Veinipaarid seitsme populaarse söögiriigi jaoks
Ehkki see pole just uhke söögikogemus, pakub lemmiktoidurestoranist või -baarist väljavõttelist tavalist elu. Paljudele, kes on oma töö läbi teinud sahvri klambrid või on õhtusöögiideed lihtsalt otsas, võib see olla üsna maiuspala.
Järgmine kord, kui esitate väljavõtmise või kohaletoimetamise tellimuse, kuulake neid rahulikult restorani söögipäevi ja siduge oma toit õige veiniga. Siin on juurdepääsetavad veinisoovitused teie järgmise koduse pidusöögi jaoks.
Kolm pitsaretsepti ja ideaalsed veinid, mida paaritadaPõlvpüksid
Mis pole pizza nõbu, calzone, armastada? Mozzarella, ricotta, tomatikastme ja tavaliselt kuivatatud liha, nagu pepperoni, täidisega on see ideaalne roog diivanil söömiseks.
Sarah Pierre, ettevõtte omanik 3 Pargi veinipoodi soovitab Atlantas oma lemmik pitsa (või selle kõrval asuvat) poodi Barbera d’Asti . 'See on lihtsalt leebe kirsi, vaarika nootide, tõesti pehmete tanniinide, kuid kõrge happega,' ütleb ta. Happed sobivad eriti hästi selle tomatikastme kõrvale.
Burgerid sobivad hästi Beaujolaisi ja Barbera / Getty juurde
Juustuburger
Mahlane juustuburger , võib-olla klassikaliste lisanditega nagu tomat ja hapukurk, nõuab a Beaujolais Morgonist. 'See on väga happeline ja puuviljane, et sobitada nende koostisosade värskusega ja lõigata läbi burgeri rasvasus,' ütleb Sean Umstead, Jäälind Durhamis Põhja-Carolinas.
Luis Martinez, restorani juht ja sommeljee Vanus eelistab Miamis oma burgereid kerge Itaalia Barberaga.
Kana Tikka Masala
Serveeritud kell India restoranid , kreemja tomatikarrikastmega kanaroog on küsitava päritoluga, kuid see on tõeline mugavustoit. Oma soojade vürtside täiendamiseks, mis sisaldavad tavaliselt ingverit, kurkumit ja köömneid, soovitab Pierre a Grenache -põhine punane vein.
'See on pehme, ümaram punase värvi stiil, kus alkoholi on endiselt vähe - tanniinid ja kuumus ei käi kokku -, nii et see on lihtsalt küpsem, viljadest edasi punane,' ütleb ta ja soovitab Terre Rouge näost näkku ja Zaca laud Z Cuvée . Teine võimalus on Jason Alexander, ettevõtte juhtpartner Progress San Franciscos soovitab California kätte saada Chenin Blanc .
Kanatiivad
Isegi pubi-grubi klassika meeldib kanatiivad väärib kodus riietumist. Buffalo tiibade jaoks soovitab Martinez soojust taltsutada a-ga Sakslane Kabinett Riesling . 'See on tõesti värske ja särtsakas, pudelis on natuke kihisevat, kuid see suhkur läheb käsikäes Buffalo kastmega ja muudab selle veidi pehmeks,' ütleb ta.
Kui sidrunipipratiivad on rohkem teie stiil, soovitab Martinez a Sauvignon Blanc .
Ühendage kalatakod Pošipi / Gettyga
Kala Tacos
Hammaste kohevaks kergelt räsitud kalatakoseks uputamine on õndsus. Veelgi enam, kui nad on ühendatud klaasi horvaadi keelega Pošip , Aleksandri sõnul. 'Nendel veinidel on soolane iseloom, mis peegeldab nende lähedust merele,' ütleb ta. 'Ja sellel on need tsitruselised omadused. See on nagu värske laimi panemine oma takodele, kuid see on veinis. ' Eriti meeldivad talle tootja Toreta villimised.
Sichuan
Sichuani toidud, näiteks vürtsikas kung pao kana ja dan dan nuudlid, mis on valmistatud pikantses kastmes, mis sisaldab konserveeritud köögivilju, tšilliõli, pipratera ja seesamipastat, nõuavad veini, millel on jääkmagusus.
Pierre soovitab a Rosé d'Anjou Loire orust. Veinile iseloomulikud puuviljad maasika noodid sobivad ideaalselt soojaks, ütleb ta. 'See hape lihtsalt niisutab suulae tõesti ja magusus aitab seda soojust lõigata, nii et see on ideaalne paaritus.'
Sushi on suurepärane koos Muscadeti ja Grüner Veltlineri / Gettyga
Sushi
Mis puutub sushirullidesse, eriti kui need on valmistatud toores kalaga nagu lõhe, siis Martinezile meeldib klaas Muscadet . 'Kõrge mineraalsusega on see tõesti karge,' ütleb ta. Martinez lisab, et veini soolsus sobib kaladele. Umstead soovitab ka rullide ja nigiri siduda karge austerlasega Grüner Veltline r.