Kui kaua küpsetada täidisega kalkunit ohutu, kuid mahlase tulemuse saavutamiseks
Kas soovite teada, kui kaua küpsetada täidetud kalkunit? Samuti võite küsida, milline on teie täidetud kalkuni õige küpsetusaeg naela kohta? Enamik meist on rohkem tuttav kalkuni küpsetamisega või kana rinnad kui terve linnu küpsetamisega. Ja kuna küpsetate kalkunit tõenäoliselt ainult üks või kaks korda aastas, võib täiuslikult mahlase linnu küpsetamine olla keeruline. Nii et kui te ei tea, kui kaua küpsetada täidetud kalkunit, või tunnete end isegi sellest mõttest hirmutatud, olete jõudnud õigesse kohta. Oleme proovinud oma Testköögi professionaale jagama kõike, mida peate teadma täidisega kalkuni täiuslikul temperatuuril küpsetamiseks, sealhulgas toiduohutuse nõuandeid. Valmis, seatud, röstitud.
Andy Lyons
Täidisega kalkuni valmimisaeg
Olete valinud oma lemmiktäidise retsepti ja riietanud kalkuni a kalkun hõõruda , ja toppis linnu . Sa oled peaaegu kohal. Aga mis on kalkuni küpsetusaeg? Võtke hetk, et patsutada endale õlale, sest olete peaaegu kohal. Jagame täpselt, kui kaua peaksite täidisega kalkunit küpsetama.
Kuidas kalkunit pühadeks õigeks ajaks sulatadaEsiteks, milline on täidetud kalkuni küpsetusaeg naela kohta? Kasutades 325°F ahju, on siin professionaalide ligikaudne juhend naela kohta foodsafety.gov . Meie testköögi meeskond on neid täidetud kalkuni küpsetusaegu testinud ja tõestanud, et need töötavad hästi:
- 10–12-naelise kalkuni puhul küpseta 3¼ tundi kuni 3½ tundi.
- 12–14-naelise kalkuni puhul küpseta 3½–4 tundi.
- 14–18-naelise kalkuni puhul küpseta 4–4¼ tundi.
- 18–20-naelise kalkuni puhul küpseta 4¼–4¾ tundi.
- 20–24-naelise kalkuni puhul küpseta 4¾–5¼ tundi.
Kõige turvalisem viis täpse röstimisaja määramiseks on kontrollida umbes iga 15 minuti järel pärast 3-tunnise märgi möödumist. liha termomeeter . See sondi termomeeter ( Sihtmärk ) võimaldab teil kalkunitemperatuuril silma peal hoida ilma ahju avamata ja sulgemata. Täidisega kalkuni küpsetamisel peaks temperatuur olema täidises 165 °F, rinnal 170 °F ja reitel 175 °F. Pange tähele, et pärast kalkuni ahjust väljavõtmist tõuseb liha temperatuur umbes 5 °F.
Siit saate teada, kui kaua saate oma kalkunit parima kvaliteediga sügavkülmas hoida
BHG. / Julie Bang
Testköögi näpunäide : Kõige maitsvamate tulemuste saamiseks asetage kalkunile lahtine fooliumikate ja laske sellel enne nikerdamist umbes 10 minutit seista. See tagab, et lihal on aega puhata.
Tänupühadeks kalkuni keetmine ei pea olema keeruline! Enne nikerdamist eemaldage kindlasti täidis ja lisage see eraldi serveerimisnõusse. Kui järgite neid näpunäiteid täidetud kalkuni küpsetamiseks, pakute kindlasti iga kord suurepäraselt röstitud õhtusööki.
Korduma kippuvad küsimused
- Kas küpsetate täidetud kalkunit temperatuuril 325 °F või 350 °F?
Parimate tulemuste saavutamiseks soovitab meie testköök küpsetada täidetud kalkunit temperatuuril 325 °F. See võimaldab kalkuniliha ühtlaseks röstimiseks mahlasema liha jaoks.
- Kas küpsetate täidist enne kalkunisse panemist?
Enne kalkunisse panemist ei ole vaja täidist küpsetada. Kui teie täidise retsept sisaldab liha või vorsti, veenduge, et see oleks enne retseptile lisamist keedetud. Meie Testköök soovitab panna täidise linnu sisse vahetult enne praadimist.
