Aastal Chiloé saarestik Tšiili Patagonia on tuntud müstika, looduskauni ja vaprate austritega, samas kui Chubuti tuulised tasandikud asuvad Argentiinlane Patagoonia on tuntud peamiselt kaevandamise ja lammaste poolest.

Nüüd saate mõlema jaoks veini lisada.

Ekvaatorist lõunasse vastavalt 42,6 ja 45,6 laiuskraadil (paralleelselt Uus-Meremaa lõunasaare keskpaigaga) asuvad uued veiniprojektid Mäed aastal Chiloé ja Alejandro Bulgheroni Avinea Grupp Chubutis. Need tähistavad Lõuna-Ameerika viinamarjakasvatuse ja veinitootmise uut lõunapiiri.

Need riskantsed ja eksperimentaalsed projektid tulevad Tšiilis teerajajate jaoks sügavale lõunasse suunatud ettevõtmistele, nagu näiteks Aquitania viinamarjaistandus , Silva maja , Viña San Pedro ja Miguel Torres Tšiili ja teised Argentinas Río Negro linnas.

Need Austraalia veiniprojektid paistab silma sellega, et vihmade, pakase ja tugeva tuule tõenäosust arvestades pole nii kaugel lõunas kasvanud midagi tagatud. Isegi kui globaalse soojenemise ja põua tingimused on Andide mõlemaid pooli viimase paari aasta jooksul tabanud, räägime äärmuslikust veinivalmistamise riigist.

Ja nende terroiriküttide veinid näitavad seda. Valmistatud enamasti tõestatud jaheda kliimaga viinamarjadest Chardonnay , Pinot Noir ja Sauvignon Blanc , üldiselt on Lõuna-Ameerika lõunapiirkonna veinid torkivana värsked, aroomide ja maitsetega, mis karjuvad 'külmades oludes'.

Järgnevalt antakse ülevaade kuuest projektist, mis üheskoos määratlevad uuesti, mida tähendab “lõuna” Lõuna-Ameerika veinide jaoks.

Kinnisvara, mis toodab Viña Aquitania Sol de Soli veine, taustaks Llaima vulkaan / Foto viisakalt Viña Aquitania

Aquitania viinamarjaistandus

Viña Aquitania kriitikute poolt hinnatud vara Sol de Sol Chardonnay kannab nime Malaco ja see asub Traiguéni lähedal, mis on osa Põhja-Araucanias asuvast Malleco orust.

Algselt kasutati seda ruumi teravilja kasvatamiseks, kuid Aquitania kaasasutaja Felipe de Solminihac veenis oma ämma kasutama osa maast jaheda kliimaga viinamarjade jaoks. See toimus 1993. aastal, kui ükski Tšiili veinikelder ei julgenud nii kaugele lõunasse istutada.

Olles leidnud edu Malacos (38 lõunalaiust), eriti kiiresti valmiva Chardonnayga, omandas Aquitania 2009. aastal 100 aakri suuruse külgneva maatüki ja istutas La Esperanza viinamarjaistanduse Pinot Noiri, Chardonnay ja Sauvignon Blanciga. Malacos ja La Esperanzas on kokku 55 aakrit Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Pinot Noir.

Kõik Sol de Soli veinid on valmistatud Santiago äärelinnas asuvas Aquitania veinitehases. Viinamarju tõmmatakse Felipe poja Eduardo de Solminihaci sõnul öösel umbes 10-tunnise reisi jooksul. Nagu paljude Lõuna-Tšiili veiniprojektide puhul, tegelevad ka Traiguénis kogu põliselanikud Mapuchesest pärit põlisrahvad.

Mario Pablo Silva, Lago Ranco Casa Silva 5. põlvkonna omanik / Foto viisakalt Casa Silva

Silva maja

Kui perekond Silva ostis Futrono Estate 2004. aastal Tšiilis Lago Ranco (Ranco järv) kallastel kavatseti kasvatada poloponisid ja veiseid.

'Põhja-Patagonia ja järvepiirkond on koht, kus on põliseid põlismetsasid ning metsikut taimestikku ja loomastikku,' ütleb intensiivse Carmenère'i poolest tuntud Colchagua orus asuva veinimaja viienda põlvkonna omanik Mario Pablo Silva. 'Tahtsime, et meil oleks koht, kus kogu seda ilu nautida. Seal olles hakkasime mõtlema viinamarjaistanduste istutamise peale, et teha esimesi veine sellest piirkonnast. '

2006. aastal istutasid Silvad umbes viis aakrit Sauvignon Blanci, Chardonnay ja Pinot Noiri. Pärast seda on nad laiendanud oma järveäärset viinamarjaistandust, mis hõlmab nüüd ka Rieslingit, umbes 35 aakrini. Veinidel on värskelt vermitud Austraalia regiooni nimetus ja sortiment sisaldab traditsioonilise meetodiga vahuveini.

