Kuidas koristada basiilikut, et tuua teie kööki värske maitse
Basiilikut on lihtne kasvatada päikeselises kohas, kas maa sees või anumates. Kui olete teadnud, kuidas basiilikut koristada, võite haarata mõned lehed alati, kui peate järgmisele toidukorrale maitset andma.
Basiiliku kasvatamine maksab palju vähem kui toidupoest värske basiiliku ostmine. Ja kasvatada saab põnevaid sorte, näiteks Tai basiilikut ja sidrunibasiilikut, mis pakuvad põnevaid maitseerinevusi. Ükskõik millist tüüpi basiilikut oma aeda lisate, on sellest ürdist maksimumi saamise võti teadmine, kuidas koristada basiilikulehti ilma taime kahjustamata või tapmata. Siin on parim viis basiiliku korjamiseks ja värske basiiliku säilitamiseks.
Karla Conrad
Millal koristada basiilikut
Ükskõik, kas alustate basiilikut seemnetest või ostate noore taime, sõltub basiiliku koristamise parim aeg teie taime suurusest. Teate, et õige aeg on käes, kui taim on lahti harutanud vähemalt neli komplekti lehti. Teie basiilikutaim peaks enne lehtede koristamist olema 6–8 tolli pikk. Kui teate, millal taim külvati, võite loota, et basiilik on koristamiseks valmis 60–70 päeva pärast.
See suvine köögiviljaaia plaan täidab lüngad pärast kevadist saagikoristust
Parim aeg basiiliku koristamiseks on hommikul pärast seda, kui kaste on taimedelt aurustunud. Ja kui pärast suve saabuvad taas külmad ilmad, koristage basiilik enne, kui külm taime tapab. Samuti saate oma basiilikutaimi teisaldada oma kodus päikeselise akna äärde või valgusti alla, et need talveks jääksid.
Kuidas koristada basiiliku lehti
Basiilik on kiiresti kasvav ürt, mis annab palju maitsvat lehestikku. Kui teil on vaja vaid mõnda, on parim viis basiilikulehtede koristamiseks näpistada ära iga leht selle juurest, kus leht puutub kokku varrega. Alustage basiilikulehtede koristamist taime ülaosast, kus rohkem lehestikku täitub kiiresti. Kui koristate kõigepealt alumised lehed, näeb taim tõenäoliselt kõhn ja õhuke. Kõige maitsvamate lehtede saamiseks koristage need enne lillede ilmumist.
Kuidas koristada basiiliku varsi
Kui soovite korraga koristada rohkem kui paar lehte, saate eemaldada basiiliku täisvarred, kärpides taime ülevalt alla väikese kääriga. Püüdke lõigata varred umbes ¼ tolli sõlme kohal (koht, kus taime lehed ja külgvõrsed tõusevad). Eemaldage korraga mitte rohkem kui kolmandik taime kogukõrgusest, et saaksite kahe kuni kolme nädala jooksul koristada rohkem äsja arenenud basiiliku lehti.
Et julgustada oma basiilikutaime kogu suve jooksul rohkem lehti kasvatama, lõigake õiepungad enne õitsemist ära. Basiiliku pistikud on uute taimede alustamiseks ka lihtne vette juurida.
Kim Cornelison
Kuidas värsket basiilikut säilitada
Parim viis värsket basiilikut mõneks päevaks säilitada on lõigata oksad ja kohelda neid nagu värskeid lõikelilli: asetada need kuni viieks päevaks toatemperatuurile vette. Basiilikut ei tohiks külmkapis hoida, sest see muutub külmaga kiiresti pruuniks. Sa saad ka kuivad basiiliku lehed ja kogege neid igal aastaajal. Basiiliku külmutamine on veel üks võimalus, kui soovite basiilikut igal ajal suppidele, vormiroogadele, hommikusöögipannile ja muule lisada.
Kuidas kasutada värskeid basiiliku lehti
Basiiliku kasvatamine otse ukse taga on kohustuslik selle ürdi täieliku maitse nautimiseks nii värskelt kui ka küpsetatult. Pärast basiiliku koristamist visake peotäis lehti pitsa peale või kaunistage oma lemmikpastarooga. Samuti lisage limonaadile üks või kaks basiilikulehte, et saada värskendav maiuspala.
Korduma kippuvad küsimused
- Millal peaksin basiilikut istutama?
Parim aeg basiilikut õues istutada on varakevadel, umbes kaks nädalat pärast viimast külma. Seemneid võite alustada siseruumides kuus nädalat enne viimast külma, kuid enne basiiliku maasse istutamist peate ootama, kuni muld on usaldusväärselt soojenenud vähemalt 50 kraadi Fahrenheiti järgi.
- Kui kaua võib basiilikutaim elada?
Olenevalt kliimast ja kasvutingimustest basiilikutaim kestab umbes neli kuni kuus kuud . See võib kauem püsida, kui taime kasvatatakse siseruumides (või ilma külmade temperatuuride ohuta).
- Kas basiilik kasvab tagasi, kui ma selle maha lõikan?
Basiilik tuleb tagasi, kui koristate selle korralikult, kuid seda pole soovitatav maapinnale lõigata. Kärpige kindlasti ülalt alla ja lõigake ainult umbes kolmandiku ulatuses allapoole, et taim saaks uueneda.
