Kõik meie meeled rõõmustavad veini üle. Ammu enne, kui me lõhna ja maitset tunneme, on nii kõrv kui silm juba rõõmu tundnud. Korgi hüppamine, sädeleva kihisemine või esimesed pudelist saadud glugid lisavad meie naudingut. Siis on tekstuur: veini kombatav kogemus.

Sensoorsed teadlased on pikka aega toetanud tekstuuri tähtsust toidus. Korralik krõmpsutamine suurendab kartulikrõpsude söömise kogemust, samas kui sulav suuaisting on šokolaadi jaoks sama oluline kui kakao ise.

Me kõik teame seda toidus - peame seda peaaegu enesestmõistetavaks. Kuid veinis ületavad meie maitse- ja maitsetunnetused sageli kombatavad stiimulid, millest on kahju, kui mõned veinid lainetavad nagu siidivoldid suulae ümber või krõbistavad nagu tärklisega linad. Tekstuur on kõige ilmsem punaste veinide tanniinistruktuuris, kuid seda leidub igas veinis: karge Rieslingi reipas peenus, tammeeritud Chardonnay sile ümarus, Prosecco elav vaht, vintagešampanja kreemisus, viskoosne rikkus Sauternese kohta.

Veini tekstuuri kirjeldamiseks viitan peaaegu alati tekstiilidele. Käega üle kangarullide ajada, et tunda nende kudumist ja kvaliteeti, ei erine see veini maitsmisest. Tekstiil ei anna nahale ainult materjali paitamist, vaid annab ka kaalu ja tiheduse, mõnikord isegi värvi. Mõelge nendes tingimustes ja teie maitsmise kogemus paraneb.

Stiil: Julia Lea

Kummuline, poolläbipaistev šifoon on sama kaalutu ja peen nagu blanc de blancs Šampanja .

Tuule ja peene tülli võrk tuletab meelde vahutavat, põnevat puuviljajooki Prosecco .

Paindlik, elastne ja ülimalt mitmekülgne: kuiv roosa stiilse satiiniga on palju ühist.

Teie illustreeritud juhend moe ja veini sidumiseks

Stiil: Julia Lea

Tugevus, vastupidavus ja tugevus Sangiovese on omane ka toimele, nagu ka mõnele selle köitvale maalähedusele.

Sära, struktuur ja ilmne keerukus: miski ei ütle klassifitseeritud kasvu Bordeaux nagu karmiinbrokaad.

Paksu sametist pehme kiht on sama soojendav ja rikkalik kui klassikaline Austraalia širaz , sama rikkalik kui küps Napa Cabernet .

Kuldlamellil on sama vildakas voog, põnevus ja sära kui küpsel, armsal, luksuslikul Sauternes .

Pisikeste hõbedaste litrite sära on nii meelierutav Riesling eiswein : Sellel on nii klanitud kui ka happeline krõbin.