Teades täpselt, millal koristada tomatid on hädavajalik küpsemate ja maitsvamate puuviljade saamiseks. Pärast kuid tomatitaimede kastmine, rohimine ja virnastamine , hakkab teie kauaoodatud vili olenevalt sordist lõpuks muutuma punaseks, kollaseks, oranžiks või isegi lillaks. See on ka siis, kui tomati täismaitse areneb. Tomatite õigel ajal koristamine tagab, et jäädvustate kõik kodumaised tomatid, mille teoks tegemise nimel nii palju vaeva nägite. Ajage õigeks ajaks nende 6 näpunäidet köögiviljakasvatajalt, kes korjab igal hooajal oma talus sadu kilo tomateid.

2024. aasta 12 parimat tomatipuuri

Scott Little

Nicole Jonas kasvatab koos oma abikaasa Steve'i ja kolme lapsega puu- ja köögivilju müügiks oma kohalikul talupidajate turul Iowa kesklinnas. Nende äri, Punase graniidi talu , sai alguse ühisest kirest kõige taimede vastu. Jonas ja tema pere alustavad juuli alguses saagikoristust oma 400 tomatitaimelt ja jätkavad korjamist kuni külmadeni. Ta teab, kuidas ja millal tomateid nende parima maitsega koristada. Need on tema 6 parimat nõuannet, mis aitavad teil sama teha.

1. Teadke sordi jaoks õiget värvi

Värvus on küpsuse ja maitse näitaja, kuid varjund on oluline. 'Mõned kollased pärandvarad näevad näiteks küpsed välja siis, kui nad on kollased, kuid nende parim maitse ilmneb tavaliselt siis, kui need muutuvad säravaks kuldseks,' ütleb Jonas. Teadke kasvatatava tomati küpset värvi. Sordi kiire Interneti-otsing võib suunata teid värvide osas õiges suunas.

Mis vahe on määramatutel ja determineeritud tomatitel?

2. Tehke maitsetest

Kui kahtlete tomati küpsuses ja kõhklete mitme potentsiaalselt küpse vilja koristamisel, soovitab Joonas teha maitsetesti. 'Mõnikord taandub tomatisaak katse-eksituse meetodil,' ütleb ta. Korjake üks tomat ja proovige seda. Kui sellel pole parimat maitset, oodake paar päeva ja korjake sellelt taimelt veel üks tomat. Niikaua kui prognoositud ei ole kahjustavaid tuuli ega märkimisväärset vihma, tomatid jäävad taime peale ootama päev või kaks ilma probleemideta.

3. Tehke enesetunde test

'Küpsed tomatid peaksid neile natuke andma,' ütleb Jonas. 'Need ei tohiks olla rasked.' Seda öeldes juhib Jonas kiiresti tähelepanu sellele, et tomati viljaliha tugevus on sorditi erinev. Mõned pärandmaterjalid on täiesti küpsena üsna pehmed, samas kui kaasaegsed hübriidid on tugevamad.

Parimad tomatid konserveerimiseks ja külmutamiseks aias kasvatamiseks

4. Suurus loeb

Väiksemad tomatid valmivad tavaliselt mitu päeva kuni kolm nädalat enne suurte viilutamistomatite lõikamist. 'Üldiselt, kui sa istutage kõik tomatid korraga , teie kirss- ja viinamarjatomatid valmivad enne, kui teie lihapihvid. Tomatite koristamise aeg sõltub kasvava tüübi suurusest. Sel põhjusel jälgige hoolikalt kõigi oma taimede küpsust. Lihtne on keskenduda hooaja esimeseks BLT-le viilutatavatele tomatitele ja igatseda lähedal asuval taimel küpseid kirsstomateid.

5. Värvi kogus

Tomatid värvuvad vilja põhjast varre poole. See värvus näitab küpsust ja tomatite koristamise aega, nagu eespool mainitud. Erinevalt paljudest puu- ja köögiviljadest, tomatid võivad pärast koristamist küpsemise lõpetada . 'Ootan saagikoristust, kuni vähemalt kaks kolmandikku tomatist on täielikult värvunud, ülejäänud kolmandikul on värvimärgid, kuid mitte täielikult värvunud. Sel hetkel koristades valmib tomat köögiletil suurepäraselt ja maitserohkelt,“ räägib Jonas. Selle rikkaliku maitse saavutamise võti on 'söömise ootamine, kuni see on täielikult värvunud', ütleb ta. Tomat peab võib-olla paar päeva letil seisma. Hoidke oma nuga; ootamine on seda väärt.

6. Vaata Prognoosi

Kastmisvihm, eriti pärast kuiva aega, võib tomatikoristusele eelnevatel päevadel vilja kahjustada. 'Peaaegu küpsed tomatid viinapuul on vastuvõtlikud pragunemisele kohe pärast suurt vihma,” räägib Jonas. Kui prognoositud on leotis, siis koristage kõik peaaegu küpsed tomatid – viljad, mis on kaks kolmandikku maast täiesti värvilised.

Mis on Catfacing tomatites? Lisaks, kuidas seda ennetada

Korduma kippuvad küsimused

• Milline on parim viis tomatite säilitamiseks?

  Parim küpsete tomatite hoiukoht on töölaud toatemperatuuril. Oodake, et nad säilitavad oma maitse 4–7 päeva, olenevalt sellest, kui küpsed nad koristamisel olid. Ärge pange neid külmkappi. Külm temperatuur tapab maitse ja muudab tomatite jahuse tekstuuri.

• Kas on võimalik süüa küpseid tomateid?

  Küpsemata tomatid on tarbimiseks täiesti ohutud. Tegelikult on rohelised tomatid väga populaarne roog, eriti lõunaosas, kus sageli praetakse küpseid rohelisi tomateid. Küpsemata tomatid võivad olla happelisemad kui nende küpsed tomatid ja neid tuleks tarbida väikestes kogustes, et vältida maoärritust.

• Kas korjatud tomatid valmivad kiiremini kui taimel olevad?

  
  

  Õigetes tingimustes ja hooldatud tomatid valmivad viinapuul kiiremini kui taimelt korjatuna. Kui teil on aga tomatite küpsemisega kiire, saate korjatud tomatite protsessi kiirendamiseks kasutada mitut meetodit (nt asetada need päikesepaistelisse aknasse või pakkida banaaniga).
  

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita