Monterey maakond on ajalooline ja väljakujunenud viinamarjakasvatuspiirkond. Viinamarjad, mis on pärit kogu maakonnast, on paljude populaarsete Keskranniku küvetide selgroog ja selles piirkonnas elavad mainekad alamrühmad nagu kuiv Creek ja Santa Lucia mägismaa mis on maailmas tuntud kvaliteedi poolest. See on suures osas traditsioonide maa, mida valitsevad põlvkondade perekonnad ja ettevõtete mured, mis raskendavad uue vere enese kehtestamist.

Kuid Monterey veinimaastik muutub. Kogu maakonnas sumiseb elekter, sest Salinas ja Marina linnas asuvatesse veinitehastesse asub üha suurem seiklushimuliste viinapidajate kontingent ning väljakujunenud kaubamärgid võtavad kasutusele järgmise veinivalmistajate põlvkonna. Paljud on uue pilgu heitnud Carmeli org , samas kui teised avastavad unustatud veinimaad, mida mõjutab ka Monterey laht, näiteks külgnevad San Benito ja Santa Cruz Maakonnad.

Konventsioonide köidikuteta ja aastatuhandete tarbijate soovidele vastavaks seatud esirinnas toodetakse harilikke, põnevaid ja isegi avangardseid villimisi, sageli hämmastavalt õiglaste hindadega. Selle jõupingutused on taaselustanud austust selle geograafiliselt õnnistatud ristlõike vastu Californias , kus mitmekesine mikrokliima ja mullatüüp võib anda hiilgava vikerkaare veinistiilidele.

Vasakult paremale Russell Joyce Joyce'i viinamarjaistandustest Ian Brand Le P’tit Paysanist, La Marea & I. Brand & Family ja Denis Hoey Odonata veinidest / Foto: Michael Housewright

Piirkonna avastamine

Russell Joyce - Joyce'i viinamarjaistandused

Võidusõiduautojuhist sai hambaarst, istutas Francis Joyce Joyce viinamarjaistandused Carmeli oru järsul nõlval 1986. aastal, kuid bränd saavutas edu alles siis, kui tema poeg Russell umbes seitse aastat tagasi üle võttis.

'Sain kokku panna palju häid nõuandeid, kuid mul oli ka natuke uhkust ja tahtsin tõestada, et saan sellega ise hakkama,' ütleb Russell. “Ma läbisin palju eksperimentaalseid etappe. Siis hakkasin lihtsalt tähelepanu pöörama sellele, mida mulle meeldib juua. Mulle meeldib pinge ja energia. ”

Russell on nüüd veinivabriku kaasomanik, kus ta toodab 12 veini, mille aastane toodang on umbes 10 000 juhtumit. Viinamarjad pärinevad enam kui kümnest viinamarjaistanduse kohast, mis ulatuvad tema kinnisvarast kuni Gabilani mägedeni.

Allveelaevakanjon Pinot Noir ja Chardonnay on tööhobused, kuid ta toodab nendest viinamarjadest ka ühe viinamarjaistanduse väljendeid ning lisaks sellele ka põnevust Albariño , Riesling , Gamay Noir ja jahe kliima Syrah alates Santa Lucia mägismaa .

Tema jaoks on muutuv vibe käegakatsutav.

'Tunnete, et kõik hakkavad oma käsitööd lihvima ja Monterey energiat haarama,' ütleb ta.

Ian Brand - Le P’tit Paysan / I. Brand & Family / La Marea

Võimalik kõrvaline inimene võib uuesti üles leida, miks midagi nii tihti tähelepanuta jäetud on tõepoolest eriline. Seda on idaranniku siirdatud Brand teinud alahinnatud viinamarjaistanduste jaoks kogu Monterey lahe piirkonnas. Ta otsustas oma veinivalmistamise keskenduda 2008. aastal, pärast seda, kui ta oli veini teinud Bonny Dooni viinamarjaistandus ja Suure basseini viinamarjaistandused .

