Itaalia kõige väärtuslikum ja hinnatum magustoiduvein on Picolit, mis on valmistatud Colli Orientali del Friuli samanimelisest viinamarjasordist. Geneetilise haigusseisundi tõttu, mida tuntakse õie abordi tõttu, ei arene Picoliti õienupud korralikult, mille tulemuseks on kehv tolmeldamise määr ja erakordselt väike saak. Kuid vähesed viinamarjad, mis jäävad igasse kobarasse, on pakitud maitsega. Mõni veinivalmistaja valib suhkrute edasiarendamiseks hilise saagi ja mõni kuivatab viinamarju heinakuhjadel.

Viinamarjad visati suures osas kõrvale ja kiskus viinamarjaistandustest välja, et teha ruumi paremini toimivate sortide jaoks. Praegu on seal vaid 400 aakrit. 18. sajandil sai Picolit Euroopa ja Venemaa õilsate kohtute seas raevuks ja tema omapärased hermafrodiitlikud omadused on aidanud tagada kultuse järgimise.

Sageli võrrelduna Sauternesega on Picolit õrn ja keeruline vein, mis ei sisalda teiste Itaalia magustoiduveinide raskust ega liigset magusust. Veine müüakse 500 ml pudeli eest kuni 100 dollari eest ja pakutakse mee, pressitud lillede, kuivatatud aprikoosi ja suhkrustatud apelsinikoore aroome. Neid saab siduda elegantsete magustoitudega, nagu kreemid ja kreemid, kuid veelgi edukam abielu on foie gras'iga.

Kirde-Itaalia sees >>>

Avastage Friuli maailmatasemel valged >>>

Vein ja einestage Dolomiitides >>>

Avastage Kirde-Itaalia kööki >>>

Vaadake Kirde-Itaalia veiniarvustusi ostujuhendis >>>

Avastage Itaalia teisi mitmekesiseid piirkondi ja veine >>>