Jean Hoefligerile, veinitootjale Alpha Omega veinitehas Rutherfordis on Napa Valley kõige järjepidevam kliima, mida ta maailmas näinud on.

See on tõsi. Põhja-California kliima on viimase mitme aasta jooksul olnud märkimisväärselt ühtlane ja helde. Aastate 2012 ja 2016 vaheline aastakäik on soojade suhteliselt rahulike viinamarjakasvatusaastate jooks, mida isegi kauaaegsed napanlased ütlevad, et pole kunagi varem näinud.

Paljud veinivalmistajad ütlevad teile, et 2013. aasta aastakäik on eriti vapustav, kuigi mitte alati kohe ligipääsetav. Erinevalt 2012. ja 2014. aastast on 2013 julgelt struktureeritud, suure tanniiniga aasta, mis kõneleb California visale põuale sama palju kui päikesesoojus.

Paljud veinivalmistajad ütlevad teile, et 2013. aasta aastakäik on eriti vapustav, kuigi mitte alati kohe ligipääsetav.

Siiani on kõige rohkem punkte saanud veinid pärit Napa oru lõunapoolsest otsast kuni Oakville'i ja Stagsi hüppe piirkonna AVA-deni. Selle põhjuseks võib olla see, et nad suutsid soojal ja kuival aastal säilitada rohkem happesust ja tundsid nooruses meeldivamat tasakaalu.

See tähendab, et minu kõige paremini hinnatud Cabernet aastakäigust kuni praeguseni on pärit Spottswoode (98 punkti), pärandvara kasvatatud kaunitar Püha Helenalt, üks kõige soojemaid apellatsioone. Vaatamata kontsentreeritud puuviljadele ja rohkele tanniinile säilitab see roosiaia armu. See peaks aastakümneid hästi vananema.

Kui 2012–2016 näib Napa Caberneti jaoks olevat tõsiste õnnestumiste rida, siis teised sordid räägivad sarnast lugu. Merlot teeb oma juhtumi 2013. aastal Venge viinamarjaistandused , La Jota viinamarjaistandus ja Pahlmeyer , samas Robert Biale viinamarjaistandused lubab veinivalmistajal Tres Goettingil proovida uusi asju vanade viinamarjaistandustega, mille tulemuseks on ka valitud ühe saidiga Zinfandels Biale 2013. aasta Royal Punishers Petite Sirahi rida.

Nii et ärge häbenege, kui korjate kõik 2013. aastal leiduvad Napa punased - ehkki nad ei pruugi praegu tipptasemel juua, näitavad nad kraami, millest keldriunistused koosnevad.

Teie Napa Valley veinitehase juhend, esimene osa

10 soovitatud valikut, mida proovida

Spottswoode 2013. aastal kasvatatud perekondlik kinnisvara Cabernet Sauvignon (St. Helena) 185 dollarit, 98 punkti. See tähelepanuväärne vein, mis pärineb kuulsast pereettevõttest pärit orgaanilisest maavaldusest, avaldab kohe muljet kontsentratsiooni ja suurejoonelises armus, andes ninale rohkesti roosiaia komposti ja metsikut trühvlit. Sensuaalse maitse erksas vahemikus on soolatud karamell, must kirss ja šokolaad, lisaks sadula- ja lõkkekohv. Selle keskendunud tanniini haare näitab, et vananemisvõimalused on aastatel 2023–2033 kõige paremad.

Ramey 2013 Pedregal Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 200 dollarit, 95 punkti. Seda veini kääritati koos 15% Petit Verdotiga samalt kiviselt mäenõlvalt. Need kaks sorti abielluvad klaasis sujuvalt, eritades metsaseenest ja violetsest parfüümi. Ehkki struktuurilt väljendunud, on vein ka pehme ja ümmargune, täppis kuivatatud ürdi ning märkimisväärse pikkusega nelgi ja tolmuga. See on rikas, intensiivne ja meeldejääv.

Pahlmeyer 2013 Red (Napa Valley) 175 dollarit, 94 punkti. Võimas rikas ja kontsentreeritud Bordeaux stiilis segu 81% Cabernet Sauvignonist koos nelja väiksema Bordeaux'i sordi väiksema protsendimääraga on see vein sisenemisel mahlane ja värske ning sisaldab kõrgjoonelisi jõhvika-, kirsi- ja kastanõlisid. See võtab avanedes rohkem tugevust ja struktuuri, mis viitab selle väärtusele keldri jaoks. Hoia kuni 2023–2028. Keldri valik.

Acumen 2013 Mountainside Cabernet Sauvignon (Napa org) 60 dollarit, 93 punkti. See uus Atlas Peak'i kõrgustest pärit projekt hõlmab Steve Matthiassoni nii viinamarjakasvataja kui ka veinivalmistajana, olles pidanud ohjad üle võtma varalahkunud Denis Malbecilt. See särab harjases happesuses, tolmuses tanniinis ja kaunis lillakas violetse aroomiga. Šokolaadi, viigimarja ja sigari noodid istuvad padjaga ja keeruka struktuuriga, samal ajal kui vanill viimistleb. Toimetajate valik.

B Cellars 2013 Ehrlichi viinamarjaistandus Cabernet Sauvignon (Oakville) 118 dollarit, 93 punkti. Lavendlis ja salveis lõhnastatud see viinamarjaistanduse kandidaat tõstab esile hästi kujundatud kuivatatud kirsi ja mustika maitseid, tekstuur on pehme ja põimitud vürtsikas tamm. Hammustus pipart tanniini tormab pikka viimistlust, andes juba täidlasele veinile täiendava rikkuse ja keskendumisvõime.

Pine Ridge 2013 Cabernet Sauvignon (Howelli mägi) 125 dollarit, 93 punkti. See on mahlane, terviklik ja täidlane vitriin selle mägise apellatsiooni sordile, mis on tuntud oma võime poolest anda märkimisväärset struktuuri ja kontsentratsiooni. See annab siin, integreerides kindla tanniini keerukaks ja pikaks küpsete, hariliku muraka, mustasõstra ja võimsa sigarikarbi portreeks.

Vinum Cellars 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 42 dollarit, 92 punkti. Iga hinna eest muljetavaldav, kuid selle hinna juures eriti tähelepanuväärne on see 100% sordipunane tõestus aastakäigu võimsusest ja kontsentratsioonist, integreerituna tanniini surumisega keele tagaküljele. Vürtsikas nelk ja pipar sõidavad kassi, tumeda kirsi ja šokolaadi lainel, vajavad klaasis lõõgastumiseks aega. Keldris saab see hästi läbi 2028. aasta. Keldri valik.

Geniaalne viga 2013 Taylori perekonna viinamarjaistandus Cabernet Sauvignon (Stagsi hüppe piirkond) 85 dollarit, 92 punkti. See on selle tootja, abikaasa ja naise meeskonna koostöös veinivalmistaja Maayan Koschitzkyga, kes töötab ka koos Philippe Melkaga. Viinamarjaistanduse kandidaat on lopsakas ja võimas, täidlase kehaga parkaine esindaja hämmastaval kasvuaastal. Piparmünt, must oliiv, murakas ja sigar tõstavad esile sensuaalset tekstuuri, mis on rikastatud tumeda šokolaadiga.

Priest Ranch 2013 kinnisvara kasvatatud Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 48 dollarit, 92 punkti. Pliiatsilaastud ja nahaaroomid tähistavad selle jõuliselt täidlase veini sisenemist. Sellel on selgelt väljendunud metsaalune iseloom, samas kui muraka ja musta kirsi maitsed kombineeritakse lagritsa ja tumeda šokolaadiga, täites rikkalikumad noodid, mis põimuvad kogu suulae ulatuses ja viivad pika viimistluseni.

Oakville'i veinitehas 2013 kinnisvara kasvatatud Cabernet Sauvignon (Oakville) 50 dollarit, 92 punkti. See tootja Pelissa viinamarjaistanduse armas vein on lõhnastatud roosides, pakkudes samas pehmet, sametist tekstuuri, mis on tanniini ja tamme osas vaoshoitud. Klaasis arenevad nelk, grafiit ja valge pipar, mis lisavad veini klassikalisele olemusele.