Veneto on ühendatud veiniliit. Tolmune ja sihikindel ei tunne see jõujaama piirkond samasugust kaubamärgi tuntust nagu Toscana või Piedmont, kuid pakub siiski arvukalt mikrokliima, põlisrahvaste viinamarjade ja veinitraditsioonide kombinatsioone, mis hoiavad end suurepärases moes. Seda tunnustatakse veinide puhul, mis asuvad stiilispektri vastaskülgedel, alates südamlikest punastest kuni lõhnavate sätendajateni. Üheskoos esindavad need radikaalselt ainulaadsed väljendid seda, mis ajab Itaalia ülemaailmset veiniedu.

Ükski teine ​​piirkond ei uhkusta sellise veinivalmistamise mitmekesisusega nii lähedal. Selle Verona lähedal toodetud lipulaev Amarone on ainulaadse viinamarjade segu ja põlisrahvaste veinivalmistamise tulemus. Tänu appassimentole (õhu käes kuivamine) kaotab puu märkimisväärse veemassi, mille tulemuseks on eristusvõime ja kontsentratsioon. Seda ekstraheeritud tihedust leidub ka teistes Valpolicella punastes veinides, näiteks Ripasso.

Prosecco (valmistatud 100 miili kaugusel) on kergelt lõhnav vahuvein, mis iseloomustab Itaalia kerget ja muretut vaimu. Selles teatatakse, et vein on mõeldud kõigile ja see sõnum on kogu maailmas entusiastlikult omaks võetud. Sama lugu on Veneto olulise valge veini (Soave) ja rosé (Bardolino) tootmisega.

Geograafia aitab selgitada, miks selles piirkonnas elab nii palju üksikuid veinitraditsioone. Dolomiidid seisavad tagaosas kõrgel, blokeerides Kesk-Euroopast külmad temperatuurid. Sellel maalinnal asuvad linnad Verona, Vicenza, Padova ja Treviso, mida eristatakse nende rikkuse ja ettevõtlikkusega. Idas langevad mäed aeglaselt Aadria merele, mis kulmineerub Veneto krooniva kaunitariga: Veneetsia.

---

Faktid Veneto kohta:

1876. aastal avati Venetos Itaalia kuninga Vittorio Emanuele määrusega esimene Itaalia enoloogiakool. See on Scuola Enologica Conegliano G.B. Cerletti.

Veneetsias on sündinud palju ajaloos märkimisväärseid inimesi, näiteks dramaturg ja kurikuulus armuke Giacomo Casanova, maadeavastaja Marco Polo ja helilooja Antonio Vivaldi.

Ca’Dario on Veneetsia renessansi stiilis ehitatud palazzo, mis asub Veneetsia Suure kanali ääres. Uudishimulike surmade jada algas ehitise ehitamisel 1847. aastal.

---

Harilikud viinamarjasordid

Garganega: Soave'i baasil sobib Garganega hästi vulkaanilistesse muldadesse ja toodab kargeid, kuivi valgeid veine, millel on flinty aroom ja tsitruseliste, mee ja mandli maitsed.

Glera: Ametlikult tuntud kui “Prosecco”, jääb jõuline Glera Prosecco DOC ja DOCG gaseerimata ja vahuveinide aluseks. Seda on laialdaselt istutatud Treviso lähedal Conegliano ja Valdobbiadene piirkonnas.

Pinot Grigio: Kirde-Itaaliasse ('Delle Venezie') istutatud Pinot Grigio esindab Itaalia suurimat eksporti. Trebbiano di Soave: Trebbiano di Lugana sünonüümina kasutatakse seda valget viinamarja Soave'i veinides väiksemate protsentidega.

Amarone / Valpolicella segu (Corvina, Rondinella ja Molinara): Need on peamised põlisrahvaste viinamarjad, mida kasutatakse Valpolicella punastes, sealhulgas Amarone, Ripasso ja Recioto dessertvein. Neil on suured marjad ja paksud nahad, mida on vaja appassimentole vastu pidamiseks.

Oseleta: “Väike lind” võtab oma nime väikese marja suuruse tõttu. See struktureeritud punane viinamari äratab veinitootjate seas suurt huvi ja seda lisatakse sageli Amaronele.