Kuidas küpsetada kotis kalkunit kõige mahlasema tulemuse saavutamiseks
Tänupühadeks kalkuni küpsetamine võib olla hirmutav ülesanne. Küpsetage seda liiga kaua ja saate kuiva liha, liiga lühikese ja võite serveerida alaküpsetatud kalkuniliha. Eemaldage protsessist osa oletustest, küpsetades kalkunit ahjukotis. See meetod aitab tagada täielikult küpsetatud mahlase liha, ilma et oleks vaja lindu hoida. Meie ahjukotis kalkuni küpsetamise juhend juhendab teid protsessi algusest lõpuni, nii et teil on rohkem aega ülejäänud toidukorrale keskenduda.
Kui kaua küpsetada mis tahes suurusega kalkunit mahlaste tulemuste saamiseks
Miks küpsetada kalkunit kotis?
Sellel tänupühal on kalkunit kotis küpsetamiseks mitu põhjust. Esiteks aitab kott niiskust kinni hoida, mille tulemuseks on eriti mahlane liha. Kalkuni küpsetamine ahjukotis kiirendab ka küpsetusaega, võttes kuumuse kinni. Kui küpsetate kalkunit esimest korda, soovitame tungivalt proovida ahjukoti meetodit, sest see on üsna lollikindel.
Millist ahjukotti vajate?
Kalkuni ahjus küpsetamiseks vajate spetsiaalset kotti. Otsige ahjukindlaid kalkunikotte kohaliku toidupoe plastpakendist ja alumiiniumfooliumist vahekäigust. Ärge kasutage soolveekotti ega suurt tõmblukuga tagaosa, kuna need võivad kõrgel temperatuuril sulada. Ohutuse tagamiseks veenduge, et etiketil on märge ahjus ohutuks. Selle kotis kalkuni retsepti jaoks võtke kindlasti kaasa kalkunisuurused ahjukotid. Selle retsepti jaoks on teil siiski vaja röstimispanni, mis aitab mahla püüda.
Kuidas küpsetada kalkunit kotis
Kalkunit ahjukotis röstimiseks ette valmistades peate tegema mõned asjad.
-
1 supilusikatäis universaalne jahu
-
1/3 tass võid, pehmendatud
-
2 kuni 3 supilusikatäithakitud värskete ürtide segu, ntpetersell, tüümian, salvei ja rosmariin
-
112 kuni 14-nael kalkun, sulatatud
-
1väikesibul, lõigake tükkideks
-
1 sidrun, lõika neljandikku
-
Lisa kalkunisuurusesse ahjuküpsetuskotti jahu. Hoidke kotti suletuna ja loksutage, et jahu jaotuks. Asetage kott röstimispannile; kõrvale panema.
-
Sega väikeses kausis või ja hakitud ürdid; kõrvale panema.
-
Kuumuta ahi temperatuurini 325 ° F. Eemaldage kalkunilt kael ja sisemus; reserveerida muuks kasutamiseks või visata ära. Patsutage kalkuni nahk paberrätikutega kuivaks. Lõdvendage rindade ja reite nahk kätega, ulatudes naha ja liha vahele. Määri võisegu rikkalikult kalkuni naha alla ja õõnsusse. Kandke ülejäänud segu nahale. Asetage sibul ja sidrun kalkuniõõnde.
-
Rachel Mark
Tõmmake trummipulga otsad üle saba nahariba alla, kui need on olemas, või siduge trummipulgad kindlalt saba külge, kasutades 100% puuvillast kööginööri. Keerake tiivaotsad selja alla. Lisa kalkun kotti. Sulgege kott nailonist lipsuga. Lõika koti ülaossa 6 (1/2-tollist) pilu. Sisestage lihatermomeeter läbi kotis oleva pilu liha kõige paksemasse kohta, veendudes, et termomeeter ei puudutaks luu.
