Peale küpsiste ja piima
Jõuluvana tuleb linna ja Ameerika majapidamistes tähendab see, et jätke jõululaupäeval välja küpsiseplaat ja klaas piima - see traditsioon pärineb 1930. aastatest suure depressiooni ajal.
Kuid St. Nickile või tema kultuurilisele ekvivalendile jäetud suupisted pole kogu maailmas ühesugused. Inglismaal on see muretainaküpsised, Austraalias leiab ta aga hakklihakooki.
Sel aastal proovige mõnda muud konventsiooni kogu maailmast. Ja kui olete käes, ühendage maitsvad maiustused piimaga veidi keerukama asjaga.
Üle tiigi sisse Inglismaa , 17. sajandil Suurbritannias jõuluvana-nimeks nimetatud jõuluvana on pika või rohelise rüüga kaetud, kui ta saabub perede koju tühja kõhuga. Traditsiooniliselt jätavad britid jõulupühadeks hakkimiseks pirukapiruka ja porgandi, kuid viimastel aastatel on ta lihvinud küpsisekooki - inglise lemmik suupiste suupisteid - vastutasuks laste sukkade ja padjapüüride täitmise eest. kaminatele või nende voodijalale söödavate maiustega.
Soovitatav sidumine: Šampanja on võise mureküpsise jaoks ideaalne mull, ütleb veiniharidusettevõtte omanik Elizabeth Schneider, CSW Vein tavalistele inimestele . 'Vananemisprotsess šampanja valmistamise traditsioonilises meetodis tagab küpsise ja leiva maitse, mis sobib suurepäraselt liivataignaga.'
Valige kindlasti ka see säraküünal poolkuiv (magus) või pehme (väga magus). 'Magustoiduga kehtib reegel, et vein peab alati olema magusam kui toit,' ütleb Schneider.
Sisse Saksamaa vahepeal on lapsed teretulnud Püha Nikolaus jalatsitega ukse ees. Kuigi haisvad tossud ei kõla nii jõuluvana-sõbralikult, teeb see ilmselt trikki: Püha Nick täidab kenas nimekirjas olevate kingad apelsinide, kommide ja müntidega. Ja need, kes on olnud ulakad, libisevad okstega täidetud kingadesse. Pidustusi tähistatakse detsembri alguses, et tähistada hea Püha möödumist 6. detsembril 343 pKr.
Soovitatav sidumine: Saksa Riesling on ideaalne kaaslane jalanõudesse topitud puuviljamaitselistele. Valige pudel, milles on vihjeid meele, happega, mis püsib tugevate maitsetega. 'Rieslingi happeline kvaliteet muudab happelised toidud, nagu puuviljad, suus sujuvamaks,' ütleb Schneider.
Sisse Taani , jätavad lapsed Nisse, Skandinaavia müütilise tegelase Nisse jaoks, kes on teadaolevalt pahandusi tekitanud, kui tema suupiste puudub. Traditsioon pärineb 1840. aastatest, kui Taani rahvaluule ütleb, et maiustuste suhtes nõrkusega Nisse kaitses põllumeeste kodusid, kes jätsid talle jõuluõhtul pudrukausi välja.
Soovitatav sidumine: Ühendage riisipuder Gewigaurztraminer Alsace'ist. Schneider ütleb, et veini kardemon ja litšimaitsed ümardavad roa õlise suhu. Kreemjas puding “kaneeli- ja muskaatpähklimaitsed ning hellipcreane kogemus, mis meenutab külmal päeval tassi sooja vürtsitatud teed.”
Oma tegemise ajal Austraallane maja peatub, loodab jõuluvana palju hakklihapirukat näksida. Algselt inglise traditsioonina julgustati lapsi jõulueelsel õhtul roog välja jätma. Kui jõuluvana piruka sööb, sümboliseerib see õnne järgmisel aastal.
Soovitatav sidumine: Hakkliigupirukaga pole midagi paremat siduda kui Austraalia grenache. 'Nende veinide vürtsikus ja täidlane, pehme tekstuur täiendab piruka puuvilju, tainast ja jäätumist ilma etendust varastamata,' ütleb Schneider. 'Julged puuviljamaitsed nagu vaarikas ja punane kirss' loovad koos Grenache'iga pirukas 'sangria-sarnase maitse'.
Juhul, kui jõuluvana pole Grenache pärast hull, võib ta ka Victoria Rutherglenist pärit Muscati rüübata. Kuna need veinid on pehmed, magusad ja puuviljad, on need veinid ideaalsed sarnased hakklihale. Muskatid 'on karamellise maitsega, mis on täis apelsini, rosina ja mee aroomi.'
See on Ameeriklane võimalus panna jõululaupäeva jõuluvana köögiletti taldrikutäis šokolaaditükke või suhkruküpsiseid - ja ärge unustage klaasi piima. See on traditsioon, mis pärineb suurest depressioonist.
Soovitatav sidumine: Kuigi piim teeb kehale head, nõuavad need jõulud šokolaadiküpsistest veel ühte klassikalist kaaslast: rubiini või vintage Port. 'Te ei saa šokolaadist ja Portist võita,' ütleb Schneider. Pordi espresso-, muraka- ja šokolaadimaitseained täiendavad küpsiste mõrudalt magusaid suutäie suurepäraselt.
10–20-aastane vananenud punakasport täiendab suhkruküpsiseid, immutades neid rikkalikkust ja sügavust lisavate pähkli- ja viigimarjamaitsetega.
