Kui loobute Ateenast kui vahepeatusest teel türkiissinistesse randadesse Santorini , müüte ennast ja Kreeka pealinna lühikeseks. Iidses suurlinnas elavad 3,1 miljonit inimest viljelevad tipptasemel kunsti, söögituba ja ööelu. Jah, esmakordsed inimesed peaksid kindlasti külastama Parthenoni ja muid õigustatult maailmakuulsaid ajaloolisi vaatamisväärsusi, kuid Ateenas on rohkem kui valgete sammastega arhitektuur. Linnas on kaasaegsed mugavused, mis väärivad avastamist, nagu intiimsed veinibaarid, kus valatakse haruldasi ja kultuslikke pudeleid, jäätmevaba kohvikud ja rämedad vabaõhubaarid, mille külastajad voolavad sajanditevanustele munakivitänavatele.

Ka Ateena toidu- ja joogistseenid arenevad igavesti. Viimase kolme aasta jooksul, alates varajase pandeemia hirmuäratavatest sulgemistest, avas uksed ligi 300 restorani ning veel sadu baare ja kohvikuid, kohalike turismiametnike sõnul .

'Ateena on alati olnud linn, mis armastab ööd,' ütleb linna ajaloolises Syntagma naabruses asuva 400 pudeli sügavuse rummikollektsiooniga kokteilikoha Baba au Rum asutaja ja juht Thanos Prunarus. See on üks paljudest dünaamilistest kohtadest, mis ühendavad selgelt Ateena lähenemisviisid koostisosadele ja külalislahkusele tipptasemel jookide ja disainiga.

Siin on, kuidas Kreekas Ateenas erakordselt hästi juua.

Sulle võib meeldida ka: Ateena on Vana-Kreeka pealinn, millel on kaasaegne külg

Klaaspisarad kl Babal on rumm

Mõned ateenlased peavad seda rummikeskset baari linna praegu õitsva kokteilimaailma vanemateks riigimeesteks. Baba au Rum, mille avas 2009. aastal rummiekspert Prunarus, kelle tore lähenemine külalislahkusele muudab iga õhtu majapeo tunde. Baba au Rum on inspireerinud põlvkondi baarmeneid ja esinenud mitmel korral. Maailma 50 parimat baari nimekirja. Vabakäiguline joogimenüü sisaldab kõike alates Calvados juurde põllumajanduslik rumm kreeka vaimule mastiha , ja baarmenid saavad sama suure tõenäosusega inspiratsiooni klassikalistest kokteilidest kui ka rahvusvahelised kirjanikud või kunstnikud.

Näide, kere riff Glass Tears. Valmistatud Italicuse liköörist ja Ateena mõruapelsini lehtedest destilleeritud, on see pühendatud dadaistlikule fotograafile Man Rayle. (Kas tellite teise joogi? Valige Basquiat’s Daisy, Fordi džinni, koduse kääritatud vaarikaveini, Lillet Rouge’i ning jasmiini ja tsitruseliste aromaatsete ainete elav kombinatsioon.)

Baaris serveeritakse ka erinevaid kohalikke ja rahvusvahelisi õllesorte, Kreeka veine Nemeast ja Kreetalt ning suupisteid, nagu näiteks elegantselt kaetud tartar, mis on valmistatud kohalikust veiselihast. Magusama hinna saamiseks või kui viibite naabruses enne Baba au Rhumi öist lahtiolekuaega kell 19.00, suunduge üle tänava Jälle armunud , Prunaruse kohvik, kus pakutakse kohvi ja kokteilidest inspireeritud küpsetisi.

Robola kl Oinoscent

Syntagma naabruses, vähem kui 10-minutilise jalutuskäigu kaugusel Baba au Rumist, asub see õhuline veinibaar koos 1000 pudeli keldriga. See avati 2008. aastal, väidetavalt on see Ateena esimene veinibaar ja 2012. aastal viidi see ümber suurematele kaevandustele. Teenindajad ei jää peaaegu loorberitele puhkama, valades rõõmsalt Santorinist pärit karget Assyrtikost, kohalikud Kreeta sordid nagu Vidiano või Liatiko, Slovakkia Riesling ja biodünaamiline Lõuna-Aafrika Syrah. Eelkõige soovitame valida menüüs villitud viinamarjadest ja väljaspool Kreekat harva nähtud tootjate sortidest. Eriti armas on Gentilini veinitehase Robola Cephalonia saare lubjakivimuldadest.

