11. märtsil 2019 möödus 130 aastat linnast Paso Robles asutati. Asub California keskrannikul ja peaaegu täpselt nende keskel Inglid ja San Francisco , see linn on tulvil maitsmisruume ja restorane, mis on ideaalsed piirkonna veini ja köögiga tutvumiseks.

Nagu linn, on ka Paso Roblesi piirkonnas veini tootmine pikka aega. Viinamarjad võtsid misjonärid kasutusele 1700. aastate lõpus, kuid keelustamisega pärsiti kommertsveini tootmist. Viimase kolme aastakümne jooksul on selles piirkonnas veinitehaste arv aga hüppeliselt kasvanud. 1983. aastal asutatud Paso Robles AVA on nüüd koduks üle 200 veinitehasele ja 40 000 aakri suurusele viinamarjaistandusele. Nii paljude valikute korral leidub kindlasti pudel kõigile.

Selle mitmekesise punaveinide valikuga saate röstida järgmise 130 suurepärase aasta jooksul.

Kuus produtsenti, kes toovad välja California parimad Zinfandeli

Herman Story 2016 Milk & Honey Red (Paso Robles) 48 dollarit, 96 punkti . Russell From lööb meisterlikult Paso Roblesi ebamäärase küpsuse, säilitades samas piisavalt struktuuri, et hoida saadud vein tasakaalus. See 32% Tempranillo, 26% Cabernet Sauvignoni, 23% Petit Verdot'i ja 19% Syrah'i tugev segu on klaasis paks ja must, koos transplantaatsete mustikasiirupi, cappuccino ja suitsutatud liha aroomidega, mis puurivad sügavale ajukooresse. Kindel struktuur ja ühtlane happesus pakuvad musta sõstra ja puusöe maitseid. Toimetajate valik . —Matt Kettmann

Benom 2016 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65 dollarit, 95 punkti . See prantsuse päritolu vendade Fabre'i uue etiketi villimine on klaasist väga tume ja näitab paksu, imalat musta ploomi, kontsentreeritud kannikese, mokka, piparmündi koola ja naha aroomi. See on pehme ja pehme maitsega, kus kriidised tanniinid pakuvad intensiivset mustasõstrat, musta pipart ja elegantselt maitsetaimi. —M.K.

MCV 2016 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles) 52 dollarit, 93 punkti . Matt Villard rajab oma ühe viinamarjaistandusega Petite Sirahsiga raja, mida tasuks minna, ja see villimine on tugev näide, miks. Sügaval ja pimedas klaasis on sellel kontsentreeritud mustika, violetse ja lavendli aroomid. Suuvärvilised tanniinid tarbivad suulae, kuid on piisavalt pehmed, et lasta unikaalsel maitsel pipraga vürtsitud kastmetel läbi paista, kuna hape tõuseb tugevalt viimistlusse. —M.K.

Epoch 2015 Seneness Grenache (Paso Robles Willow Creeki piirkond) 75 dollarit, 93 punkti . Harva juhtub, et Grenache peetakse keldri vääriliseks, kuid see ilu, mida strateegiliselt toetab 4% Syrah, pakib selle trikkimiseks parajat segu tanniinist, alkoholist ja happesusest. Küpsetatud punased kirsid, nelk ja piparkoogid näitavad nina, samas kui lonks haarab suulae kriidiste tanniinidega, näidates ploomi-, jõhvika-, apelsinikoore- ja küpsetusvürtse. Joo nüüd kuni 2028. aastani. Keldri valik . —M.K.

Tolmune Nabor 2015 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65 dollarit, 92 punkti . Värske kirsiaroom on pakendatud selle villimise ninasse hulga huvitavate vürtsidega, sealhulgas nelk, piparmünt ja kakao. Teraline tanniinide kriidine tekstuur raamistab suulae, kus ploomi-, muraka-, kuivatatud ingveri- ja muud küpsetusvürtside maitsed annavad püsiva happesuse. —M.K.

Kroonilised keldrid 2017 Suite Petite Petite Sirah (Paso Robles) 15 dollarit, 91 punkti . Vennad Beckettid toovad veini, mis algab kontsentreeritud murakamoosi, röstitud puidu, ploomi ja violetse aroomiga. Maitse on lilleline ja värske, läbitungivate mustikasorbeti maitsetega, mis toetuvad tugevale tanniinistruktuurile. Parim ost . —M.K.

Opolo 2016 Summit Creek Merlot (Paso Robles) 20 dollarit, 91 punkti . Suhkrustatud must kirss, hikkorisuits, vanill ja kuivatatud ürdid näitavad selle villimise keerukal ninal. See on maitselt väga plush, ümar ja meeldiv, kus punase kirsi ja karamelli maitsed osutuvad üsna pikaks ja keskmiseks kaaluks. —M.K.

Bishop’s Peak 2016 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 22 dollarit, 91 punkti . Talley perekonna teise sildiga villimisel kombineeritakse põneva muraka ja poogmarja aroomi sireli, ürtide ja oliiviga väga kutsuvale ninale. See on täielikult maitsestatud elamus, mis sisaldab musta ploomi, soolast söestunud liha ja kuivatatud ürte, mis on väga keerukas alla 25 dollari eest. Toimetajate valik . —M.K.

Hubba 2016 Dreamland Red (Paso Robles) 37 dollarit, 91 punkti . Põnev pilk hapendatud viinamarjadele, mis tavaliselt ei hangu, pakub see segu 69% Grenache'ist ja 31% Cabernet Sauvignonist nina suhkrustatud maasika, popurri, suitsutatud jõhvika ja hariliku harjaga. See on pehme ja pehme maitsega, kus jõhvika-vaarika maitsed kohtuvad loodusliku tüümianiga. Toimetajate valik . —M.K.

McClean 2015 Simone Zinfandel (Paso Robles) 15 dollarit, 90 punkti . Küpsed ja suhkrustatud maasika aroomid kohtuvad selle villimise hõrgul ninal muskaatpähkliga. Maitses on tugev happeline tang, kus leotatud maasikamaitsed tunduvad üsna värsked ja noored. See läheb lihtsalt alla. Parim ost . —M.K.

Nüüd esitletakse ... 2016 Red (Paso Robles) 15 dollarit, 90 punkti . Selle usaldusväärse väärtusega veini ninale ilmuvad punase sõstrapasta, puidust vürtsi ja purustatud punaste lillede aroomid. See on maitselt täidlane ja armas, rikkalike, kuid hapukate punaste kirssidega ja maitsestatud lavendliõliga. Parim ost . —M.K.

Pull 2016 BDX Estate Red Red (Paso Robles) 18 dollarit, 90 punkti . See 70% Merloti ja 30% Cabernet Sauvignoni segu näitab ninas punaste marjade, pipraterade ja roheliste ürtide aroomi. See on tihedalt põimitud suulael, kus punakas-ploomine maitsetugevus viib karamelliga suudeldud lõpuni. —M.K.