Lihapalle on igas kujus ja suuruses. Alates väikestest golfipalli suurustest voorudest, mida kasutatakse veski täidisena, lamestatud ketasteni, mida paljud inimesed grillivad ja hamburgeriteks kutsuvad, on igal juhul olemas lihapall. Need maitsvad retseptid ühendavad traditsioone ja uuendusi, luues ülima lihapallijahu.

Türgi lihapallid üle ingli juuksepasta

See pereretsept on restoranirestoran Frank Scibelli Põhja-Carolinas asuva Charlotte'i restorani Mama Ricotta menüüs. Ta soovitab roogi kaunistada crostiniga, millele on lisatud värsket mozzarellat.

4 viilu valget maaleiba, koorikud eemaldatud ja rebitud 1-tollisteks tükkideks.
½ tassi pakitud petersellilehti
¼ tassitäis salveilehti
¾ tassi ricotta juustu
6 viilu (umbes £ naela) imporditud prosciutto, hakitud
½ tassi riivitud imporditud pecorino või Parmesani juustu, millele lisandub pasta peal raseerimiseks
1 suur muna
¼ tass pool ja pool (valikuline)
1 tl koššersoola, lisaks veel pasta maitsestamiseks maitse järgi
½ tl värskelt jahvatatud musta pipart
1¼ naela jahvatatud kalkunit või kana
1 nael jahvatatud sealiha
¼ tass taime- või oliiviõli
1 nael inglikarva pastat
3-4 tassi marinara kastet

Lihapallide valmistamine: Kuumutage ahi temperatuurini 325 ° F. Pange leib, petersell ja salvei köögikombaini ja pulsseerige keskmise teraga riivsaia saamiseks. Saab umbes 2 tassi. Lisage ricotta, prosciutto, pecorino, muna, pool ja pool, sool ja pipar ning jätkake pulssi, kuni see on lihtsalt segunenud.

Sega keskmises kausis jahvatatud liha ja riivsaia segu ning sega korralikult läbi. Vormi kätega segu 2-tollisteks lihapallideks, igaüks umbes 3 untsi.

Kuumutage suures pannil keskmisel kuumusel õli. Lisage mitu lihapalli korraga, veendudes, et pann ei oleks ülerahvastatud ja praadige igalt poolt kuldpruuniks. Tõsta kõrbenud lihapallid küpsetusnõusse ja aseta eelsoojendatud ahju umbes 20 minutiks, kuni lihapallid on läbi küpsenud.

Pasta keetmiseks: Kuni lihapallid küpsevad, keetke suur pott vett ja maitsestage soolaga. Lisage pasta keevasse vette ja segage kleepumise vältimiseks. Keeda pastat umbes 5 minutit kuni al dente ja nõruta.

Kuumutage keskmises potis marinara kaste ja lisage pasta, visates kuni katteni.

Serveerima: Jagage pasta taldrikute või kausside vahel. Kõige peale pane kaks lihapalli ja riivi peale värske pecorino. Teenib 6.

Aasia stiilis lihapallid salatimähistes

Serveerige seda üle-Aasia rooga aurutatud riisiga või sooja tükkiga naaniga, mis on India pärmseen. Mis puutub joomisse, siis minge pruuliga. Hiinasest linnaseline Tsingtao, jahutatud Kirin Jaapanist või tsitruselõhnaline Singha Indiast aitaksid kõik võita.

1 nael jahvatatud veiseliha padrun või piison
¼ tass peeneks hakitud talisibulaid, sealhulgas rohelisi lehti
1 kuhjaga supilusikatäis männipähkleid
2 tl sojakastet
2 tl seesamiõli
1 muna, pekstud
¼ teelusikatäis soola
¼ tassi rapsiõli või seesamiõli praadimiseks
1 väike peasalat, pestud, südamik eemaldatud ja lehed eraldatud
Sriracha kaste, maitse järgi

Kombineerige veiseliha, sibulad, seedermänniseemned, seesamiõli, sojakaste, muna ja sool keskmises kausis ja segage, kuni see on hästi sisse segatud. Vormi kätega segu 1½-tollisteks lihapallideks

Kuumutage suures pannil keskmisel kuumusel õli. Prae lihapalle igast küljest umbes 12 minutit, kuni need on kuldpruunid ja läbi küpsenud.

Serveerimiseks asetage salatilehed vaagnale ja asetage iga lehe keskele kaks lihapalli. Puista peale Sriracha kastet ja keera salatilehed ümber lihapallide. Teenib 4.

Rohkem lihapalliretsepte ja teavet lihapallitrendi kohta leiate kliki siia .

6 koka poolt heaks kiidetud lihapalliretsepti