Ülemaailmne toidumenüü on sama muljetavaldav ja sisaldab nori-koorega tuunikala, dukkah-tolmuga grillitud baklažaane sidruni-tahini kastmega ja koduleiba Kreeta soolas kuivatatud oliividega.

Sulle võib meeldida ka: Kreetal on läbinisti kaasaegsed veinid ajaloost läbi imbunud. Siin on 7, mida proovida.

P-L Spritz kl Eprepe baar

Kreeka naturaalsed veinid on nimekirja pealkirjas selles šikis baaris, mis avati 2022. aastal Kypselis, mis on laiaulatuslikust Pedion Erose pargist põhja pool asuvas turismirajavälises piirkonnas. Samuti on olemas asjatundlikult valmistatud klassikalised kokteilid ja majaloomingud nagu a pet-nat pritsima kibedad ja sooda, ideaalne vastumürk kuumadele õhtutele linnas, kus temperatuur on kevadest kuni sügiseni üle 80 °F.

Joogi kõrvale tellige vähemalt üks (kuid eelistatavalt mitu) rooga leidlikust köögist, kus hooajamenüü võib sisaldada kodus valmistatud juuretise viile, millele on lisatud röstitud squashi, mütsitra juustu ja kõrvitsaseemne-gremolata; vastupandamatult soolased parmesani küpsised; või kohalike hapukirssidega kaunistatud šokolaaditordid. Võtke istet kõnniteele avanevas välibaaris, et vaadata inimesi ja kuulata nädalaõhtuste DJ-de pöörlevat osatäitjat. Disainisõbrad saavad andeks, kui nad taskusse tormavad Ateenas asuva graafilise disaineri Pelagia Metzaki varjunuku illustratsioonidega salvrätiku või tikuvihiku.

Kultusveinid kl Vein Eleniga

Hoolimata sellest, et Akropoli turistide rahvahulk on lähedal, kuulete selle veinibaari sädelevas väliaias rohkem kreeka keeles vestlevaid inimesi kui üheski teises keeles. See kuulub Ateena veiniajakirjanikule ja kirjanikule Eleni Kefalopouloule juustuplaadid ja mezze koos ulatusliku nimekirjaga Kreeka veinid mis muutub regulaarselt ja sageli iga öö. Kefalopouloud ennast võib sageli kohata laudade vahel ringi liikumas, klaase täitmas, sõbralikult vestlemas ja oma vähenõudlikke teadmisi jagamas.

Kuigi võite ja peaksite Kefalopouloule või oma serverile teada andma, kui soovite mõnda konkreetset stiili või pudelit proovida, on meie soovitus lasta neil rool enda kätte võtta. Lõpetuseks võite nautida kohaliku Atika tootja kultuslikku vala, Kreeta mullid, Makedoonia Xinomavro või rosé Kreeka hinnatud Mouhtaro viinamarjast. Nimekiri muutub nii sageli ja sisaldab sageli haruldasi pudeleid, mis lisab igale külastusele põnevust. Sa lahkud õnnelikuna, ükskõik mida.

Vahemere Gimlet kl Kohmakad

Kas on tuju märjaks brunchiks? Suunduge Clumsiesi. Tahad piljardisaalis tserebraalset kokteili rüübata? Proovige Clumsiesid. Kas olete valmis õhtutundideni pidutsema? Clumsies on teid katnud. Haruldane kogu päeva avatud baar, mis on igal tunnil võrdselt kaasahaarav, Clumsies on avatud alates 2015. aastast, mil Vasilis Kyritsis ja Nikos Bakoulis muutsid linnamaja eksperimentaalseks kokteilikohaks. Kuna linna kokteilimaastik on suhteliselt noor, on see koht varjamatult eksperimentaalne, ilma pretensioonita.

Nende vabameelne lähenemine on toonud kaasa relatiivsusteooriast inspireeritud joogimenüü, sealhulgas selle kuulsaima kokteili, Vahemere Gimlet. Libation ühendab Star of Bombay džinni nn kreeka salatiga, mis on valmistatud tomativeest, oliividest, kurkidest, punasest paprikast ja punest. Sarnane an eepiliselt räpane räpane martini , see on soolane, soolane ja ihaldusväärne.

Kui lahkute kohmakast ja tunnete endiselt janu, kaaluge läbi astumist Liin , riba – mis on praegu nimekirjas kaheteistkümnendal kohal Maailma 50 parimat — Kyritsis ja Bakoulis avasid 2022. aastal koos käsitöösegistibrändi Three Cents Dimitris Dafopoulosega.