Inimesed lähenevad veinivalmistamine igast suunast. Mõni kasvas üles kas veinipiirkonnas või veinivalmistusperes ja tundis end juba väikesest peale keldrisse määratud.

Teised rändavad karjäärilt, millel oli mingisugune seos veinitööstusega, näiteks restoranitöö, ajakirjandus, turundus või haridus. Ja veel palju pöördepunkte sellistest mitteseotud tööstusharudest nagu seadus, valitsus, meditsiin ja muu.

Megan Glaab, Sonoma asutaja / asutaja Riimikeldrid ja Kinnitada veinid , langeb kuhugi esimesse kahte leeri.

'Ma kasvasin üles vanemate restoranis töötades, õppides veini,' ütleb ta. '15-aastaselt tundsin huvi veini valmistamise vastu, nii et veetsin ühe päeva Carmeli orus veinitehasega töötades ... ja see oligi kõik.'

Sealt asus ta veini praktikale ja omandas aastal Adelaide'i ülikoolis bakalaureusekraadi veinivalmistuses. Austraalia . See hõlmas palju rasket tööd ja sihikindlust.

Veiniromanss võib inimesi meelitada, kuid nagu paljud veinivalmistajad kinnitavad, pole see töö sugugi nii glamuurne. See nõuab pikki päevi, teaduslikku taiplikkust, visadust emakese looduse käsitlemisel, tähelepanu detailidele ja pühendumist puhtusele.

Siin on peamised sammud veinivalmistaja karjääri jätkamiseks.

Getty

Praktikant, praktikant, praktikant

Kui te ei ole äris üles kasvanud, alustage saagipraktikast.

Iga veinitehase jaoks on kõige aktiivsem periood saagi koristamine, kui viinamarjade korjamine ja töötlemine nõuab pikki tunde ja palju käed . Kui mõned veinitehased lasevad abistajatel töötada paar päeva või nädala, on kogu nelja kuni 12 nädala pikkune hooaeg norm. Hüved ulatuvad majutusest, söögikordadest ja stipendiumidest.

Küsige positsiooni leidmiseks ringi. Vaadake imetletud veinitehast kas isiklikult, telefoni või sotsiaalmeedia kaudu. Kui nad ei saa teid võtta, võivad nad teid selles valdkonnas teistele tutvustada. Kui soovite töötada mahepõllunduses, siis tehke vabatahtlikku tööd Mahepõllumajandusettevõtete ülemaailmsed võimalused (WWOOF) võrk.

Ametliku veinivalmistuskraadita praktikantidel on tavapärane, et nad õpivad enne täiskohaga ametikohtade teenimist töökohal, ütleb Brook Bannister, veinivalmistaja Bannisteri veinid Healdsburgis, Californias.

Praktika võimaldab teil maitsta veinitööd, luua seoseid ja suunata teid teele, mis hõlmab formaalset haridust, kohapealseid kogemusi või mõlemat.

Muidugi võib see viia ka arusaamani, et veinitöö pole teie jaoks.

Dan Petroski töötas endises New Yorgis kirjastamises, enne kui temast sai Napa veinitootja Larkmead ja tema isiklik silt, Massican . Karjääri muutmise praktikant, kes töötas redelil üles, andis Petroski eelmise suve koristuse ajal sarnase võimaluse keskealisele õpetajale.

'Ta nägi natuke vaeva ja see ei sobinud hästi,' ütleb Petroski. 'Ta sai selle läbi saagi, kuid romantika ja unistus olid kahjuks tegelikkusest palju suuremad.'

Parem õppida, kui te ei armasta tööd, enne kui registreerute kulukatesse koolitustesse või haridusprogrammidesse.

Getty

Akadeemilise teekonna läbimine

Glaabi-suguste inimeste jaoks, kes teadsid, et soovivad teismelisena osaleda nelja-aastases programmis, on “Harvardi veinivalmistamise” programm California ülikool, Davis . Idarannikul New Yorgi oma Cornelli ülikool , võistleb ka tipus.

California polütehnikumi osariigi ülikool , tuntud rohkem kui Cal Poly, pakub ka veinivalmistamise bakalaureusekraade, nagu ka Washingtoni osariik ja Michigani osariik .