-
Rachel Mark
Küpseta kalkunit 2 3/4 kuni 3 1/2 tundi või kuni reide sisestatud termomeeter registreerib 175 °F. Eemaldage kalkun ahjust. Lase seista 15 minutit. Eemaldage kalkun kotist ja asetage 15x10x1-tollisele ahjupannile. (Pann on selleks, et püüda kinni liigsed kalkunimahlad.) Valage keedukotist vedelik ettevaatlikult 4-tassilisse klaasimõõtu. Kastme valmistamiseks kasuta puljongit ja tilku.
Kui kaua kalkunit kotis küpsetada
12–14 naelane kalkun peaks kotimeetodit kasutades täielikult küpsema umbes 3–4 tunniga. Ole kindel kasutage lihatermomeetrit veendumaks, et kalkun on täielikult küpsetatud.
Kuidas serveerida Türgit kotist
Kotis küpsetatud kalkun läheb ahjust välja võttes tavaliselt lahti. Enne nikerdamist laske sellel vähemalt 15 minutit puhata. Meie kalkuni nikerdamise juhend juhendab teid selle protsessi kaudu. Reserveerige kalkuni tilgad omatehtud kastme valmistamiseks.
Koostisained
Juhised
Toitumisalane teave(portsjoni kohta)
| 1289 | Kalorid |
| 53 g | Paks |
| 10g | Süsivesikud |
| 182 g | Valk |
| Toitumisalane teave | |
|---|---|
| Portsjonid retsepti järgi 10 | |
| Kalorid 1289 | |
| % päevane väärtus* | |
| Kogu rasv53,3 g | 68% |
| Küllastunud rasv17,6 g | 88% |
| Kolesterool708,3 mg | 236% |
| Naatrium704,7 mg | 31% |
| Kogu süsivesik10,4 g | 4% |
| Kiudaine2,4 g | 8% |
| Suhkrud kokku3,6 g | |
| Valk182,4 g | 365% |
| D-vitamiin2,5 mcg | 13% |
| C-vitamiin44,7 mg | viiskümmend% |
| Kaltsium113,8 mg | 9% |
| Raud7,5 mg | 42% |
| Kaalium1665,8 mg | 35% |
| Rasvhapped, kogu trans0,9 g | |
| D-vitamiin95,3 IU | |
| Alaniin10g | |
| Arginiin10,4 g | |
| Tuhk8 g | |
| Asparagiinhape14,2 g | |
| Kofeiin0 mg | |
| Karoteen, alfa1,5 mcg | |
| Koliin, kokku561,6 mg | |
| Vask, Cu0,6 mg | |
| Tsüstiin1,7 g | |
| Energia5387,8 kJ | |
| Fluoriid, F0,7 mcg | |
| Folaat, kokku71,8 mcg | |
| Glutamiinhape24,1 g | |
| Glütsiin9,1 g | |
| Histidiin4,8 g | |
| Isoleutsiin5,1 g | |
| Leutsiin12,2 g | |
| Lüsiin14,5 g | |
| metioniin4,6 g | |
| Magneesium, Mg199,9 mg | |
| Mangaan, Mn0,2 mg | |
| Niatsiin61 mg | |
| Fosfor, P1435,8 mg | |
| Pantoteenhape6,2 mg | |
| Fenüülalaniin5,8 g | |
| Fütosteroolid2,3 mg | |
| Proliin10,4 g | |
| Retinool126,5 mcg | |
| Seleen, Se189,9 mcg | |
| Seriin7,1 g | |
| Tärklis0,2 g | |
| teobromiin0 mg | |
| Treoniin6,4 g | |
| E-vitamiin (alfa-tokoferool)0,8 mg | |
| Trüptofaan1,9 g | |
| Türosiin5,2 g | |
| Valiin5,7 g | |
| A-vitamiin, RÜ555,2 IU | |
| A-vitamiin, RAE133,4 mcg | |
| Vitamiin B-126,5 mcg | |
| Vitamiin B-64 mg | |
| K-vitamiin (fülokinoon)21,3 mcg | |
| Vesi484,2 g | |
| Tsink, Zn15,8 mg |
*Päevaväärtuse % (DV) näitab, kui palju toiduportsjonis sisalduv toitaine aitab kaasa igapäevasele dieedile. 2000 kalorit päevas kasutatakse üldiseks toitumisnõustamiseks.