Futrono Estate, mis asub 40,3 kraadi lõunalaiuskraadil, on umbes kaheksa tunni autosõidu kaugusel Colchagua osast Los Lingues, kus Casa Silva veine valmistab. Silva sõnul on suur järv terroiri võtmeks.

'See töötab puhvrina ja reguleerib temperatuure,' ütleb Silva. '[Viinapuud] istutati mäenõlvale, mis oli suunatud loode-loode poole. See pakub parimat päikesekiirgust ja loob spetsiaalse mikrokliima, mis võimaldab meil vältida pakaseprobleeme. Samuti aitavad piirkonna tuulised tingimused säilitada viinapuude tervist küpsemise ajal. '

Viinamarjaistandusi hooldavad põlisrahvad Huilliches, Mapuches Lõuna-Andidest.

'Meie viinamarjaistanduse juhataja on noor [Huilliche] kutt, kes on paari poeg, kes on olnud meiega pärast seda, kui me kinnisvara ostsime,' ütleb Silva.

Buchahueico Mapuche kogukonna liige oma Pinot Noiri viinamarjaistandustes, mis on osa ühisettevõttest Viña San Pedroga / Foto viisakalt Viña San Pedro

Püha Peetrus

The Buchahueico projekt , Põhja-Araucanias (38 lõunalaiust) Puréni külas, on enneolematu avaliku ja erasektori ühisettevõte Pinot Noir. See on suurepärane näide Tšiili suurveiniettevõtte koostööst, Viña San Pedro ja põlisrahvaste Mapuche kogukond.

2015. aastal pöördus San Pedro Buchahueico Mapuche kogukonna juhtide poole, et teha koostööd veiniprojektis. Algul keeldusid kohalikud, usaldamata ettevõtte kavatsusi. Neil polnud ka viinamarjaistanduse istutamise ja majandamise kogemust. San Pedro jäi kindlaks ja selgitas, et see kontseptsioon annab inimestele uued sissetulekuallikad ja uhkuse.

Pärast San Pedro jätkamiseks heakskiidu saamist andis ta 10-aastaseid laene 0% intressiga, et rahastada Pinot Noiri viinapuude istutamise ja hooldamise kõiki aspekte umbes 25 miili kaugusel Vaikse ookeani rannikust sisemaale. Piirkonda tuntakse kui Tšiili ranniku mäeaheliku osa Cordillera de Nahuelbuta.

'Oleme töötanud käsikäes kogukonnaga ja õpetanud neile viinapuude kasvatamist ja koristamist,' ütleb Carolina Gotuzzo, VSPT , San Pedro emaettevõte. „Kohalikud tootjad on saanud San Pedrolt pidevat koolitust ja tehnilist abi [ning ka nende vilja eest tasumist]. Täna on [umbes 37 aakrit] istutatud ja 2020. aasta alguses laseme välja esimese veini nimega Tayu 1865 Pinot Noir Malleco Valley. '

Viviana Navarrete, peaveinivalmistaja Viinamarjaistandus Leyda , osa VSPT-st, juhib veinivalmistamist ja valmistab veine Viña Tarapacá Maipo orus, umbes 375 miili Purénist põhja pool.

Aurelio Montes seenior, Chilónesse Chardonnay istutamine, esimesed saarestikus kunagi olnud viinapuud / Foto viisakalt Montes Wines

Mäed

Aurelio Montes , mis on Tšiili 30-aastase tipptaseme tõukejõud maailmatasemel veinitootjana, on veinitootja kõrval palju asju. Ta on nii helikopter ja väikelennukipiloot, Tšiili mereväe ohvitser kui ka innukas madrus. Aastakümneid on tema purjeka kapteni lemmikkoht olnud Chiloé saarel ja selle ümbruses, mis on samanimelise saarestiku peamine maamass.

Tuntud oma erksavärviliste majade ja maitsvate mereandide, eriti austrite, viinamarjaistanduste pärast pole Chiloé'le kunagi istutatud, sest arvati, et 42,6 lõunalaiusel on see liiga märg ja külm.

Sisestage Montes ja tema poeg Aurelio Montes del Campo. Üheskoos üritatakse neil müstilistel saartel esimesi veine toota. Ja see on osutunud väljakutseks.

Uco oru veinide muutumine

Montes del Campo teatel istutasid isa ja poeg viis aakrit Pinot Gris , Gewürztraminer , Albariño , Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Pinot Noir väikesel Mechuque'i saarel 2018. aastal.

'Ühe aasta pärast võin teile öelda, et oleme palju õppinud,' ütleb ta. 'Meie suur probleem pole vihm ega külm ilm.' Ta ütleb, et valitseva Humboldti hoovuse tõttu on Vaikse ookeani temperatuur kaitstud Chiloé's 2 kraadi võrra soojem kui Valparaisos 650 miili põhjas. 'Siiski näib, et vajame viinamarjade küpsemiseks veelgi kuumemat ilma.'