'Otsisime kohta, kus saaksime väikese veinitehasena ellu jääda - see läheb Californias aina raskemaks,' ütleb Brand. “Nägime viinamarju, mis olid kvaliteediga võrreldes alahinnatud. Nägime palju suurepäraseid viinamarjakasvatusmuldi, nagu graniit ja lubjarikas kivim. Ja me nägime jahedat rannikukliimat ja seda pikka parasvöötme hooaega, mis on meie arvates eriline. '

Nüüd valmistab ta oma kolmes kaubamärgis umbes 19 veini väärtusliku hinnaga, külaklassi veinidest Väike talupoeg Pürenee-teemalistele villimistele Merel ja ühe viinamarjaistanduse väljendeid I. Bränd ja perekond . Brändimeistrid on sellised vanad viinamarjaistandused nagu Enz Vineyard San Benito maakonnas ja Massa Vineyard (endine Durney viinamarjaistandus) Carmeli orus ning ta on selle praeguse veinitootmispõlve põlvkonna mentor, noogutades oma tegevust rahukorpus.

'Ainult 11 aasta jooksul oleme kogunud tohutult kogemusi,' ütleb ta. 'Me oleme kindlalt nõus seda kogemust jagama ja aitama selja taga luua grupi, mis meid tõukab ja piirkonda surub.'

Veinisõbra juhend Monterey maakonnas

Denis Hoey — Odonata veinid

Pärast lõpetamist California ülikool, Santa Cruz , 2004. aastal oli Sacramentos üles tõstetud Hoey valmis tuletõrjujaks. Kuid siis kohtus ta Jeff Emeryga Santa Cruzi mäe viinamarjaistandus ja sattus hoopis veinitehasesse.

'Viskasin kõik välja ja ütlesin:' See on see, mida ma tahan oma ülejäänud eluga teha, 'ütleb Hoey.

Ta töötas seal kümme aastat, ehitades samal ajal oma kaubamärki, Odonata veinid , mille ta alustas 2005. aastal.

Suur hüpe saabus 2014. aastal, kui Hoey lahutas teed Santa Cruzi mägede viinamarjaistandusest Odonatale keskendumiseks. Samal aastal ostis ta vana Marilyn Remarki veinitehas just Salinasest kagus, kus ta nüüd juhib elavat Odonata Southi degusteerimisruumi ja istutas hiljuti veerandaakrit Viognier .

Praegu toodetakse Odonata iga aastakäigu kohta 28 veini piirkondlikest standarditest nagu Pinot Noir, Chardonnay ja Cabernet Sauvignon mittetraditsioonilistele villimistele nagu vahuvein Sangiovese ja jätkab keskendumist Syrahile ja Grenache Santa Lucia mägismaalt.

Kui Odonata aastane toodang on umbes 6500 juhtumit, siis peaaegu 90% sellest müüakse otse tarbijatele.

'Püüame seda minu veiniklubi jaoks huvitavana hoida,' ütleb ta. 'Me ei karda riskida ja kogu klastri, süsinikmassimise ja muu sellise lõbusa kraamiga mängida.'

Ta on põnevil oma abiveiniku Francisco Banuelose eelseisvate veinide pärast ja loodab, et tema kaks poega jätkavad pärandit.

'Järgmise viie aasta jooksul on veel üks põlvkond veinitootjaid, kes on minust 10 aastat nooremad ning Russell [Joyce] ja Ian [Brand],' ütleb Hoey.

Vasakult paremale Albatross Ridge'i viinamarjaistanduse Garrett Bowlus Scott Caraccioli Caraccioli keldritest ja Garrett Boekenoogen Boekenoogeni viinamarjaistandustest ja veinitehasest / Foto: Michael Housewright

Perekonna pärandite ehitamine

Garrett Bowlus - Albatross Ridge'i viinamarjaistandus

Imestust on küllaga Albatross Ridge'i viinamarjaistandus , mis asub 850–1250 jala kõrgusel Karmeli oru kohal tuulega virvatava harja kohal. Vaated on lõualuu langevad, kuid kasvutingimused on karmid ja siia istutatud 25 aakrit Pinot Noiri ja Chardonnay viinapuud näevad vaeva ellujäämise nimel.

