Kuna kevad on käes ja suvi on kohe-kohe nurga taga, on see ideaalne aeg üleminekuajaks, mis viib meid talviste ja isegi kevade alguseni jõuliste topsikute, südamlike tugevate õllede ja keiserlike valikute hulgast kergemale, krõbedamad kääbikud. Pole veel nisuõlledeks ja pilsneriteks valmis, merevaigukollane või punane ale on ideaalne valik selleks aastaajaks.

Ausalt öeldes on need ka ideaalsed valikud aastaringseks nautimiseks tänu oma tavaliselt ligipääsetavatele ja hõlpsasti ligipääsetavatele profiilidele ning siledatele, kuid siiski mitte liiga tihedatele ja rikkalikele maitsetele.

Merevaigust või punastest õlidest on keeruline see, et see on natuke kõikehõlmav kategooria, mille näited varieeruvad heleda vasest merevaigust helepruuni värvini. Ameerika näiteid iseloomustab tavaliselt kõrge linnaselisusega, madala kuni keskmise karamellise iseloomuga ja kerge puuviljasus, samuti Ameerika humalasortide kasutamine, mis toodab kõikjal alates pehmest kuni hästi väljendunud humalakibeduseni, aroomide ja maitseteni. Keskmise kehaga, mõõduka alkoholisisaldusega, mis tavaliselt jääb vahemikku 4–7% abv, need pruulid on röstised, südamlikud ja maitsvad, jäädes samas värskendavaks ja puhtaks.

Varem olid merevaigukolled populaarsemad kui praegu ja stiil pole viimastel aastatel tingimata moes olnud. Muidugi võib leida veel fantastilisi näiteid, mida kinnitavad allpool toodud ülevaated, kuid sagedamini olid nad ühed esimesed lipulaevad väljakujunenud õlletehasest (nagu Uus Belgia või Kelluke ) vastandina uuele retseptile või hiljutisele versioonile.

Kuid nagu moes ja muusikas juhtub, on vana tõenäoliselt varsti jälle uus. Võib-olla on silmapiiril merevaigukollete taastekkimine sarnaselt teiste puhaste, klassikaliste stiilide, näiteks lagerite, Euroopa IPA-de või mitteimperiaalsete stoutide hiljutise taaselustamisega.

Seniks aga tervitage kevadet ja sõitke nende merevaigulainetega!

Millist mõju avaldavad erinevat tüüpi terad õlule?

Bell's Amber Ale (Ameerika Amber Ale Belli õlletehas, MI) 12, 12 oz 6 pakki, 91 punkti . Klassikaline, puhas ja tähelepanuväärselt tasakaalustatud pruulimine näitab suurepärast harmooniat merevaigukollase auru magusate ja röstiste nootide vahel, viimistluses on parajalt kibedat kogust. Karamell-linnase selgroog toetab kogemust, millele on lisatud tsitruseliste koort, röstitud pruuni leiba ja põletatud suhkrut. Suu on sile, kuid samas julge, küllaldase karboniseeritusega, et hoida tugevat maitseprofiili liiga tiheda või kaaluka tundena. Veidi ülepakutava teetaolise tekstuuri keskel ei ole alkohol üldse märgatav ja selle lähedale jääb vihje maapähklinahale. abv: 5,8%

Bear Republic Red Rocket Ale (Ameerika Amber Ale Bear Republic Brewing Co., CA) 7, 22 oz, 90 punkti . See, mida õlletehas nimetab „bastardiseeritud šoti stiilis punaseks õlleks, mis viitab oma päritolule meie koduõlide juurtele”, on see kindlasti merevaigukollase spektri julgemal ja maitselisemal küljel. Klaasis peaaegu mahagonipruun värv, nina on koormatud intensiivsete, kergelt soojade aistingutega värsketest karamelliruutudest, röstitud linnastest, ploomidest, suhkrustatud apelsinikoorest ja põletatud Demerara suhkrust. Maitse jätkub samasuguses julges ja intensiivses õhkkonnas, tugeva karamellise südamikuga, millele aitab vastu keskmine karboniseeritus, vajalik humalatoiteline mõru tekstuur ja püsiv kokkutõmbumine läheduse saavutamiseks. abv: 6,8%

Gjulia Ambrata Ovest (Amber ale Birrificio Gjulia, Itaalia) 18/750 ml, 90 punkti . Selle Fruilil asuva käsitööõlletehase, mis kasvatab oma odra- ja nisukultuure, asutasid vennad Zorzettigid Marco ja Massimo pärast eelnevat veinivalmistamise kogemust. Peal kääritatud punane ale, see toob kaasa kergelt röstitud linnase, melassileiva, fariinsuhkru ja heledate luuviljade aroomid, millel kõigil on kergelt ürdine serv. Maitse on rikas ja sile, keskmise kehaga ja uhke karamelliseeritud suhkru ja suhkrustatud apelsinikoorega. Seal on peen soojus ja piprane löök, mis aitab suulae värskena hoida ja tõstab suust kergelt magusa ja täidlase mulje. abv: 7%

Uus Belgia rasvarehv (American Amber Ale New Belgium Brewing, CO) 12/12 oz 6 pakki, 88 punkti . Üks esimesi õllesid, mis saavutas Ameerika käsitööõlle areenil kultusetaolise staatuse, on Fat Tire kahtlemata hästi valmistatud ja tasakaalustatud õlu, pakkudes rikkalikku linnase südamikku, mida rõhutavad röstitud küpsise, maapähkli noodid nahk ja alaküps aprikoos. See on oma olemuselt keskmise kehaga ja kergekäeline, peene humalakangutusega, mis annab suule kerge tekstuuri ja muidu puhta läheduse suudluseks kuivava kibeduse suudluse. abv: 5,2%

Santorini Brewing Company Red Donkey (Amber Ale Santorini Brewing Company, Kreeka) $ NA / 330 ml, 88 punkti . See on puhas ja värskendav merevaigukollane ale, mis on valmistatud rahvusvahelise humalamelangiga - aurora ja Steiermark Golding Sloveeniast, Citra Oregonist ja Nelson Sauvin Uus-Meremaalt -, mis annab muidu linnastest juhitavale profiilile meeldiva kibeduse. Nina pakub karamelllinnaste, troopiliste puuviljade ja pruuni leiva pehmeid lõhnu, suulae aga keskmise intensiivsusega mesise apelsini, tsitruseliste ja pruuni leiva maitsega. Puhtal ja kuival lähedal avaneb humalakartlikkuse varjund. Athenee maaletoojad. abv: 5,5%