Kui Béatrice Cointreau - Rémy Martini asutaja lapselaps ja tunnustatud veiniekspert - vähki võitis, polnud ta oma karjääri järgmise sammu peale mõelnud. Ta kolis Los Angelesse elama oma poegade lähedale, avastades Malibu Provence'i-laadse terroiri. Ta alustas viinamarjade istutamist, kuna teised talupidajad võitlesid Malibu tunnustamise eest Ameerika viinamarjakasvatuspiirkonnana (AVA) 2014. aastal. Hiljuti on Malibu AVA jõudnud pealkirjadesse, kuna Los Angelese maakonna järelevalveasutused keelasid uute viinapuude istutamise täielikult ja seejärel vähendasid piiranguid Juuli. Cointreau esimene väljaanne kolmest AVA-nimelisest imetlusväärsest perekonna viinamarjaistanduse veinist - segud Viognier ja Chardonnay Syrah, Petite Sirah ja Viognier ning Cabernet Sauvignon ja Merlot - jõuab turule sel sügisel.

Millal avastasite oma armastuse veini vastu?
Esimene klaas oli mul portvein, mida mäletan. Mu isa suitsetas sigareid. See oli väga šokolaadine ninatüüp ja mulle meeldis see.

Miks just Malibu?
Kui nad ütlesid mulle kahe ja poole aasta pärast, et olen esimest korda remissioonis, ei teadnud ma enam, mida teha tahan. Ainus asi, mida ma teadsin, oli see, et ma ei tahtnud oma lastest eemal olla. Nii otsustasin siia kolida ... Ja siis leidsin Malibu ja mõtlesin: „Malibu on tõesti kesklinnast umbes 40 miili kaugusel. See on tõesti mugav ja märkimisväärne turundusnimi. Investeerin laste heaks. ”

Kuidas väljendub veinides terroir?
See on väga võimas ja maitsekas ning minu arvates oli see väga huvitav. Minu eesmärk on olnud säilitada Viognierilt saadud valgeid lillelisi lõhnaaineid, et veenduda, et päike ja muld ei oleks sellest üle võimunud. Sellepärast lisasin neli protsenti Chardonnay'st, mis on loomulikult happelisem.

Olete võrrelnud Malibut Provence'iga. Millised on sarnasused?
Ma arvan, et mullad on lähedal. Kliima on väga lähedal. Kohalikud taimed on sarnased.

Milline on pind?
Siiani on meil 5,5 aakrit, mis on väga väike võrreldes sellega, mida ma varem tegin. Ma tahan teha butiigi veini. Mu vanaisa ütles tavaliselt: „Veini valmistamiseks peate olema rikas. Ärge proovige ikkagi raha teenida. ' Ma ütlen alati: 'Kui ma seda ei müü, siis ma joon selle ära.'

Kas aitasite AVA asutada?
Ma olin tagaistmel. Teil on mõned inimesed ... kes olid pikka aega trüginud. Ma usun meeskonnatöösse ja ütlesin neile, et kui ma saan midagi teha, et teadlikkust AVA-st suurendada, siis teen seda ka rahvusvaheliselt. See on põhjus, miks mind saadetakse meie veini eksportima. Otsustasime, et tänapäeval peaksime igal degusteerimisel võtma tunnistuseks Malibu AVA-st pärit veini - ükskõik kes see ka pole.

5 küsimust Aafrika esimesele mustanahalisele veinivalmistajale