10 parimat proovimist Napa orus
Kui mõelda Napa orule - 30 miili pikkusele kiusatusele, mis asub San Franciscost umbes 60 miili põhjas -, tuleb vein loomulikult meelde. Kuid selle viinapuu ribidega maastikul on enofiilidel rohkem maitsta. Alates oliiviõlist kuni orgaanilise mee ja äädikani on California kohapeal kasvatatud kaubad rikkalikud nii maitse kui ka ajaloo poolest. Siin on mõned parimad Napa hammustused.
Puuviljad ja pähklid
Clif Family Winery kaasomanikud ja asutajad Gary Erickson ja Kit Crawford alustasid tegevust Gary ja Kiti Napa org —Kohalikult kasvatatud suupisted, nagu puuvilja- ja pähklisegud, mis on pakendatud ja saadaval veinitehase degusteerimissaalis Velo Vino, St. Helena. Unikaalsete segude hulka kuuluvad küpsetatud marjad ja kirsid, röstitud kookospähkel ja india pähklid, suitsutatud paprika mandlid ning röstitud pistaatsia ja mandlid (7 dollarit). Muud külastajate lemmikud on šokolaadiga kaetud mandlid.
Kiirtoit
Püha Helenas, pereettevõte Gotti teeäär kiirtoiduliit (varem nimetatud Taylori automaatseks värskenduseks) on kohalikele elanikele pakkunud vägevat liha ja raputusi juba üle poole sajandi. (Neil on ka asukoht Napas.) Proovige selle maitsvaid ahi poke krõbedaid tacosid (14 dollarit) - Havai stiilis toorest ahi tuunikala, mis on riietatud avokaado, kapsa, seesamiseemnete ja vürtsika majoga. Mõrtsukad sibularõngad (need on paksud ja õllest räsitud) on kohustuslik lisand.
Magusad maiused
Värskelt küpsetatud küpsiste, croissantide ja makroonidega ei tohiks Pariisi stiilis magustoiduparadiis armastada Pagari kork Yountville'is? Meeldivaid sõõrikuid pakutakse ainult nädalavahetuse hommikul (3 dollarit), nagu ka šokolaadibouchoneid (2 dollarit) - šokolaadilaastudega küpsetatud ja kondiitritoodete suhkruga tolmutatud väikeseid brownie-sarnaseid niiskeid maiuseid.
Maiustused
Andersoni perekond valmistab St. Helena’s suussulavaid komme Woodhouse šokolaad ja nad on täiustanud magusa ja soolase kombinatsiooni. Nende rikkalikult kreemjad soolakaramellid on valmistatud lähedal asuva Sonoma perekonna Straus Family Creamery võiga, kastetud tumedasse šokolaadi ja seejärel prantsuse stiilis ülaosaga koos Fleur de Seli ($ 10/6 pakk). Kui karamell pole teie lemmikmaitse, on hulgaliselt muid magusaid ja soolaseid pakkumisi.
Oliiviõli
Maitske Napa Valley parimat ekstra neitsioliiviõli St. Helena oliiviõli Co. . Peavad proovimisvõimalused hõlmavad Pedregali (16 dollarit / 100 ml), mis on kergelt mõrkjas, tugevate rohtude aroomide ja piprase viimistlusega Husic Family (42/375 ml), mis lõhnab värskelt lõigatud rohu ja peterselli Harris Estate (16 dollarit 100 kohta) ml), millel on puhkemine suvistest aiaaroomidest, kreemja rohtise maitsega ja Stagecoach Italian Blendiga (16 dollarit 100 ml kohta), puuviljamaitseline, viimistluses pehme kibedusega.
Äädikas
Kell Ümar tiigimõis Rutherfordis meisterdab meeskond gurmee punase veini äädikaid, kasutades kinnisvara kasvatatud viinamarju. Märkimisväärne võimalus on Cabernet-Merloti seguäädikas (18 dollarit / 250 ml), millel on tugevad tumedate puuviljade maitsed ja tamme puudutus, jääksuhkruga, kuid siiski kuiv viimistlus.
Käsitööjuust
Kitsehüpe Napa org LaMancha kitsede piimast rikkalikult ja hoolikalt valmistatud kitsejuustu müüakse kauplustes nagu Oxbow juustukaupmees Napas, Sunshine Market St. Helenas ja Cal Mart Calistogas. Suvekuudel otsige haruldast Goat’s Leap Kiku sorti, mis on mähitud Savignon Blancis leotatud viigimarjalehte, mis annab üllataval kombel kookospähkli vihje (umbes 34 dollarit naela kohta).
Orgaaniline jäätis
Leia orgaaniline Kolme kaksiku jäätis (pints 5 dollarit, koonused 3,25 dollarit), mis on valmistatud koore ja piimaga, mis on pärit 17 miili kaugusel ettevõtte stendist Napa Oxbow avalikul turul - Napa kodumaise, hooajalise ja jätkusuutliku köögi epitsentris. Proovige maasikat Je Ne Sais Quoi, mis on valmistatud orgaaniliste maasikate ja palsamiäädikaga. Või haarake St. Helena maamärgiga Oakville'i toidupoest lihtsalt kühvel šokolaadi või vanilli.
Orgaaniline mesi
Marshalli talu looduslik mesi Ameerika kanjonis valmistatakse mett mesilastest, mis asuvad oru juhtivates veinitehastes, Ameerika Kulinaariainstituudis ja The French Laundry orgaanilise restorani aias. Proovige Napa Valley Wildfloweri (12 dollarit / 12 untsi) või Honey-So-Fresh'i (12,50 dollarit / 8 untsi), mis on tõepoolest nii värske, et seda müüakse ainult koristatud nädala jooksul.
Elegantne mugavustoit
Napa kõige ihaldatuma maitse saamiseks pöörduge Prantsuse pesumaja , Peakokk Thomas Kelleri kolme Michelini tärniga restoran Yountville'is. See on nii populaarne, et broneeringud tehakse kaks kuud ette. Igapäevane üheksakäiguline koka maitsmismenüü (270 dollarit) võib sisaldada Kelleri tunnusroogasid, austreid ja pärleid või eriti õnne korral makarone ja juustu, mis on valmistatud pošeeritud homaari ja mascarpone juustuga.