Perede kogunemisel reageerivad oenofiilid tavaliselt kahel viisil.

Me kogume head kraami ja teenime mõnda odavat rahvahulka, või avame heldelt oma keldrid ja jagame oma õnne. Võib-olla läheme isegi välja ja ostame kingituseks spetsiaalseid veine või ühendame kodus spetsiaalse söögikorra.

See tükk ei anna juhiseid odava veini valimiseks, vaid aitab teil veenduda, et olete oma pritsimisega rahul. Isegi kui olete hulgimüüja, kes plaanib oma vargsi kaevata, võivad mõned nõuanded siiski asjakohased olla.

Kalli veinipudeli ostmisel tundke oma kaupmeest. Kui nad on kohalikud, peaksite saama näha, kuidas nad oma veine hoiavad. Kas neid hoitakse reguleeritava temperatuuriga ruumis või keldris või ripuvad pudelid enne müüki mitu kuud toatemperatuuril?

Olen käinud tervetes poodides, mille kliimaseade oli 55 kraadi, ja teistes, kus polnud konditsioneeri. Võta see minu käest, Moulin Touchais 'arvukate aastakäikude vaatepilt, tagasi legendaarsete ’47 ja ’59 juurde, on kapsli alt voolav merevaigust vedelik iiveldav.

Nii et kontrollige pudeli seisukorda. Hülgake veine, millel on nähtavaid lekke või liigse äravoolu märke (kork korgi ja vedeliku pinna vahel). Leket seostatakse kõige sagedamini kokkupuutega kõrgel temperatuuril, samas kui suured väljavoolud viitavad suuremale oksüdeerumise tõenäosusele.

Küsige poe tagastamispoliitika kohta. Peaaegu kõik veinipoed aktsepteerivad tagastusi ja pakuvad korgitud veinide kaupluse krediiti, kuid kuidas on veinidega, mis on muidu seisukorras, näiteks kui vein on oksüdeeritud, 'keedetud' või enneaegselt laagerdunud?

Võta see minu käest, Moulin Touchais 'arvukate aastakäikude vaatepilt, tagasi legendaarsete ’47 ja ’59 juurde, on kapsli alt voolav merevaigust vedelik iiveldav.

Eriti vanemate veinide puhul küsige jaemüüjalt üksikasju selle kohta, kust need on pärit ja kuidas neid varem hoiti. Kui mõni vastustest näib kõrvalehiiliv või halvasti teavitatud, on ilmselgelt tegemist ostjate ettevaatusega, eriti kuna veinipettused on muutunud oluliseks probleemiks.

Kuidas saab võltsveine märgata

Kui olete selle spetsiaalse pudeli koju saanud (või olete selle oma keldrist välja tõmmanud), saate selle nautimist parandada, vajadusel dekanteerides selle (sette eemaldamiseks või veini õhutamiseks) ja serveerides seda õigel temperatuuril . Jääkülmad valged ei näita oma tegelikku aroomi- ja maitsevalikut, kuid sama halvad on liiga soojad punased, mis näitavad sageli nende alkoholi.

Soovitatavad allikad

Need USA jaemüüjad on kõik koos konsultantidega töötanud aadressil winefraud.com ning on head panused vanade ja haruldaste pudelite ostmisel.

Purusta vein ja kanged alkohoolsed joogid , New Yorgi linn

Hart Davis Hart Wine Co , Chicago

K&L veinikaupmehed , Inglid,
Redwood City, San Francisco

Morrell , New Yorgi linn

Sherry-Lehmanni vein ja kanged alkohoolsed joogid , New Yorgi linn

The Bounty Hunter haruldane vein ja kanged alkohoolsed joogid , Napa

Wally , Inglid

Ja ärge unustage oma varre, mis on tavaline põhjus, miks veinid ei ilmu nii hästi kui oodatud. Eriti kui teil on prillid reserveeritud erilistel puhkudel, leidke lisaaeg, et neid põhjalikult pesta, loputada ja kuivatada, enne kui valate need täis midagi, mis maksab 10 dollarit untsi kohta. Pole midagi hullemat kui Screaming Eagle, mis lõhnab nagu tolmused kapid või grand cru Burgundy, mis maitseb nagu nõudepesuvahend.