Kui te ei ela Oregonis ega külasta Willamette'i orgu, on piirkonna parimate veinide ja tootjate käsitsemine sarnane küülikute tõrjega. Nad on väikesed, raskesti tabatavad ja kipuvad kiiresti vohama. Kuid paljude tipppudelite jaoks on otsetee: tundke viinamarjaistandusi, kust need pärinevad.

Parimate viinamarju otsivate veinivalmistajate ligimeelitamiseks pole paljudel pakkidel tootmisvõimsust ja kvaliteeti. Nende nimed ilmuvad korduvalt, kui viinamarjaistandus määrab. Kui kõrgelt hinnatud tootjad määravad viinamarjaistanduse sageli, on see kvaliteedi jaoks vilkuv teeviit.

Muidugi on paljud silmapaistvad viinamarjaistandused kinnisvara omandis, kuid siin on tähelepanu keskmes need, mis on olulised viinamarjade müüjad, isegi kui nad pakuvad vilja ka kinnisvara veinitehasele.

Viis siin profileeritud viinamarjaistandust on hea lähtepunkt. Nad on geograafiliselt mitmekesised, väljakujunenud ja paljudes aspektides endiselt pioneerid. Võib-olla laiendavad nad nagu Momtazi ka biodünaamilise põllumajanduse haaret. Või võib-olla on need põhjustanud märkimisväärseid istutusi varem uurimata allpiirkonnas, nagu Freedom Hill. Shea on keskendunud peaaegu eranditult Pinot Noirile, samas kui Temperance Hill ja Zenith kasvatavad erinevaid sorte, laienedes Pinot triloogiast kaugemale. Kõik need näited on Oregoni viinamarjakasvatuse tipptase.

Zenithi viinamarjaistandus / Chris Low foto

Asutatud: 1981
AVA: Willamette'i org
Kõrgendus: 350–600 jalga
Istutatud: 88 aakrit
Viinamarjad: 76% Pinot Noir, 16% Chardonnay, 7% Pinot Blanc, 1% Tempranillo
Maitsed: Tume, lihaseline, mõnevõrra tanniinine
Peamised kliendid: Peamised kliendid on Lange, Ken Wright, Patty Green ja St. Innocent on Cana’s Feast, D’Anu, Devona, Evesham Wood, King Estate, Purple Hands, Stevenson-Barrie ja Walter Scott.
Ökoloogia: 'Me praktiseerime integreeritud kahjuritõrjet kui põllumajandusfilosoofiat, mis piirab kahjuritele reageerimist, kuid on võimalikult lähedal veinitehaste puhaste ja tahkete puuviljade ning prognoositava koguse tagamisele.' - Dan Dusschee

Freedom Hill asub Oregoni rannikualade jalamil, viis miili Monmouthist loodes. Selle kolm pakki tükeldati aastatel 1981–84. Sel ajal elasid Dan ja Helen Dusschee (hääldatakse doo-SHAY) Salemis. Mõlemad töötasid kohtusüsteemis ja proovisid kätt proovida viinamarjakasvatuses.

'See [vara] oli tagamaal kaugel,' ütleb Dan. “Kogu org oli ploomides. Uurisime kõrgust, kokkupuudet, kuivendust ja kõiki tavapäraseid asju. '

Dusschees hüppas pea ees. Nad istutasid algsed 13 aakrit Pinot Noiri kohe ja korjasid esimesed viinamarjad 1985. aastal. Bethel Heighti viinamarjaistanduse veinitehases viimistleti sellel teemal 60 juhtumit.

Dustin Dusschee, uurides viinamarjaistandust / Foto: Chris Low

1985. aasta aastakäik oli kümnendi üks parimaid. Kasutades neid proovipudeleid turundusvahendina, leidsid nad kohe ostjad: Ken Wright (tollal Panther Creekis), Amity, Arterberry ja Erath.

'Me ei teadnud põllumajandusest midagi,' ütleb Dan tagasihoidlikult. 'Me ei teadnud, kuidas sirgjoont järjest teha. Kuidas traktoriga sõidate? Kui suurt traktorit vajate? Meil vedas, et oli palju selliseid inimesi nagu meiegi, kes samuti midagi ei teadnud. Kogunesime kõik koos, pidasime iganädalasi koosolekuid, alustasime rühmade maitsmist. Kogu tööstus võiks kohtuda ühes ruumis. '

See on loo romantiline külg. Reaalsus oli natuke keerulisem.

'See ei olnud hea ol 'päev,' ütleb Dan. “See oli väljakutse. Oleme kaevu peal. Me oleme linnast. Kaev kuivab, kui te oma kasutust ei halda. Nii et meil sai vesi otsa. Õpid kogemustest ja teiste inimeste kogemustest. '

1995. aastal kinnitati viinamarjaistanduses filoksera. Praegu Vabaduse mäge juhtiv Dani ja Heleni poeg Dustin Dusschee oli tol ajal laps.

'[Mu vanemad] ehitasid selle kümme aastat üles ja siis see kõik kadus,' ütleb ta lihtsalt. '2000. aastate alguses oli mõni lahja aasta. Väga stressirohke, aga tuli paremini välja. ”

Freedom Hilli viinamarjaistanduse viinamarjad / Chris Low foto

Järgmine kümnend oli pühendatud ümberistutamisele ja laiendamisele, kuni 2007. aastal asendati viimased ise juurdunud viinapuud.

'Me muutsime kõike - vahe, trelliseerimine, rea orientatsioon,' ütleb Dustin. Täna asuvad nende kunagi kaugel asunud naabruskonnas Amalie Robert Estate, Illahe viinamarjaistandused ning Crofti, Firesteedi ja Fern Creeki viinamarjaistandused. Järgmisele põlvkonnale (Dustin ja tema õde McKenzie, kes tegeleb raamatute ja sotsiaalmeediaga) üleminekul on Dan ja Helen oma nn pärandfaasis.

'Me oleme peaaegu kõik välja istutatud,' ütleb Dustin. 'See pole katki. See ei vaja parandamist, vaid hooldamist. '

'Oleme korrapidajad,' ütleb Dan. 'See maa toodab selliseid veine, nagu ta teeb, ja me ei taha seda segamini ajada.'