Enne edamame valmistamise õppimist otsustage, kas soovite seda värskelt või külmutatult, kooritud või kooreta. Kui teile meeldib edamame'i otse kaunast suhu hüppamine, soovite õppida värske edamame valmistamist; seda müüakse tavaliselt kooreta (ka veel kaunas). See on see, mida olete tõenäoliselt Aasia restoranides eelroana näinud. Kui aga soovite teada, kuidas valmistada edamame ilma kestadeta, on kõige parem otsida külmutatud ja jahutatud edamame, mida tavaliselt müüakse juba koorimata. Seda edamame vormi on lihtne lisada suppidele, friikartulitele ja muudele retseptidele.

BHG / Andrea Araiza

Toiduohutusnõuanne: Kas edamame tuleb enne söömist keeta? Jah! Edamame seemneid on toorelt uskumatult raske eemaldada. Õnneks libisevad need kergesti välja, kui kaunad on keedetud. Samuti, kui valmistate edamame külmutatud olekus, pidage meeles, et toiduohutuse tagamiseks tuleks kõik külmutatud köögiviljad (kaasa arvatud edamame) enne serveerimist põhjalikult läbi küpsetada.

BHG / Andrea Araiza

Kuidas valmistada värsket edamame

Aurav kauss maitsestatud edamame kaunadega on paljudes restoranides populaarne eelroog. Siiski võite olla üllatunud, kui lihtne on edamame'i valmistamine kodus. Värske edamame küpsetamiseks tehke järgmist.

• Aja kastrul kergelt soolaga maitsestatud vesi keema. Lisa kaunad ja pane vesi keema. Üldiselt on edamame küpsetusaeg umbes viis minutit. Ärge küpsetage neid üle, vastasel juhul muutuvad need pudruks.
• Nõruta oad; jahutage neid külma jooksva vee all kurnis, nagu see roostevabast terasest kurn (11 dollarit, sihtmärk) või kastke toiduvalmistamise peatamiseks jäävette.
• Ubade koorimiseks pigistage kaunad õrnalt sõrmedega, et need vabastada, või nautige kaunade suhu pistamist ja ubade koorest välja ajamist.
• Mõned inimesed serveerivad edamame külma ja hoiavad keedetud oad pärast küpsetamist tund või kaks külmkapis. Mõlemal juhul võiksite neid puistata jämeda soolaga või kasta neid sojakastmesse.

Kui lisate keedetud edamame retseptidesse, on need pärast ülaltoodud juhiste järgi keetmist ja koorimist valmis retseptides kasutamiseks.

BHG / Andrea Araiza

Kuidas valmistada külmutatud edamame (kooritud)

Külmutatud edamame, mida sageli leidub tervisetoidu sügavkülmikus, on tavaliselt kooreta ja kuna oad valmivad enne külmutamist, ei nõua need palju küpsetusaega. Kui pakendi juhistes või retseptis ei ole teisiti ette nähtud, saate külmunud olekus kooritud edamame valmistada järgmiselt:

Hankige magusa ja vürtsika edamame-veiseliha retsepti

• Tooge a pann vett keema.
• Lisa külmutatud edamame.
• Keeda, kuni see on põhjalikult läbi kuumutatud. Sel juhul on edamame küpsetusaeg üldjuhul kaks kuni kolm minutit. Pange tähele, et mõned retseptid võivad nõuda edamame pikemaajalist keetmist, kui ubadest püreestada määrdeks. See on nii selle Edamame-Lemongrass Hummuse retseptiga.
• Nõruta kurnis.

Kui lisate külmutatud edamame salatitele, võileibadele või muudele retseptidele, mille puhul neid serveeritakse jahedalt või külmalt, peate need siiski enne põhjalikult läbi küpsetama. Pärast küpsetamist laske need enne retseptidesse lisamist külma vee alla jahtuda. Proovige keedetud ja jahutatud külmutatud edamame selles Mehhiko edamame ja kuskussi salatis.