Prestiižsed, kallid ja pikad programmid pole siiski mõeldud kõigile. Inimesed, kellel puudub sügav rahaline tagatis või huvi suurte laenude vastu võtta, võivad kaaluda muid võimalusi.

Napa, Santa Rosa, Walla Walla ja Finger Lakes'i väikesed, nooremad ja kogukonnakõrgkoolid pakuvad head hinda, aga ka assotsieerunud kraadi ja tunnistusi. Cornellis võiksite maksta 50 000 dollarit aastas või juunioride või kogukonna kolledžis 6000–10 000 dollarit aastas.

Käputäis veebikursusi pakuvad enoloogia ja viinamarjakasvatuse sertifikaate, näiteks Washingtoni osariigi ülikooli Washingtoni osariigis Texase osariigis ning viinamarjakasvatuse ja enoloogia teaduse ja tehnoloogia liidus (VESTA).

Need programmid varieeruvad 18 kuust kahe aastani. Ehkki see on üldiselt suunatud veinitööstustes juba töötavatele isikutele, pole selline kogemus vajalik. Võib-olla võiksite siiski keemiat täiendada.

Kui olete mõnest muust valdkonnast ja soovite innukalt UC-Davist vaadata, võimaldab täiendus- ja erialase hariduse avatud ülikoolilinnak kõigil kursustel osaleda. Saate õppida veebiteemasid nagu viinamarjakasvatus, sensooranalüüs, veiniturundus, veiniäri ja raamatupidamine.

Potentsiaalsetele veinitootjatele, kes loodavad saada ettevõtte kontserdi, ei paku kraadid ja sertifikaadid ainult konkurentsieelist, vaid neid võidakse nõuda. Suured ettevõtete veinitehased võtavad sageli tööle teaduse ja tehnilise tausta või valdkonnapõhise kraadi. Selline haridus aitab luua riiulikindlaid turule valmis tooteid.

Getty

Veinitehase töö

Küsige veinimeistrilt, mis on veinitehases kõige olulisem ülesanne. Tõenäoliselt teeb 99% koristamisest nalja. Algtaseme veinitehase töö hõlmab füüsilist tööd ja palju-palju koristamist.

Eeldage mahutite, põrandate ja tünnide puhastamist. Samuti lohistate ringi voolikud, prügikastid ja ämbrid. Sõltuvalt veinitehase suurusest võite sõita kahveltõstukiga, käidelda laboris proove, teha käsitsi lööke või teha veinidele täiendusi. Vastutus kasvab aja jooksul.

'Küsimus, kas keegi peaks minema iseõppinud või kõrgkooli teed, on isiksuse küsimus,' ütleb Bannister.

'Maailm vajab mõlemat. Kui olete keegi, kes soovib kindlat palka, töötab meeskonnaga ja omab ülesehitust, oleks veinivalmistamise kraad hea valik. '

Kui teie eesmärk on hobist tünni valmistamine, arendage a isiklik kaubamärk või töötada väikestes või keskmise suurusega veinitehastes, võib kogemus osutuda väärtuslikumaks kui klassiruumis veedetud tunnid.

Kuidas keegi võib saada sommeljee

Rieslingu tootja Kuristike veinikeldrid , mis asub New Yorgi Fingeri järvede piirkonnas, postitas hiljuti veinimeistri abikoha. Nõuded: viieaastane keldrikogemus, pühendumine nõudlikule töögraafikule, oskus olla positiivse suhtumisega meeskonnamängija ja kirg veini vastu. Kraadi polnud vaja.

Kas ametlik koolitus on vajalik? See sõltub karjääri eesmärkidest ja rahandusest. Glaab usub aga, et vastus on eitav.

Praktikad aadressil Kendall-Jackson , Torbreck , Peay ja Kaubamärgid ilma kujundas Glaabi perspektiivi sama palju kui mitte rohkem kui kool.

'Kõik olid väga erinevad ja uskumatult kujundavad,' ütleb ta. 'Ma õppisin, mida ma tegin, ja ei tahtnud seda teha, kui lõpuks ise oma veini valmistan.'