Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Veiniteadus

Külmavõitlus viinamarjaistandustes

Vahetult enne koidikut selge maikuu hommikul Austrias Jochingis hakkab kibedat suitsu tõusma. Umbes 30 inimest kõnnivad läbi viinamarjaistanduste ja süütavad eelmisel õhtul ettevalmistatud niisked põhu- ja lehestikuhunnikud.

Lõuna-Inglismaal Sussexi maakonnas on kaks meest öö läbi väljas Ridgeview ’Viinamarjaistandus. Nad süütavad sadu “küünlaküüniseid” viinapuude ridade vahele, mis annavad soojust ja suplevad maastikku õõvastavas ilusas valguses.



Mõni kuu varem tiirlesid Uus-Meremaal Kesk-Otagos Akitu viinamarjaistanduste kohal helikopterid, kui vihmutid hakkasid viinapuid pesema.

Nendel erinevatel tehnikatel on sama eesmärk: päästa viinapuude õrnad võrsed kevadise surmava pakase eest.

Kevadised külmad võivad olla laastavad. Talvel on viinapuud uinunud. Nad on külmakindlad ja suudavad kergesti üle elada temperatuuril 14 ° F kuni 5 ° F. Olukord muutub aga dramaatiliselt, kui pungad on oma esimesed rohelised võrsed välja saatnud.



oru valvuri veebikoolituse ülevaated

Pungad ja võrsed sisaldavad vett ning külmudes purunevad nad nende õrnad rakuseinad. Isegi kui on soojem, võivad mõned kriitiliselt külmad minutid kogu saagi hävitada. Mõni taim võib taastuda, viinapuud aga mitte. Nende sekundaarsed võrsed pole kunagi nii viljakad. Külmakartlike alade veinikasvatajad on õppinud sellele vastu, kuid nad peavad teadma, millist pakast nad võitlevad.

Külma põhitõed: advektsioon versus kiirgus

Kõik külmad pole ühesugused. Meteoroloogid eristavad kiirguskülma ja advektsioonikülma. Me oleme kõik tuttavad advektsioonikülmaga, mis tekib siis, kui temperatuur langeb talvel alla külmumisrežiimi. Kiirguskülma võib aga tekkida selgetel öödel, kui advektsioonikülmad on ammu möödas.



Külm õhk, raskem kui tõusev soe õhk, voolab allapoole nagu vesi. Maapind kiirgab sooja õhku. Külmadel öödel, eriti ilma pilvekatteta, võib see soojus üles tõusta, kui külm õhk alla surub, mis loob nn inversioonikihi. Viinamarjaistanduste madalamal asetsevad osad võivad muutuda ohtlikeks külmataskuteks. Varahommikused tunnid on kõige kriitilisemad, kuna temperatuur võib uute võrsete külmumiseks piisavalt madalale vajuda.

Viinamarjaistanduse pakase vastu võitlemine traditsiooniliselt: suits, tulekahjud ja määrdumispotid

'Peamised külmavõitlusmeetodid põhinevad kas soojuse tootmisel või sooja õhu ringlusel,' ütleb Brad Greatrix Nyetimber , vahuveinitootja Inglismaal. 'Kuid nagu võite ette kujutada, muudab advektsioonikülmaga kaasnev tuul need kõik eitavaks. Üks on peaaegu kaitsetu. ”

Kui pungad on kevadel lõhkenud, on eelkülm haruldane. Külmaga võitlemiseks on kõik seotud kiirguskülmade ja inversioonikihi mõistmisega.

Külmakahjustuste eest tulekahjudest suitsu üle Doonau jõe.

Austrias Doonau hommikul päikesepaistel kihiseva pakase vastu võitlemiseks seatud põhutulekahjud / Dr Herwig Jameki foto

Dr Herwig Jamek, Jameki veinitehas Wachaus, oli üks neist meestest Austrias koiduvalguses. Ilmaprognoosiga, mis näitas kiirgusekülma erilist võimalust, said küla kasvatajad kokku, et laduda madalamal asuvatesse viinamarjaistandustesse õlgi ja surnud lehti. Vahetult enne seda, kui temperatuurid langesid päikesetõusul kriitilisele tasemele, alustati õlgpõlengut, mis tekitas tohutu suitsuhulga.

Pime, Teeming viinamarjaistanduse allilm

'Kiirguse pakase ajal toimib see suits nagu kunstlik pilvekate,' ütleb Jamek. Suits ei lase tema sõnul maapinnal soojust tõusta, samuti ei saa külmav õhk alla vajuda ja viinapuid kahjustada. Tulekahjud tekitavad selle kriitilise perioodi katmiseks just nii palju suitsu.

weiss õllevalik

Inglismaal Ridgeview'is ütles turundus- ja kommunikatsioonidirektor Mardi Roberts: „Süütasime oma küünlad [küttekehad] 2017. aastal kokku kaheksa ööd, kaks valves olnud inimest. Öösel vahetades süütavad nad igal õhtul umbes 750 küünalt. Sellel oli tohutu erinevus ja usume, et säästsime tõenäoliselt 50 protsenti oma saagist. ”

Küünlad tekitavad piisavalt kuumust, et eemal hoida härmatist ja tekitavad ka kaitsvat suitsu. Need on nn viinamarjapottide, diislikütusel töötavate viljapuuaia kütteseadmete veidi keerukamad versioonid, mis on kunagi levinud viinamarjaistandustes ja tsitruselistes. Täna on saadaval biokütuse küünlad.

esmane sekundaarne kolmanda taseme järgmiseks

Täiustatud viinamarjaistanduste külmavõitlus: fännid, hakkijad ja vihmutid

Kui paljudes Euroopa piirkondades on pakasega seotud friik ilm, siis Uus-Meremaa lõunasaarel Otago keskosas on külm mõnedes viinamarjaistandustes korduv probleem. Liikuvad või püsivad külmaventilaatorid on tavaline vaatepilt. Nende sõukruvid segavad inversioonikihi. Ka helikopterid saavad seda teha.

Kopter, mida kasutati viinamarjaistandustes pakase vastu võitlemiseks.

Uus-Meremaal pakasega võitlemiseks kasutatud helikopter / Andrew Donaldsoni foto

'Oleme siin nii kevadiste kui ka sügiskülmade suhtes haavatavad,' ütleb ettevõtte omanik Andrew Donaldson Akitu Kesk-Otagos. 'Külmavõitluses oleme alati kasutanud hakkijaid. Tuulefännid on problemaatilised, sest me asume „silmapaistva looduskaunistuse” piirkonnas ja vajame nõusolekut. ”

'Chopperi piloot leiab ülespoole asetseva kihi ja hõljub vahetult selle all, sundides sooja õhku tagasi maapinnale ringlema, hoides pakast eemal. Meil on igas viinamarjaistanduse plokis temperatuuriandurid, mis muudavad värvi. Piloot jälgib neid andureid ja liigub üle [30 aakri] suuruse viinamarjaistanduse. See on meie jaoks väga tõhus. '

Donaldson vajab koptereid 'tund või kaks enne päikesetõusu' ja ta helistab neile alles siis, kui tema peamine strateegia vajab tuge.

'Kevadel on meie peamine kaitse veesprinklerid,' ütleb Donaldson. 'Kui kevadine pakane on eriti tugev, toome hakkuri üleöö ooterežiimile ja vajadusel lendame.'

Need vihmutid kasutavad ära külmutamisel tekkivat varjatud soojust. Viinapuude pihustamiseks pihustatakse vett, mis külmub selge vormiga äsja moodustunud võrsete ümber. Härmas õhus vabastab see vedelast tahkeks muutumine soojust ja kaitseb võrset. Jää sisse haaratud on tulistamine ohutu.

kas valge vein muutub vanusega paremaks

'Sprinklerid peavad jätkama enne külmade saabumist, kuna esimene juba külmunud vee lisamise periood külmale on kahjulik,' ütleb Donaldson. Täpsed ilmaprognoosid ja täpne ajastus on ülitähtsad kogu pakasevõitluse jaoks.

Viinapuude ladustamine, et kaitsta neid pakase eest.

Ontario linnas Hinterland Wine Company veini viinapuude pakkimine adra abil

Viinapuude kaitsmine külma eest

Mõnes veinipiirkonnas muutuvad talved piisavalt külmaks, et kahjustada isegi uinuvaid viinapuid. Kell Sisemaal asuv veinifirma Kanadas Ontarios Prince Edwardi maakonnas on viinapuud igal talvel mullaga kaetud.

'Künnime viinapuud üles, sest see pakub isolatsioonikihti, et kaitsta talviste külmavigastuste eest,' ütleb Hinterlandi partner ja president Vicki Samaras. 'See ei ole ebatavaline, kui meie talvised madalseisud langevad miinus-22 ° F-ni ja veelgi külmemaks. Isegi kui see on mõeldud viinapuude kaitsmiseks vaid üheks päevaks, on see seda väärt.

'Pärast saagikoristust valime järgmise aasta aastakäigu jaoks kõige sobivamad viljakepid ja seome need maapinnalähedase võrestraadi külge,' ütleb ta. “Pärast muldade harimist kasutame spetsiaalset V-sahka, et kihtide pinnale kiht panna pinnas, pakkudes isoleerivat kihti. Kui mullad on piisavalt kuivad, hakkame aprillis aeglaselt mulda eemaldama ja keppe paljastama. '

Jällegi on ajastus kõik. 'Kevadine maandumine kujutab endast mitmeid riske,' ütleb ta. 'Hilise kevadise pakaseriski ületamiseks peate ootama piisavalt kaua, kuid mitte liiga kaua, sest te ei soovi keppide lahti harutades neid tursuvaid viljapungi kaotada.'

See on töömahukas protsess ja lisab viinapuudele mehaanilist pinget. Samaras katsetab sel talvel oma Rieslingi viinamarjaistandustes geotekstiile, mis peaksid pakkuma sarnast isolatsiooni.