Bowlus ja tema perekond ostsid kinnistu 2007. aastal ning alles pärast aasta hiljem viinapuude istutamist ärinime otsimisel said nad teada, kui uhke oli ost olnud: Bowluse vanavanaisa William Hawley Bowlus oli lennanud purilennuk, mida 1930. aastatel nimetati Albatrossiks nendelt samadelt harjadelt.

'Madalate saagikuste ja [2017. aasta Soberane'i maastikupõlengute] ning kõigi emade loodusele tugineva ettevõtte loomise jama kohta on olnud madalad ajad,' ütleb Bowlus. 'Kuid selle ajaloo tõttu peame sellega lihtsalt edasi sõitma.'

Nüüd toodavad nad seitsmes erinevas pudelis, mis on sama uskumatult ainulaadsed kui nende lugu. Bowlus kavatseb varsti lisada veel umbes 11 aakrit viinamarju, julgustades samuti istutavaid naabreid. Ta võib isegi teha ettepaneku uue Carmeli ranniku apellatsiooni või Ameerika viinamarjakasvatuspiirkonna (AVA) loomiseks.

'Kõik on alati olnud sõbralikud, kuid viimase viie aasta jooksul on kõik nii palju lähedasemaks saanud,' ütleb ta praeguse veinivalmistajate rühma kohta. 'Kõik teevad rohkem koostööd ja me saame suurepärastest saitidest head veini teha.'

Scott Caraccioli - Caraccioli keldrid

Kuigi nad on aastakümneid Salinase oru kasvatanud, pani Caracciolis oma viinamarjakasvatusse hasartmängu alles 2006. aastal, kui Gary Caraccioli suutis veenda oma venda ja onu laiendama pere põllumajanduslikku tegevust veinitootmisele.

Varsti pärast, Caraccioli kohtus Michel Salguesiga, kes oli pikaaegne veinivalmistaja Roedereri mõis . Sädemed süttisid ja idee keskenduda kaubamärgile vahuveinile sai kindlaks.

Nad hakkasid istutama 124 aakrit Valige Vineyard Santa Lucia mägismaa külmas põhjaosas, uskudes, et see paik võib tekitada fenomenaalset mullitamist. Nende jõupingutused tooksid veinitootja lõpuks piirkonnas esimesena välja täiesti kohapealse ja ettevõttesisese vahuveiniprogrammi alates viinapuust kuni valmis pudelini.

2009. aastal alustas Gary poeg Scott õpipoisiõppes Salgesi käe all, kes lahkus siit ilmast kaheksa aastat hiljem. Sellest ajast alates on Scotti toodang kasvanud umbes 5000 juhtumini ja laiendanud kaubamärgi pakkumisi veinideks, mis sisaldavad Pinot Noiri, Chardonnay, rippivat roosi ja väikest külma kliimaga Syrahi.

Ometi järgib ta uhkusega unistust meisterdada valdavalt „puhas, täpne, keeruline” vahuvein.

'Meil on tooraine, et toota midagi tõeliselt erilist, kuid see protsess sõltub sellest, kas meil on võimalus seda visiooni ellu viia,' ütleb Scott, kes õppis Salgesi käest vajalikke täpseid meetodeid.

