Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Toit

Kuidas ühendada India toitu veini, õlle ja kokteilidega

Ükskõik, kas naudite India toite Rootsi lauas või elegantses restoranis, olete ilmselt mõelnud, mida sellega lonksata. Toidud kipuvad olema üsna tasakaalustatud ega pruugi vajada hapust ega kibedust, mida vein või õlu suudavad pakkuda. See ei tähenda siiski, et nad ei saaks einestamiskogemust paremaks muuta.



Selle tõestuseks valisime mõned tüüpilised roogade tüübid ja otsisime paarilisi hinnatud ekspertide rühmalt: Rich Higgins , meister Cicerone Michael Dolinski, sommeljee Juunikuu New Yorgis ja Vishvas, baarijuht aadressil Rooh San Franciscos.

Õppige Nikkei, Jaapani mõjutatud Peruu kööki

Tandoori-röstitud liha

Õlu: Mõelge näiteks saisonile Duponti hooaeg , ütleb Higgins. Liha rasvasuse vähendamine on värskendav, kuid pakub ka omaette puuvilju ja vürtse.

Vein: Püüdlema Riesling , Chenin Blanc ja Verdelho , millel kipuvad olema luuviljalised maitsed, samuti Scheurebe'i õlise iseloomu ja funky suitsuse tõttu.



Kreemjad karrid

Õlu: Lagers on Higginsi sõnul hea panus. Need on siledad ja leivad, maltsus rikkusest läbi lõigata. Toimib ka Pilsneri või Müncheni stiilis kahvatu põrgu.

Vein: Siin on vajalik punane vein, milles on hea tanniini ja happesuse tasakaal. Dolinski soovitab Syrah Põhja-Rhône'ist või Californiast või Austriast Blaufränkisch .

Kerged köögiviljapaneeli nõud

Õlu: Higginsile meeldib kombineerida mahedat linnast porterit mitmesuguste köögiviljaroogadega, eriti kui valmistises on soojad vürtsid, näiteks garam masala.

Kokteil: Rooh teeb Assami tee ja greibipõõsaga chai punši, mis sobib hästi taimetoitude juurde. Vishvas soovitab kodus paaritada sarnaselt tangy, tanniiniga kokteile.

Vürtsikas Vindaloos

Kokteil: Vishvas valib midagi karget ja värsket, lisades sellele veidi vürtsi. Ideaalne oleks näiteks mangomulli koos hapuka puuvilja ja vürtsika ingveriõllega.

Vein: Dolinski soovitab aromaatset, troopilist tooni Roheline Valtellina lahjemate valkudega ja ütleb, et täidlasem Loire Valley Chenin Blanc on ka ohutu panus kõige vürtsikamaga.