Värsked suvised ürdid kaovad talve saabudes kiiresti. Õppides aga kodus ürte kuivatama, saate nautida nende aiast pärit aromaatsete taimede maitseid ja lõhnu läbi aastaaegade. Seda on enamiku ürtide puhul lihtne teha ja see ei nõua palju aega, nii et see on pingutust väärt – eriti kui arvestada, kui palju kuivatatud ürdid toidupoes maksavad. Igat tüüpi ürtide kuivatamiseks parima meetodi väljaselgitamine võib võtta veidi katse-eksitusi, seega võiksite oma õnnestumiste, avastuste ja inspiratsiooni kohta märkmeid teha. Siin on viis lihtsat viisi ürtide kuivatamiseks.

Carson Downing

Näpunäiteid maitsetaimede korjamiseks

Parim aeg ürtide koristamiseks on kaste aurustumise järel hommik, kuid enne, kui pärastlõunane päike on taimede värvi ja lõhna maha võtnud. Ülejäänud taimede tervise huvides jätke pistikute tegemise ajal igaühele paar tolli vart. Ja ärge kunagi koristage korraga rohkem kui üks kolmandik taimest.

Kuidas koristada basiilikut, et tuua teie kööki värske maitse

Kuidas ürte kuivatada

Aias maitsetaimi kasvatades on teie eesmärk anda taimedele vesi ja päikesevalgust vajavad nad õitsenguks. Ürtide kuivatamisel on mõte niiskust eemaldada taimed vähima maitse- ja lõhnakaoga. See kõik seisneb õhu liikumise ja soojuse õiges kombinatsioonis, vältides valgust.

1. Õhukuivatus

Lihtsaim viis ürtide kuivatamiseks on riputada need kimpudesse. Koguge kolm kuni kuus oksa kokku ja siduge varred nööri, lõnga või kummipaelaga. Riputage kimbud tagurpidi kuiva, pimedasse kohta (päikesevalgus vähendab värvi, lõhna ja maitset). Hästi töötab hästi ventileeritav pööning või kelder. Teie ürdid peaksid täielikult kuivama umbes nädala jooksul (tõenäoliselt vähem). Maitsetaimede keetmisel veenduge, et taimed oleksid rabedad. Seejärel eemaldage lehed ja hoidke neid õhukindlates purkides või kottides. Käsitööprojektide ja muude loominguliste ettevõtmiste puhul võite saada paremaid tulemusi veel veidi niiskete ürtidega.

Kuidas valmistada värskete ürtidega

Alternatiivne viis ürtide kuivatamiseks, kui teil pole ruumi nende riputamiseks, on panna need kuivama. Pärast nende loputamist ja paberrätikuga kuivaks patsutamist laota ürdioksad vahatatud paberilehele, et need ei kattuks. Laske neil segamatult kuivada toatemperatuuril, otsese päikesevalguse eest kaitstult. Vaadake altpoolt ligikaudset aega selle kohta, kui kaua ürdid peavad kuivama, olenemata sellest, kas riputate need kimpudesse või jätte need kuivama. Aeg võib olla üsna erinev, olenevalt niiskusest ja temperatuurist, ürtide värskusest ja lehtede suurusest.

• Basiilik - 6 päeva
• Murulauk - 24 tundi
• Till - 24 tundi
• Majoraan - 1,5 päeva
• Mint - 1,5 päeva
• Oregano - 4 päeva
• Rosmariin - 4 päeva
• Salvei - 4 päeva
• Suvine soolane - 4 päeva
• Estragon - 2 päeva
• Tüümian - 2,5 päeva

Et teha kindlaks, kas teie ürdid on kuivanud, purustage mõned lehed sõrmede vahel. Täiesti kuiv ürt peaks kergesti murenema.

See TikToki häkk kasutab varredest ürtide eemaldamiseks kastriivi

2. Kuidas kuivatada ürte ahjus

Maitsetaimede kuivatamiseks ahjus seadke temperatuur 180 ℉ peale. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Asetage oma maitsetaimed ühte kihti – ärge täitke lehte üle. Laske neil kaks kuni neli tundi ahjus küpseda. Pidage meeles, et ürdid kaotavad oma maitse, kuna nad küpsevad veidi. Seega lisage järgmine kord, kui valmistate midagi maitsvat, rohkem ürte kui tavaliselt.