Testköögi näpunäide: Kas soovite teada, kuidas valmistada külmutatud edamame, mis on veel kestas? Esiteks peate mõned leidma. Külmutatud kooreta edamame on üldiselt raskem leida kui värsket koorimata edamame. Otsige seda tervislike toiduainete kauplustest, oma toidupoe tervislike toiduainete osast ja looduslikest turgudest. Küpseta vastavalt pakendi juhistele.

Kuidas küpsetada jahutatud edamame

Otsige täielikult keedetud, kooritud värsket edamame'i oma toidupoe toodete sektsioonist. Sel juhul võite ubade soojendamiseks küpsetada edamame mikrolaineahjus vaid mõne minuti.

BHG / Andrea Araiza

Rohkem kasulikke asju, mida Edamame kohta teada

Kui õpite edamame valmistamist, siis kuidas selle maitsva ja toitainerikka toidu kohta veidi rohkem teada saada?

Mis on Edamame?

Need populaarsed rohelised oad pärinevad erilisest sojaubade sordist; need ei ole samad sojaoad, mida näete kasvamas Midwesti talupõldudel (neid sorte töödeldakse tavaliselt õliks, tofuks ja loomasöödaks). Erinevalt tavalistest küpsetest sojaubadest, mis muutuvad kuivaks ja pruuniks, on edamame kaunades olevad oad pehmed, rohelised ja söödavad. Mõned inimesed kirjeldavad maitset pähklise ja võise maitsena, millel on oma ainulaadne maitse.

Kust leida värsket või külmutatud edamame

Otsige hilissuvel värskeid edamame-kaunasid põllumajandustootjate turgudelt või Aasia toidupoodidest. Enamikus supermarketites on sügavkülmiku vahekäigus külmutatud kooritud edamame.

Edamame toitumisalased eelised

½ tassi portsjonit külmutatud, valmistatud edamame sisaldab umbes 90 kalorit, neli grammi rasva ja üheksa grammi valku. Kuna edamame on terve uba, sisaldab see ka palju kiudaineid. See pakib seda neli grammi ehk umbes kaks korda rohkem kui a viil täisteraleiba . Edamame on rikas ka fütokemikaalide ja taimsete steroolide poolest, mis mõlemad on seotud vähiriski vähendamisega.

Aasia maitsestatud edamame ja tofu supp

Kuidas koorega edamame süüa

Pea meeles, et sa ei söö kauna. Pigem pange kaun suhu ja kui kauna suust välja tõmbate, kasutage oad kaunadest hammaste abil. Visake kaunad ära.

Kuidas värsket edamame'i säilitada

Proovige edamame kaunad küpsetada võimalikult kiiresti pärast ostmist. Enne toiduvalmistamist võib neid hoida külmkapis päev või paar. Pärast valmimist tuleks edamame kaunasid hoida külmkapis kuni mitu päeva. Teine võimalus on külmutamine. Võite külmutada terved keedetud kaunad või oad koorida ja külmutada. Külmutatud ubade uuesti soojendamiseks keetke neid mõni minut keevas vees.

Kuigi edamame on USA toidumaastikul suhteliselt uustulnuk, on seda Aasias serveeritud sajandeid. Viimastel aastatel, kui selle riigi kokad hakkasid neid oma menüüs pakkuma, on toidusõbrad otsinud viise, kuidas neid kodus valmistada. Õnneks on need supermarketites laialdaselt saadaval ja neid on lihtne valmistada. Kui olete õppinud edamame valmistama, proovige seda ka eelroogades , suppides ja pearoogades. Kas olete valmis alustama? Proovi seda Apelsini lõhe koos Edamame Orzo retsept et neid oma köögis keerutada.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu EsitaAllikadBetter Homes & Gardens on pühendunud kvaliteetsete ja mainekate allikate (sealhulgas eelretsenseeritud uuringute) kasutamisele, et toetada meie artiklites esitatud fakte. Lugege meie kohta

Minich, Deanna M. Värvilise, taimse toidu teaduse ja vikerkaare söömise praktiliste strateegiate ülevaade '. Journal of toitumine ja ainevahetus vol. 2019 2125070. 2. juuni 2019. doi: 10.1155/2019/2125070