Joomise kaebus õlu õues on igavene, kuid õlleaiad on suhteliselt hiljuti saabunud Ameerika Ühendriikidesse. 1800. aastatel emigreerusid inimesed Saksamaalt ja Ida-Euroopast USA-sse, et pääseda usulistest tagakiusamistest, poliitilistest rahutustest või põllumajanduse nappusest.

Paljud tõid kaasa õlle valmistamise traditsioone. Varsti avanesid õlleaiad ja õllesaalid nende kogukondade teenindamiseks.

'Õllehallide ja õlleaedade ajalugu on omavahel seotud,' ütleb Theresa McCulla Ameerika pruulimisajaloo algatus Smithsoni Instituudi riiklikus Ameerika ajaloo muuseumis Washingtonis, eriti seotud Müncheni ja Lõuna-Saksamaa Baieri osariigiga, asuvad õllesaalid tavaliselt siseruumides, samas kui õlleaiad on 'ühised, õhulised ja välitingimustes', ütleb ta.

Paljudel neist Saksa sisserändajatest oli kogemusi õlle valmistamisel suuremates, sageli tööstuslikes mastaapides. See vähendas vajadust kodupruulimine . Saksa sisserändajad tutvustasid ka paljusid ladustamine stiilis õlled, kergesti joodav alternatiiv õlledele, porteritele või stoutidele.

'See uus, köitev, kerge, kihisev ja selge pruulimisstiil erines neile eelnenud inglise õlledest,' ütleb McCulla. 'See, kus nad seda laagriõlut nautisid: õlleaiad või õllesaalid. Kõikjal, kuhu sakslased elama asusid, leiate need asutused. '

Foto viisakalt Great Lakes Brewery, Cleveland Ohio

Ka Tšehhi Vabariiki kuulunud Böömimaalt pärit sisserändajad tõid 19. sajandil USA-sse õlle- ja õlleaedu. Üks vanimaid ja tuntumaid säilinud õlleaedu, New Yorgi Bohemian Hall ja Beer Garden, on endiselt kogukonna järeltulijate omandis ja haldaja.

Ajalooliselt oli Böömimaa Austria võimu all, Baierimaa aga Saksamaa osa. Kuid piirialadel olid peaaegu identsed õllekultuurid, ütleb Evan Rail , Prahas asuv õlleekspert ja Veinihuviline kaastöötaja.

'See on sama joogikultuur, sama õhkkond, sama toit,' ütleb isegi sama kastanipuu, mis varjutab allolevaid tabeleid.

Maa-alused ruumid, kus naissoost joomine oli radikaalne seadus

Üks tähelepanuväärne ja selgelt Tšehhi panus Ameerika õllemaastikku on 1842. aastal kasutusele võetud kahvatu lager-stiil Pilsners, mis sai nimeks Tšehhi linn Pilsen.

Saksamaalt ja Böömimaalt pärit sisserändajatele pakkusid kodumaitset õllehallid ja õlleaiad. 1800. aastate lõpust kuni 1900. aastate alguseni olid need ka de facto kogukonnakeskused, lastehoiuasutused ning poliitiliste kõnede ja muude kodaniku- ja organisatsiooniliste tegevuste kohad. Nad kinnistasid sisserändajate kogukonda ja etnilist identiteeti.

Oma 2007. aasta raamatus Õlu ja revolutsioon: Saksa anarhistlik liikumine New Yorgis, 1880–1914 kirjeldab ajaloolane Tom Goyens neid asutusi kui „ametiühingu kohalike, lauluseltside või vastastikuse abi organisatsioonide klubihooneid“.

Need joogipunktid olid hästi valgustatud ja seal pakuti Iiri-Ameerika salongides levinud õllede või viski asemel tuttavat laagriõlut. Ta ütles, et see muutis nad poliitika ja päevakajaliste küsimuste arutamiseks 'sobivaks ja turvaliseks kohtumiseks.'

Õlleaiad olid laialivalguvad, peresõbralikud väliruumid, mis julgustasid patroone viivitama. Kuna need arenesid Ameerika linnades 1840. aastatel 1870. aastateni, olid muusika, mängud ja muud meelelahutused sageli loosimise osa. Paljud meenutasid keerulisi lõbustusparke. (Anheuser-Busch kasutaks seda ideed hiljem ära, luues teemaparkide sarja nimega Buschi aiad.)

Kui üleliigsed nad olid? Oma raamatus Joogiajalugu kirjeldab ajaloolane Andrew F. Smith Schlitzi aeda, mille asutas 1879. aastal Schlitzi õlletehas. Selles olid „kontserdipaviljon, tantsusaal, keeglisaal, suupisted ja kolmekorruseline pagoodilaadne ehitis, mis pakkus panoraamvaadet linnale“.

Foto viisakalt Stone Brewing

New Yorgi suurim õlleaed, mis asutati 1858. aastal, oli Atlandi aed, mis asub Manhattani Bowery naabruses. Kõrges lagedes ruumis oli restoran, mitu baari, lasketiir, piljardilauad, keeglirajad ja orkester.

Üldiselt paigutati õlleaiad tervislike alternatiividena kasvavale salongide arvule, mis meeldis peamiselt töötavatele meestele.

'Salongid olid pimedad, väikesed kohad, mis olid sageli koondunud kesklinnadesse, kuhu palgatöötaja, peaaegu alati mees, kukkus sisse, et sel päeval teenitud raha kulutada,' ütleb McCulla.

Enamik kõhtu kuni baarini, libistab tagasi viski ja lahkub. Võrdluseks: 'õlleaiad olid avatud tervetele peredele ja kutsusid neid sisse elama ja nautima, luues uutmoodi vaba aja veetmise,' ütleb ta.

Saksamaavastane meeleolu pärast I maailmasõda, millele järgnes keeld, nõrgestas Ameerikas õlleaia / õllesaali kultuuri. Kohad on hiljuti taaselustunud, ütleb McCulla, inspireerituna käsitööõlletehaste, talupidajate turgude ja käsitööliste toiduhallide kasvust.

Tänapäeva õlleaedades on sarnane tunne ja funktsioon. Lõdvestunud välistingimustes asuvad sotsiaalsed ruumid jäävad püsima, sageli tervitatakse lapsi ja lemmikloomi. Õlu ja toit on endiselt elamuse keskmes, sageli kaasneb sellega elav muusika, murumängud või muud kõrvalepõiked. Ja kuigi mõned kajavad ajalooliste kolleegide laialivalgumist, on paljudel mõõdukam ulatus, mis sobib siseõue või katuseruumidesse.

Kringli kaelakeede 500-aastane ajalugu hõlmab saksa munkasid ja kaasaegset pilkamist

Kuigi Schlitzi ja Atlandi aiad on juba ammu suletud, on siin seitse ajaloolist ja tähelepanuväärset õlleaeda kogu USA-s, et nautida õlut vabas õhus. ( märkus: kohtade kättesaadavus avalikkusele võib muutuda, palun kontrollige enne külastamist. )

August Schelli pruulimine , New Ulm, MN: 1860. aastal saksa sisserändaja asutatud õlletehas ja bieaed kuuluvad nüüd tema järeltulijatele, mistõttu on see Yuenglingi järel vanim perefirma õlletehas USA-s. Põhjuste hulka kuuluvad hirvede ümbrus ja rändavad paabulinnud.

Boheemlaste saal ja õlleaed , Astoria, NY: 1919. aastal asutas Böömimaa Kodanike Heatahtlik Selts Böömi saali. See kuulub endiselt Tšehhi ja Slovakkia kogukonnagrupile. Otsige palju tšehhi stiilis pilsnereid kraanist, et neid pikniku stiilis pinkidel nautida.

Estabrooki õlleaed , Milwaukee: See õlleaed asub avalikus pargis blufi kohal otse kose kohal. Tänu Milwaukee jõe lähedusele saabuvad mõned patroonid matkaradade, süsta või kanuu kaudu. Patroonidel soovitatakse Müncheni Hofbräuhausist imporditud õllede nautimiseks kaasa võtta oma Steinid.

Suurte järvede pruulimine , Cleveland: 1988. aastal asutatud rajatis sisaldab Ohio õlleajaloo muuseumi koos väliterrassi ja õlleaiaga. Õllebaari ja õlleaia ruumid renoveeriti aasta alguses.

Mecklenburgi aiad , Cincinnati: Kuna restoran jäi keelamise kaudu avatuks, on see üks väheseid kohti, mis võib kiidelda 150-aastase pideva tööga, mis asutati 1865. aastal. Hõrgutised, nagu bratwurst, mettwurst ja goettawurst, pakuvad valikut saksa stiilis õllesid.

Scholzi aed Austinis: Ameerika vanim õlleaed avati 1866. aastal, kus sellest sai saksa immigrantide keskus. 2019. aastal saabus uus juhtkond. Restoranil on nüüd saksa ja kohalike vaadiõllede kõrval ka Texase-Saksa mõju ja täielik kokteilimenüü.

Kivipruulimise maailmabistroo ja aiad , San Diego: Ehkki see pole kõige vanem, on see oaasilaadne ruum kõige lähemal ajalooliste õlleaedade eskapistlikule vaimule. Terve aakr sisaldab koi tiike, avatud rohtunud ruume ja lõbustusi nagu bocce'i kohtud ja filmiõue. Escondidos on 30 miili kaugusel teine ​​bistroo / aed.