'Viinamarjade üle täieliku kontrolli omamine annab meile võime ja vastutuse,' ütleb ta. “Kui me kruvime, siis algab see sealt. Halbadest viinamarjadest ei saa häid mulli teha. Ei saa kuidagi. Need on liiga läbipaistvad. Te ei saa midagi varjata. '

Garrett Boekenoogen - Boekenoogeni viinamarjaistandused ja veinitehas

Viienda põlvkonna karjakasvataja, Raamatusilmad pärineb ühest kauaaegsest perekonnast, kellele kuulub nii suur osa Salinase orust, kus nad asusid elama 1872. aastal. Vastutades tema perekonna ligi 200 aakrit suuruseid viinamarjaistandusi, sealhulgas 125 aakrit Santa Lucia mägismaal ja umbes 30 aakrit Carmeli orus Mõtleb Boekenoogen progressiivse visiooniga.

2011. aastal istutas ta Pinot Noiri ploki, mida otsustas mitte niisutada. Tulemuseks olid madala saagikusega klastrid koos pisikeste marjadega, mis annavad võimsaid vilju edasi kandvaid maitseid.

'Keegi ei teinud tegelikult kuivamaa Pinot Noiri,' ütleb Boekenoogen, kelle iga-aastane villimine 'müüb nagu kuumad koogid'.

Carmeli orus toodab perekonna Bell Ranch Cabernet Sauvignoni, Pisike Sirah , Syrah, Zinfandel ja Viognier. 2017. aastal istutas Boekenoogen rantšos kaks miili lõuna poole kaheksa aakri suuruse Cabernet Sauvignoni viinamarjaistanduse, Cabernet Franc ja Grenache. Krunt asub 1000 jalga kõrgemal kui Bell Ranch ja külmavööndist väljas. Tema eesmärk on kõrgel asuv kabiin.

'Kas see on Napa Valley Cabernet? Muidugi mitte, ”ütleb ta. 'Kuid sellel maagilisel kohal on oma nišš.'

Vasakult paremale David Baird Folktale'i veinitehasest ja viinamarjaistandustest Matt Piagari Joulliani viinamarjaistandustest ja Sam L. Smith Morgani veinitehasest / Foto: Michael Housewright

Ajalooliste omaduste noorendamine

David Baird - Folktale'i veinitehas ja viinamarjaistandused

Pärast õpinguid Cal Poly's ja töötanud veinitehastes alates Justini viinamarjaistandused ja veinitehas aastal Paso Robles to Fess Parkeri veinitehas ja viinamarjaistandus Los Olivoses, Baird naasis kodulinna Carmelisse lootusega seal pere luua. Häda oli selles, et tal polnud tegelikke väljavaateid. Siis kohtus ta kaasasutanud veinitööstuse ettevõtja Gregory Ahniga Cannonballi veinid ja ALC / VOL (alkohol mahuprotsentides).

'Noore veinivalmistajana peab teil olema keegi, kes usub teist ja annab teile selle löögi ning paneb kogu oma usu teisse,' ütleb Baird. 'Greg nägi seda minus esimesest päevast peale. Ilma veinitehase või kohata ütles ta: 'Sa oled mu kutt. Teeme ära.''

2015. aastal ostis Ahn Carmeli orust vana Chateau Julieni veinimõisa ja käivitas selle uuesti Folktale nime all. Sellest ajast alates on Baird seda kohta üles kasvatanud.

Ta tegi kapitaalremondi ja toodab nüüd iga aastakäigu jooksul umbes 25 veini. Need varieeruvad klassikalistest sortidest kuni süsiniknouveau stiilis Sangiovese apelsiniveinini Viognierilt, Chardonnaylt ja Rieslingilt ning sädelev-loomulik ohtralt. Ta soovib kasutada kõiki pärismaiseid pärme, on suurendanud kogu klastri käärimist ja katsetanud betoonpaake.

'Oleme alati tõesed sellele, kes me oleme ja mis on Monterey maakond, kuid meil on ka see närviline külg,' ütleb Baird. 'Meil on lõbus ja meil on maitsmiseks mõned badass-veinid.'

Matt Piagari - Joulliani viinamarjaistandused

Kesk-Lääne tunne on selle keskmes Joulliani viinamarjaistandused , mis algas Carmeli orus 1982. aastal. Asutajad Ed Joullian ja Richard L. “Dick” Sias olid pärit Oklahoma Cityst ning hiljuti pensionile jäänud veinivalmistaja, kuulsa golfimängija Tom Watsoni vend Ridge Watson on pärit Kansas Cityst Missourist. Tegelikult müüakse nendel turgudel endiselt umbes kolmandikku kaubamärgi veinidest.

Kui Joullianid müüdi 2015. aastal, siis veinikelder säilitab oma kesk-lääne juured tänu praegustele omanikele Tomile ja Jane Lerumile. Jane kasvas üles Oklahomas ning mehe ja naise meeskond elab praegu Oklahoma Citys.

Tänane erinevus seisneb aga selles, et Lerums on 20ndates eluaastates ja nende uus veinivalmistaja Matt Piagari pole veel 40-aastane.

'Kõik muutub nooremaks,' ütleb Piagari. 'See viib meid uute ideede poole.'

Piagari esimene saak pärast Cal Poly lõpetamist oli 2007. aastal praktikal Donati perekonna viinamarjaistandused Templetonis. Ta läks edasi tööle J. Lohri viinamarjaistandused ja veinid Paso Roblesis ja siis Watsoniga 2016. aasta kulutulega saastunud hooajal. Sel saatuslikul aastal töötasid nad koos Enoloogiliste tehniliste teenistuste (ETS) laborid aastal Püha Helena võitlemiseks suitsu saastamise vastu ja selle leevendamiseks. Sellest ajast peale anti talle vabadus operatsiooni juhtida.

Piagari on sellest ajast alates 40 aakri suurusest viinamarjaistandusest 10 aakrit välja rebinud ja on palju aega õppinud, kuidas ülejäänut majandada.

'Ma pole kunagi midagi sellist näinud,' ütleb ta. 'Kogu asi on kohalikel pookealustel.'

Ta uurib selliseid sorte nagu Pinot Noir, mis on kaubamärgile uued, ja tungib spetsiaalse Cabernet Sauvignoniga 100-dollarilisse riiki.

Tema jaoks kirjeldatakse Karmeli orgu kõige paremini kui “päris põnevat kohta, kus olla. Reegleid tegelikult pole. ”

Sissejuhatus Montereyse

Sam L. Smith - Morgani veinitehas

Smith ei teadnud veinist palju enne ülikooliaastat välismaal aastal Bordeaux , kus ta rüüpas 1989. a Château Margaux .

'See oli täiuslik ja lihtsalt jõudis mulle kohale, et seal midagi toimub,' ütleb Smith.

Pärast ülikooli lõpetamist töötas ta Santa Barbaras ja Oregoni oma Willamette'i org , samuti suur operatsioon aastal Austraalia . Siis asus ta elama Margerumi veinifirma Santa Barbaras.

'Istusime iga päev lõunat sööma ja kõik teadsid, mis kõigiga toimub,' ütleb ta. “See oli selline perekeskne keskkond. Inimeste kokkuviimine on minu jaoks üks olulisemaid asju veini juures. '

Pärast saagikoristust Rhône'i tootjaga Domaine François Villard 2015. aastal asus Smith veinivalmistamise töökohta aadressil Morgani veinitehas , teedrajav vara Santa Lucia mägismaal, mis toodab nüüd umbes 35 000 juhtumit aastas.

'Ultrapreemium-tüüpi peenes veinis ei erine teatud hinnapunktis head veini parimast veinist suuremad erinevused,' ütleb Smith asutaja Dan Lee filosoofia toetamiseks.

'Need peensused, tõeliselt väikesed detailid jagavad häid veine legendaarsetest veinidest.'

Samuti toodab ta umbes 500 oma kaubamärgi Samuel Louis Smithi karpi, mis on keskendunud Chardonnayle, Pinot Noirile ja Syrahile jahedatelt kõrgel asuvatelt saitidelt.

'See on tõeliselt huvitav ristlõige Keskrannikust,' ütleb ta.