Orzo on paljude jaoks sahvri põhitoit, kuid kui te ei ole hakanud valmistama väikeseid pastasid, mis näevad välja nagu suur riis, õppige, kuidas valmistada orzo, mis on täpselt keedetud. Alustage selle leidmisega oma toidupoe pasta vahekäigust. Tavaliselt on see väikeses karbis ja seda võib leida isegi gluteenivabana. Seejärel valmistuge seda regulaarselt ostma, kui mõistate, kui lihtsaks see teie perele nädalaõhtuti valmistamine teeb.

Enamikul pakenditel on juhised orzo valmistamise kohta. Need juhised soovitavad küpsetusaegu konkreetselt selle tootja toote jaoks. enamik kaubamärke aga küpsetavad umbes 10 minutiga.

Kuidas teha Orzot, mis on alati õrn, mitte kunagi pehme

BHG / Michela Buttignol

Kuidas teha Orzo

Kasutage neid üldisi juhiseid, kuidas valmistada orzo nelja (¾-tassi) orzo portsjoni jaoks:

• Kuumuta suures kastrulis 3 liitrit kergelt soolaga maitsestatud vett keemiseni. Pastavette pole vaja toiduõli lisada; õli lisamine hoiab ära kastmete ja maitseainete kleepumise orzo külge.
• Lisage 8 untsi (umbes 1¼ tassi) kuivatatud orzo. Keeda orzo umbes 10 minutit või kuni sellel on kindel, nätske tekstuur, aeg-ajalt segades, et see kokku ei kleepuks.
• Nõruta orzo a kurn . Parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks serveeri orzo kohe pärast küpsetamist. Kui aga teie orzo saab enne ülejäänud söögikorda valmis, saate seda soojas hoida, pannes nõrutatud ja keedetud pasta tagasi soojale keedupannile. Sega juurde veidi võid või oliiviõli kokkukleepumise vältimiseks (see on jällegi parim, kui te ei lisa kastet, kuna rasv ei lase kastmel kinni jääda, kuid see on parem kui keedetud orzo telliskivi!). Kata pasta kaanega ja lase seista mitte rohkem kui 15 minutit.

Testköögi näpunäide

Loputage orzo ainult siis, kui seda küpsetatakse või serveeritakse jahedas salatis. Vastasel juhul ärge loputage; loputamine eemaldab kerge tärklisekatte, mis aitab kastmetel ja maitseainetel pasta külge kinnituda.

Proovige meie porgandi Orzotto retsepti

Andy Lyons

Kuidas Orzot serveerida

Pärast keetmist võib orzo serveerida sellisel kujul, nagu iga pasta. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning serveeri. See lihtne esitlus toimib kõige paremini, kui serveerida orzo kastmega pearoa kõrvale.

Kui teie põhiroog on lihtsam, võiksite oma orzopastat pisut täiendada. Alustage segades veidi võid või oliiviõli, seejärel segage üks või mitu järgmistest.

• Lõigatud värskeid ürte, nagu murulauk, petersell, basiilik või pune
• Värske spinati lehed ja sidrunikoor; segage kuuma keedetud orzoga, kuni lehed kergelt närbuvad.
• Peeneks viilutatud roheline sibul ja/või peeneks hakitud punane paprika
• Tükeldatud, nõrutatud ja õliga pakitud päikesekuivatatud tomatid
• Tükeldatud mustad oliivid
• Värskelt riivitud Parmesani juust

Hankige ürdikana, orzo ja suvikõrvitsa retsept

Blaine Moats

Kuidas valmistada Orzo salatit

Orzo salat võib olla piisavalt rammus, et olla üksinda eine või serveerida seda mõne muu pearoa kõrvale. Et õppida, kuidas valmistada orzo maitsvaks ja rammusaks salatipõhjaks, toimige järgmiselt.

1. Küpseta, loputa ja nõruta Orzo

• Järgige orzo küpsetamiseks pakendi juhiseid või järgige ülaltoodud juhiseid.
• Nõruta orzo; loputa külma veega, seejärel nõruta uuesti.
• Asetage orzo a suur kauss (15 dollarit, Walmart ).

2. Lisa salati koostisosad

Siin on mõned ideed värskete värviliste koostisosade kohta, mida kaussi lisada:

• Blanšeeritud suhkruherned , spargel või spargelkapsas
• Sibul, näiteks õhukeselt viilutatud punane sibul või roheline sibul
• Tükeldatud, nõrutatud marineeritud artišokisüdamed
• Viilutatud punased või kollased kirss- või viinamarjatomatid
• Juustud nagu hakitud parmesan, murendatud feta, värske mozzarella, kitsejuust (chevre) või sinihallitusjuust
• Rebitud salatirohelised, nagu spinat või rukola (segage rohelised salatisse pärast jahutamist etapis 4, vahetult enne serveerimist).

3. Lisage side

Segage orzo ja salati koostisained õrnalt oma lemmikvinegrettiga (või tehke ise vinegretikaste).

4. Jahuta ja serveeri

Kata kauss kilega ja aseta külmkappi. Jahuta 4 kuni 24 tundi. Enne serveerimist segage õrnalt.

Valmistage meie marineeritud köögiviljasalatit

Kuidas valmistada Orzo suppi

Sarnaselt riisile ja teistele pastadele annab orzo suppidele kõhutäit lisandit ja mõjub eriti hästi puljongipõhistes suppides. Segage ½ tassi kuivatatud orzo iga 6 tassi puljongi või muu supi vedeliku kohta. Lisage orzo umbes 10 minutit enne küpsetusaja lõppu (või valmis serveerimiseks) ja küpseta, kuni orzo on pehme.

Mis on Orzo?

Orzo on itaalia keeles oder. Kuid see ei ole valmistatud odrast, vaid orzo on valmistatud mannast, kõvast nisust valmistatud jahvatatud jahust. Ja kuigi see oli algselt pärit Itaaliast, leidub seda pisikest pasta (meenutab tükeldatud mandleid või riisi) tavaliselt Kreeka ja teistes Vahemere roogades. Õnneks valmistab orzo valmis umbes poole riisi ajaga, mis muudab selle kiireks ooterežiimiks, et toidukordadele südamlikkust lisada. Mõnel turul (eriti Itaalia või Vahemere poodides) võite näha orzo, mida müüakse rosamariinina .

Osta: Agrozimi Traditsiooniline Orzo , (16 dollarit, Amazon )

Nüüd, kui teate, kuidas orzo't valmistada, proovige uut Itaalia pasta retsepti või proovige valmistada omatehtud pasta nullist .

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita