Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Vein Ja Hinnangud

10 suurt Saksa rislingit, tõsistest kontsentreeritud pudelitest päikesepaisteliste võluriteni

The Saksa keel veinid, mis täna USA turul domineerivad, on fantastiline uurimus kahest väga erinevast aastakäigust, 2017 ja 2018. Suures plaanis on mõlemad aastakäigud osa järjestikustest headest kuni suurejoonelisteks kasvuperioodideks, mis on üha enam kaasnenud kuumem kliima kogu Euroopas.

Samal ajal tuletavad nende erinevused meelde looduse jalajälge igal pudelil ning viinamarjakasvatajate kogetud väljakutseid ja hiilgusi. Filmi mõistes oli 2017. aasta Saksa aastakäik põnevik - küüsi hammustav õnnetus, pinge ja üllatus. Saksa viinamarjakasvatajad mäletavad 2017. aastat kui karva tõmbavate ja ebakorrapäraste ilmastikutingimuste järjestust.



Ebatavaliselt soe kevad alustas varajast kasvuperioodi. Noor viinapuud olid liiga haavatavad, et vastu pidada ootamatule kevadisele pakasele ja kannatasid õitsemise katkemises. Saagikus hävis kogu Saksamaal, kuid kuiv ja kuum kesksuvi soodustas väikesi, kuid intensiivselt kontsentreeritud viinamarju.

Saagikoristuse lähenedes vallandasid seene aga vihma ja rahetormid, botrytis . Saadud veinide tootmine on väike ja nende kvaliteet on väga erinev.

Kuid Saksamaa parimate kasvatajate jaoks ja eriti Riesling tootjad, 2017. aasta on osutunud üllatavalt heaks aastakäiguks. Parimad veinid on nooruses intensiivselt kontsentreeritud ja veidi närvilised. Aja jooksul ilmutavad nad end tõsiste veinidena, millel on läbitungiv ekstrakt, teravus ja vürtsikus.



parim sinihallitusjuustuga vein

Seevastu 2018. aasta aastakäik on eepiline romantiline komöödia, millel on silmapilkne rahvusvaheline atraktiivsus ja südant tuimestav viimistlus. Seda aastakäiku iseloomustas pikk, kuiv ja püsivalt kuum suvi, mis andis võimsaid, küpseid, rohkete puuviljade ja struktuuriga veine.

Need on päikesepaistelised veetlevad veinid, mis on nooruses ligipääsetavad. Ja kuigi paljud muretsesid, et nii intensiivselt kuum ja kuiv aastakäik annab rasvu, õõsaid veine, on nad säilitanud ka värskuse ja tasakaalu. Terviseks!



Saksamaa tohutu valgete veinide maailm

August Kesseler 2017 Lorchhausen Seligmacher Riesling GG Grosse Lage (Rheingau) 110 dollarit, 95 punkti . Märgad jõekivimid ja teras ulatuvad selles efusioonilises ja keerulises kuivas Rieslingis roosiõieleheks, valgeks virsikuks ja kuslapuuks. See on täidlane, kuid siidine ja vürtsikas, mida suurendab lubja happeline happelisus ja põlised mineraalsed servad. Armas juba, kuid see paraneb aastani 2030 ja tõenäoliselt veelgi. Viinamarjaistanduse kaubamärgid. Toimetajate valik.

Dr. Vabastage 2017. aasta Ürziger Würzgarten Dry Riesling GG Alte Reben (Mosel) $ 54,95 punkti . Suitsu, löögi tulekivi ja vürtsi vihjed rõhutavad seda imearmsat, intensiivselt kontsentreeritud kuiva Rieslingut. Mandariini, küdoonia ja sidruni maitsed on rikkalikud ja kajavad, ääristatud põneva lubja happesuse ja pika mullase viimistlusega. Juba fantastiline, kuid see peaks muutuma keerukamaks aastani 2030 ja tõenäoliselt kauem. Vabastage USA USA Bros. Toimetajate valik.

kuidas viski degusteerida

Dr. H. Thanisch (Erben Müller-Burggraef) 2017 Berncasteler Lay Riesling Auslese (Mosel) 40 dollarit, 94 punkti . Lõhnatult lõhnastatud see troopiline, päikese käes suudeldud Auslese koorub klaasist koos ananasside, guajaava ja mango märkmetega. See on suulises valguses, kuid täis magusaid, põliseid pomelo- ja greibimaitseid. Elujõuline janu kustutav vein, mis on juba vastupandamatu, kuid peaks 2030. aastaks hästi süvenema. Winesellers, Ltd. Toimetajate valik.