3. Kuidas kuivatada ürte mikrolaineahjus

Kui soovite oma ürte nende koristamise päeval töödelda, kuivatage neid mikrolaineahjus. Asetage ürdid ühe kihina kahe paberrätiku vahele; mikrolaineahjus 1 minut, kuivust testides iga 20 sekundi järel. Kui ürdid on kuivanud, eemaldage varred. See on kiireim viis ürtide kuivatamiseks toiduvalmistamiseks või muudeks projektideks, kuid see töötab ainult mõne ürdi puhul. Kuigi mõned ürdid peavad mikrolaineahjus vastu, närtsivad õrnad ürdid ja muutuvad pruuniks. Nii et säästke mikrolaineahju puitunud maitsetaimede jaoks rosmariin , tüümian ja pune pigem õrnematest maitsetaimedest nagu basiilik ja petersell .

4. Dehüdreerivad ürdid

Kui teil on toidukuivati, saate sellega ürte kiiremini kuivatada, kui neid kuivama riputada. Maitsetaimede ettevalmistamiseks dehüdraatori jaoks tõmmake lehed välja väikeste lehtedega maitsetaimed - nagu tüümian , pune ja rosmariin – nende vartest. Laialehelistele maitsetaimedele nagu basiilik ja salvei , eemaldage lehed vartelt ja lõigake need pooleks (võite jätta ka terveks, kuid lõikamine vähendab kuivatamise aega). Lõika murulauk ¼–½-tollisteks tükkideks.

Asetage ettevalmistatud ürdid kuivatusalusele. Kui ürdilehed on väikesed, vooderdage oma dehüdraator võrgust või nahast kuivatusplaadiga. Dehüdreerige 95 °F juures, kuni lehed on murenemiseks piisavalt krõbedad. Kui lehed õhkuvad dehüdreerimisprotsessi ajal, asetage ürtide peale teine ​​kuivatusleht, et need paigal hoida. Jahutage kuivatatud ürte enne ladustamist. Vaadake allolevast loendist ligikaudset aega, mille iga ürt peab veetavas kuivatis veetma, et see oleks piisavalt kuiv, et mureneda.

• Basiilik - 18 tundi
• Murulauk - 7 tundi
• till - 12 tundi
• Majoraan - 5 tundi
• Mint - 8 tundi
• Oregano - 12 tundi
• Rosmariin - 12 tundi
• Salvei - 8 tundi
• Suvine soolane - 20 tundi
• Estragon - 17 tundi
• Tüümian - 5 tundi

5. Kuivatusaine kuivatamine

Niiskust imavad ained kiirendavad ürtide kuivatamise protsessi, säilitades teie kaunimate okste värvid ja kuju. Liiv, booraks ja maisijahu on traditsioonilised kuivatusained (kuid ärge kasutage toiduvalmistamiseks kasutatavate ürtide kuivatamiseks liiva, booraksit ega silikageeli). Kuivatamiseks - kuivatage lilled, näiteks roosad sfäärilised õied murulauk — pane need anumasse ja kata puhta, kuiva liivaga või seguga, mis koosneb ühest osast booraksist ja kolmest osast maisijahust. Jätke anum aurustumiseks avatuks. Õied peaksid kuivama kolme kuni viie päeva jooksul.

Käsitööpoodides saadaoleval silikageelil on kergemad graanulid, mis kahjustavad vähem kroonlehti. Enamikul juhtudel valage umbes tolline geeli niiskuskindlasse plastikust, metallist või klaasist anumasse; lisa ürte, seejärel kata need veel geeliga. Kuivamisaeg varieerub umbes kahest kuni kümne päevani. Kasutage kroonlehtede vahelt kristallide eemaldamiseks väikest pintslit.

Kuidas hoolitseda oma ürdiaeda läbi aastaaegade

Nende viie kuivatamismeetodi vahel ei pea teie värsked ürdid enam kunagi raisku minema, olenemata sellest, kas korjate need oma aiast või korjate kohalikult talupidaja turult halastust. Kui teie ürdid on kuivatatud, hoidke neid õhukindlas anumas jahedas ja pimedas kohas kuni üks aasta. Või kui te ei taha oodata, et saaksite suure partii ürte kuivatada, võite õppida ka neid külmutama!

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita