Rikkalik värskete marjade varu võib olla suve üks parimaid osi. Jah, mustikaid, murakaid, vaarikaid ja maasikaid saab osta ka muudel aastaaegadel, kuid ootame alati maitsvaid marjatäidisega retsepte, mida suvel pakutakse ja puuviljad maitsevad hooajal paremini. Oleme kokku pannud oma parimad näpunäited parimate marjade valimiseks, pesemiseks, säilitamiseks ja isegi järgmiste kuude jooksul säilitamiseks. Kui tead, kuidas marju sügavkülmutada, võid teha südatalvel suussulava maasikamagustoidu.

Kritsada Panichgul

Parimate marjade valimine

Kuigi on tore, et mõned marjad on toidupoodides saadaval aastaringselt, on need hooajalised puuviljad ja need on hooajal rikkalikumad, odavamad ja tavaliselt parema maitsega. Marjad on parimad sooja ilmaga. Ostmisel valige need, mis on lihavad, õrnad ja erksavärvilised. Vältige niiskeid või määrdunud anumaid, mis võivad olla üleküpsenud või muljutud puuviljade märgid. Eemaldage ja visake ära kõik hallitanud või pudrused marjad, et hallitus ei leviks. Kui valite või enda kasvatamine , valige marjad, mis eralduvad kergesti nende vartest. Erinevalt mõnest puuviljast ei küpse marjad üldiselt ega muutu need pärast korjamist magusamaks. Siin on mõned kõige populaarsemad marjad hooajal:

Murakad:juunist augustiniMustad vaarikad:Juuni lõpust juuliniMustikad:Mai lõpust oktoobriniPoissmari:Juuni lõpust augusti alguseniVaarikad:maist septembriniMaasikad:aprillist juunini

Kuidas marju säilitada

Kui plaanite oma marju mõne päeva jooksul ära süüa, hoidke need pesemata, lõdvalt kaetult ja ühe kihina külmkapis. Nende üksteise peale kuhjamine võib need purustada. Kui ostate regulaarselt marju, kaaluge investeerimist korduvkasutatavasse tootehoidjasse, mis võib teie puuvilja eluiga pikendada.

Maasikate ja mustikate jaokshoidke neid külmkapis kuni viis päeva.Murakate, vaarikate ja poissmarjade jaoks, hoida külmkapis kuni kolm päeva.

Kritsada Panichgul

Kuidas marju pesta

Oluline on peske kõik värsked tooted enne kui seda naudid. Aga kuna marjad on nii õrnad, tehke seda mitte peske neid vahetult enne kasutamist, vastasel juhul võivad need laguneda ja muutuda pudruks.

Maasikate jaoks,asetage need kurni ja loputage enne varte eemaldamist õrnalt jaheda vee all. Kui eemaldate varred enne pesemist, võib imenduda rohkem vett, mis mõjutab marjade tekstuuri ja maitset.

Kas Strawberry Ice Water Hack tegelikult töötab?

Peter Krumhardt

Murakate, vaarikate, poisimarjade ja mustikate jaoks teha mitte loputage jooksva vee all, kuna surve võib need muljuda. Selle asemel aseta marjad kurn ja kasta need külma vee kaussi. Loputage kurn õrnalt vees, seejärel laske marjadel nõrguda.

Testköögi näpunäide: Kui olete marjade eelpesu suhtes kindel ja soovite neid külmkapis hoida, kestavad need kõige kauem, kui loputate neid lisaks veele ka õunaäädikaga. Täitke kauss kolme tassi vee ja ühe tassi õunasiidri äädikaga, seejärel lisage marjad ja segage neid kätega. Loputage neid tavalises vees nagu ülal, et äädika maitset ei jääks.

Marjade kuivatamiseks pärast pesemist , laota need ettevaatlikult ühe kihina paberrätikutega kaetud alusele või ahjuplaadile. Patsutage marjad õrnalt teise paberrätikuga kuivaks.

Marty Baldwin

Kuidas marju külmutada

Marjad külmuvad hästi ja neid saab kasutada külmutatult smuutide valmistamiseks või sulatatult küpsetistes ja kastmetes. Sulatamisel kaotavad marjad oma kuju ja ka osa mahlast, seega sulatage marjade sügavkülmakotid küpsetusplaadil või kausis, juhuks kui need lekivad.

• Peske marjad ja patsutage need kuivaks, nagu ülalpool kirjeldatud. Asetage terved marjad küpsetusplaadile ja külmutage, kuni need on tahked, kuni paar päeva. See hoiab marjad lahti ning muudab mõõtmise ja sulatamise lihtsamaks.

Testköögi näpunäide: Maasikate puhul võiksite marjad koorida. Kui eelistate need enne külmutamist viiludeks lõigata, jätke ülaltoodud samm vahele, mis on mõeldud tervete marjade jaoks, ja külmutage vastavalt allpool toodud juhistele.

Marty Baldwin

• Tõsta külmutatud marjad sügavkülma kottidesse või sügavkülma konteineritesse. Jätke anuma ülaossa veidi ruumi, kuna marjad võivad veidi laieneda. Märgistage anumad marja nime, külmutamise kuupäeva ja kogusega.

Testköögi näpunäide: Mõõtke marjad mõõtetopsiga, kui panete need anumatesse, ja kirjutage nende kogus tassidesse. Kui vajate retsepti jaoks marju, saate teada, kui palju neid teil on.

• Laota marjakotid lamedalt sügavkülma. Tasase pinna saamiseks võite kotid asetada ka alusele või küpsetusplaadile. Lisage kotid või anumad partiidena sügavkülma, et need kiiresti külmuks ja iga ümber jääks ruumi õhu ringlemiseks. Kui puuviljad on külmunud, saate konteinerid virna laduda.
• Saate marju külmutada kuni kuus kuud.

Suhkrupakiga külmutamine

Samuti võid marju enne külmutamist maiustada . Kui kasutate maasikaid, lõigake need viiludeks. Pange anumasse väike kogus puuvilju ja puistake kergelt suhkruga. Korrake kihistamist, jättes anuma ülaossa veidi ruumi. Katke ja laske puuviljadel seista umbes 15 minutit või kuni need on mahlased. Sulgege ja külmutage vastavalt ülaltoodud juhistele.

Nende näpunäidetega saate sel suvel valmistada parimaid marjapirukaid, maasikaretsepte ja mustikamagustoite, mida olete kunagi saanud. Õppida saab ka kuidas virsikuid külmutada hilisemaks kasutamiseks ja meil on veel näpunäiteid parimate puuviljade valimiseks. Olenemata aastaajast on värskeid puuvilju ja tooteid ääretult palju, seega täiendage oma teadmisi ja kasutage eeliseid.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita