on äge, sageli liivaga täidetud tuul, mis puhub Sahara kõrbelt ja lendab põhja poole läbi Vahemere saarte viinamarjaistanduste.

'Vanad inimesed ütlevad:' Mistral võib viinamarju hävitada, kuid kokkuvõttes säästab see viinamarju, 'ütleb Victor Coulon, kelle perele kuulub Domaine de Beaurenard Châteauneuf-du-Pape'is otse Avignoni lähedal.

Kas Terroiril on tähtsust?

Seda duaalsust võib täheldada kogu maailma viinamarjaistandustes. Tuuled võivad kevadel kõige rohkem kahjustada, kõige rohkem kasu koristamisele eelnevatel nädalatel ja suvel on vastakad tulemused.

Kevadel, kui õrnad võrsed ja pungad võivad härmatise käes hävida, võib õhu liikumine läbi viinapuude mõneks kraadiks külmumise ära hoida. Ühe hiljutise aastakäigu jaoks on viinamarjakasvatajad aadressil Pilves laht ja muud Marlborough tootjad tõid külma ja varajase koidutunni ajal viinapuude kohal hõljuma, et õhku ringelda helikopteripark.

Sisse Argentina , puhub Zonda tuul Vaikselt ookeanilt ja alla Andide mägede.

'Kui Zonda puhub Mendozas, tõuseb see kiiresti temperatuuri ja langetab õhuniiskuse peaaegu nulli,' ütleb Franco Bastias, Domaine Bousquet . See aitab tagasi hoida Patagooniast põhja poole hiilivaid külmakraade.

Tuulemasinad, nagu see Briti Columbias, Kanadas, aitavad kaitsta viinamarjaistandust külmakahjustuste eest. / Getty

Kuid kevadtuuled võivad ka palju kahjustada. On Sitsiillane Pantelleria saar, hiliskevadised Aafrika tuuled mõjutavad sageli saagi suurust.

'Pantelleria on Aafrikast vaid 38 meremiili kaugusel,' ütleb Antonio Rallo, kelle perekond omab Donnafugata . “Märtsist maini võib tuul olla salakaval. Mida intensiivsem, seda vähem on võrseid, mille õitest kasvavad marjad, ja mida vähem marjakobaraid, seda väiksem on saak. '

Stsenaarium pöörleb suvel, kui enamikus viinamarjaistandustes tõuseb niiskus. Vihmahood on tavalised.

'Tuul ja päike on looduse antibiootikumid ja tuul kuivatab pärast vihma asjad kiiremini,' ütleb Ed Boyce, kaasomanik / veinivalmistaja Musta pahkluu viinamarjaistandused Marylandis. 'Hahkhallitus vajab näiteks enese sisseelamiseks umbes kuus tundi niiskust, nii et tormijärgne imelihtne tuul võib haiguste esinemist oluliselt vähendada.'

Sisse Chateauneuf paavst , Coulon ütleb, et tugev Mistral 'puhub pilved minema, aidates meie piirkonnal olla nii päikseline. Viinapuud armastavad seda. '

Californias Santa Lucia mägismaal avastamine

Californias Santa Lucia mägismaa , jahutavad tuuled on korrapärased nagu kellavärk. Need algavad iga päev keskpäeva paiku Monterey lahest ja Salinase jõe orust üles.

'Fotosünteesi tagajärjel toimub marjade küpsemisel kaks asja,' ütleb Steve McIntyre, McIntyre'i viinamarjaistandused ja Monterey Vaikne ookean viinamarjaistanduste haldusfirma. Esimene on suhkru kogunemine. Mida kõrgem ja pikem temperatuur, seda kiiremini marjas suhkrusisaldus tõuseb. Kõik muu - maitse, aroom ja struktuursed lähteained - sõltub ainult ajast, mistõttu kõrgemad temperatuurid ei mõjuta kogunemist.

'Tuul aeglustab suhkru akumuleerumist, jättes kõigi teiste maiuspalade marja kogunemiseks rohkem aega, [ja see on] üks põhjus, miks meie kasvuperiood on nii pikk.'

Aastal Püha Rita mäed Santa Barbara maakonnast tegeleb Matt Dees tugeva rannatuulega kuni 50 miili tunnis viinamarjaistanduses, kust ta valmistab The Hilt'i veine.

'Klastrid on väiksemad,' ütleb Dees. 'Nahk on paksem ja saadud veinid on määratletud puuviljade kontsentratsiooni, kõrge happesuse ja tugeva tanniinistruktuuriga, mis annab mõned meie peenemad veinid, kuid sageli väiksemas koguses.'

Viinamarjaistandused Iisraeli oma Negevi kõrb vajab ka kuumuse leevendust.

'Suvel Vahemere äärest pärinevad läänetuuled jahutavad viinamarjaistandusi päeva lõpus,' ütleb Eran Goldwasser, veinivalmistaja Yatiri veinitehas .

Avastage Sonoma uusimat apellatsiooni Petaluma Gap

Üks California uusimaid pealkirju, Petaluma lõhe , sai 2017. aastal Ameerika viinamarjakasvatuspiirkonnaks (AVA). See on osaliselt määratletud selle tuuleväljaga, mis kanaliseerib Vaikse ookeani külma õhku Sonoma ja Marini maakondade sisemusse.

'Tuul kuivatab asjad jahutava udu eest ja me vajame seda aja akent,' ütleb Ria D’Aversa, põllumajandusjuht McEvoy rantšo . See on eriti oluline orgaanilise operatsiooni jaoks nagu McEvoy, kus sünteetilisi spreisid ei saa kasutada seente hävitamiseks.

Idaranniku viinamarjakasvatajad muretsevad teist tüüpi saagituule pärast: orkaanid, mis pühivad idaranniku üles.

Anthony Vietri, omanik / veinivalmistaja aadressil Läheb La Vineyards Pennsylvanias on veini teinud mõne orkaani kaudu, kuid selline, mis tabas vahetult enne saagikoristust, jääb talle meelde.

'See lõi maha terve Pinot Grigio'ga koormatud lõpurea,' ütleb Vietri. 'Pidime lähtestama uued postitused, kus trellid olid endiselt puuvilja täis viinapuude koormatud. Ei ole lõbus.'