Dr. Heidemanns-Bergweiler 2018 Bernkasteler Alte Badstube am Doctorberg Riesling Spätlese (Mosel) 25,94 punkti . Kuigi nina on vaoshoitud, pakub see peeneteraline spätlese läbilõikavaid roosa-greibi- ja sidrunimaitseid. Selle mahlase stiili kompenseerib puhas kristalliline mineraalsus ja selgroog kipitav happesus. See on nüüd maitsev, kuid peaks paranema aastani 2035 ja tõenäoliselt jätkub. Miller Squared Inc.

S.A. Prüm 2017 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Grosse Lage (Mosel) 35,94 dollarit . Kuigi nina on suitsune ja puhas, pakub selle kontsentreeritud spätlese suulae läbitungivat roosat greipi, sidrunit ja laimi. See on ülirohkelt ettepoole ja huulte lõhnavalt magus, kuid säilitab peenestatud kiltkivi elegantse serva. Lõpp on pikk ja harjastunud kõrge toonusega happesusega. Tippajal kuni 2030. aastani, kuid hoiab seda veelgi. Taubi perekonna valikud.

vintage-veini ostmine

Reichsgraf von Kesselstatt 2017 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett Grosse Lage (Mosel) $ 27, 93 punkti . Kui nina on esialgu suitsune ja vaoshoitud, on selles zippy Kabinettis rohkesti troopilise mango, ananassi ja meloni maitseid. See on rikkalik, kuivalt kuivav stiil, huulte lööv ja veetlev. Kerged happesuse mõõgad ja lahjad mineraalsed toonid annavad viimistlusele elegantsi. Ameeriklane B.D.

Schloss Lieser 2018 Thomas Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese Grosse Lage (Mosel) 40 dollarit, 93 punkti . Siinne nina nõuab õhku ja natuke aega, et asendada suitsused, savised noodid ilusamate mandariini ja lubjahaisudega. Maitse on seevastu üleküllane troopiline, mida iseloomustavad läbilõikavad mango-, ananassi- ja melonimaitsed, mida tasakaalustavad terase selgrooga kipitav selgroog. See on juba armas, kuid avaneb ja paraneb aastani 2030. Rudi Wiesti valikud.

Weingut Stiftung St. Nikolaus-Hospital 2018 kardinal Cusanus Stiftswein Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese (Mosel) 37,92 punkti . Safran ja kärg pakuvad siin päikeselistele roosade-greibi- ja kollaste-kirsside maitsetele keerukust. Suulae kajab laimi ja sidruni staccato-hittide ja püsiva meeviimistlusega. See on eeterlikult kerge, kuid rahuldavalt magus lonks, mida saab nautida nüüd aastani 2030. Kysela Père et Fils.

Schloss Vollrads 2018 Estate Riesling Kabinett (Rheingau) 25,91 dollarit punkti . Krõbe roheline õun ja kärg tutvustavad seda ahvatlevalt zippy Kabinetti. Maitse on delikaatselt magus, kuid selle korvavad kenasti hapukad laimi- ja küdooniamaitsed. Viimistlus on terasest, pikk ja kuiv. See on praegu nauditav, kuid peaks 2028. aastaks hästi vastu pidama. Delicato Family Wines.

Püha Urbans-Hof 2018 Nik Weis Bockstein Riesling Kabinett Grosse Lage (Mosel) 27,91 punkti . Selles harjases poolmagusas Kabinettis rõhutavad maa ja kuivatatud soolased ürdid sidrunikommide ja mandariinikoore aroome. See on maitselt särav ja tsitruseline, seda raamib lubja happelisus ja viimistlusega kokkutõmbumine. Armas nüüd, kuid see peaks jooma hästi läbi 2030. HB veinikaupmehed.