Kuna emake loodus seda täielikult ei järgi, leiutas Montesi meeskond mõned trikid viinamarjaistanduse temperatuuri tõstmiseks. Sarnaselt sellele, kui ümardatud veeris (kivid) peegeldavad soojust viinapuudele sellistes kohtades nagu Prantsusmaal Côtes-du-Rhône ja Châteauneuf-du-Pape, Aurelios kuhjatud merekarbid nende viinapuude põhjas, et tekitada püsimatust päikesest rohkem soojust.

'Oleme 2020. aasta saagikoristuse üle väga põnevil,' ütleb Montes del Campo. 'Me tahame sealt veini saada.'

Miguel Torrese Tšiili viinamarju pakkuvad viinapuud Osornos / Foto viisakalt Miguel Torres Tšiili

Miguel Torres Tšiili

The 2018 Cordillera Sauvignon Blanc mida Miguel Torres Tšiili (MTC) teeb Osornos (40,6 kraadi lõunalaiust, umbes 40 miili kaugusel Vaiksest ookeanist) sõlmitud lepingulisel viinamarjaistandusel, on taime- ja aroomipuuduses silmatorkav. Hiljuti MTC peaveinimeheks nimetatud Eduardo Jordan polnud aga üllatunud.

'Viimase paari aasta jooksul on Tšiili kesk- ja lõunaosas vihm vähenenud ning peamise küpsemise perioodil oleme märganud ka temperatuuri tõusu,' ütleb ta. “Eelmisel hooajal oli meil vihma tavalisest aastast 60% vähem. Eelmisel talvel olime samal miinus-60% tasemel. See veepuudus on lõunapiirkondades loonud võimaluse.

'Kui varem ei olnud mõeldav viinamarjaistanduste pidamine sellises kohas nagu Osorno, võimaldavad kõrgemad temperatuurid ja madalam vihmasadu meil saavutada head küpsust ja leevendada seenhaigusi,' ütleb ta.

Veini valmistamine Patagoonia väravas on teerajaja ning MTC on üks väheseid tootjaid, kes üritab seda maastikku koristada. Jordan märkis, et Osornost kaugemal lõunas asub ainult Montesi Chiloé projekt.

'Oleme isegi ostnud maad Coyhaique'ist (45 kraadi lõunalaiusel),' ütleb ta. “Istutasime sinna esimesed viinapuud, et hinnata, kas need on võimelised kasvama ja arenema. Kuid see on tulevikuprojekt. ”

Mis puutub praegusesse aega, siis Cordillera Sauvignon Blanc ja kahe aasta pärast ilmuv traditsioonilise meetodiga vahuvein on MTC vastus muutuvale veinimaailmale, kus kunagine - piltlikult ja otseses mõttes - langus on tõusuteel.

Lumega pakitud read Otronia viinamäel / Foto viisakalt Otronia

Otronia

Pärast hüppamist külmuvad beebi pungad, 65 miili tunnis uluvad tuuled ja asukoht keset kuskit paneksid enamikku veinitootjaid ütlema: 'see koht pole meie jaoks'.

Aga kui sa oled naftamagnaat ja sulle meeldib kogu maailmas Aleksander Bulgheroni ja teile kuuluvad Patagoonia hiiglaslikud maapinnad, mida kasutatakse peamiselt naftauurimiseks, võite olla valmis n-ö mõistliku veinivalmistamise piire ületama.

Asub Argentinas Sarmiento linnast umbes 45 miili kaugusel (45,6 kraadi lõunalaiust) ja rohkem kui 100 miili kaugusel lähimast Bulgheroni lennujaamast Otronia projekt asub Chubuti lõunapiirkonnas. Siin Colhué Huapi ja Mustersi nimelise järvepaari vahel (viimane kutsus Oton emakeeles) istutas Bulgheroni veinimeeskond 2012. aastal 125 aakrit viinamarju.

Eelmise aasta juunis toimunud degusteerimisel tutvustas Otronia kaubandusdirektor Máximo Rocca nelja Otronia veini, mis loodetavasti on USA-s saadaval 2020. aastal. Esiteks oli see Block Series Chardonnay, mis on karge ja pigem rohelise iseloomuga ning sellele järgnes 45 Rugientes Corta de Blancas, segu Chardonnay, Gewürztraminer ja Pinot Gris, millel oli seller, lubi ja pürasiin.

Punasel küljel on see kõik Pinot Noir, nii Blocki sarjas kui ka 45 Rugientes Corta de Tintas. Kui te ei tea, viitab 45 laiuskraadile ja lõvi tähendab hispaania keeles “möirgamist”. Chubutis möllavad tuuled sagedamini.

Teie kaart Patagonia sügavate lõunapoolsete veinipiirkondade juurde