Rattaretkel läbi Burgundia paar aastat tagasi otsustasime korraldada oma toas õhtusöögieelse veini- ja eelroogapeo kaasliiklejatele. Varusime kohalikust pagaritöökojast valmistatud baguette, pasteet ja quiche viile. Ostsime paar pudelit Mâcon-Villages ja Pouilly-Fuissé ning lisaks mõned kalliskivid Meursaultilt ja Puligny-Montrachetilt.

Hotellipidajalt jääd paludes anti meile pooleldi veega täidetud roostevabast terasest ämber ja neli kiiresti sulavat jääkuubikut. Hiilisime teenuse vahel hotelli kööki ja hakkasime jääd koristama ühe galloni suletavate kilekottide salve.

Kui suundusime tagasi ülakorrusele, püüdis hotelli omanik meid punakätega kinni. Prantsuse keelt peatades kordasime: 'Vein on soe ja jääd pole kuskilt osta', kuni ta kehitas õlgu ja suunas meid trepi poole. Jooksime üles, jahutasime vannitoas pudeleid ja nautisime hiljem koos sõpradega korralikult jahutatud veini.

Kuna me ei lepi seaduse rikkumisega - isegi külma valge veini poole püüdlemisega -, saate välitingimustes meelelahutusperioodil hoida joogi õiget temperatuuri.

Kasulikud näpunäited

• Ühendage jää ja vesi oma jahuti või veini ämbris. Jäävesi tagab täieliku kontakti ja jahutab tõhusamalt.
• Jahutage aegsasti: õhtuse peo hommik või päevase ürituse eelne õhtu.
• Jääd on alati rohkem kui piisavalt. Kui teil pole iseseisvat jäämehet, ostke enne välipidu mitu kotti jääd.
• Valmistage soolveega jääkuubikud. Selle külmumistemperatuur on madalam kui tavalisel veel, nii et ka tema jäävesi jääb külmemaks. Hoidke neid eraldi siltidega kottides.
• Plastist tarbekastid saavad selle töö tehtud, kuid roostevabast terasest vannid on suhteliselt odavad ja atraktiivsemad. Hästi nühitud käru teeb lõbusaks lahedaks mitteametlikuks koosviibimiseks. Hoolikalt puhastatud vann või dušikabiin on ka hea koht veini ja muude jookide jahutamiseks.
• Kui te ei muretse välimuse pärast, pakub suure prügikotiga vooderdatud teibiga pappkarp tugeva ja veekindla konteineri.
• Väikese koosviibimise jaoks võib sügavkülm kiirelt jahtuda. Seadke taimer 20 minutiks, nii et te ei leia hiljem plahvatanud pudelit hiljem.
• Enne valamist hoidke pudelite kuivatamiseks virna puhtaid nõuderätikuid teenindusämbri läheduses.
• Ärge kartke kuumal päeval punaseid jahutada. Enne serveerimist andke neile 20 minutit jäävannis.