Seisa Montecillo või Monte Rosso viinamarjaistandus kui tuul piitsutab, Vaikne ookean läänes ja San Francisco kauged pilvelõhkujad lõunas, ei saa eksida, et asute kaugel oru põhjast.

Sellepärast oli piirkonnale hädavajalik, et nendel viinamarjaistandustel oleks oma identiteet. 2013. aastal sai Moon Mountain District Ameerika viinamarjakasvatuspiirkonnaks (AVA), mis erineb Sonoma org . Mitmed telkide viinamarjaistandused ning nendega farmivad ja nendega töötavad inimesed on just hakanud selle mõju selgeks tegema.

Kenwoodi ja Sonoma linna vahel algab Kuu mägi umbes 400 jalga üle merepinna ja tõuseb kuni 2200 jalga. See on 17 663 aakrit, neist vaid 1500 on istutatud veiniviinamarjadele. Udest kõrgemal saavad need viinapuud kasvuperioodil ranniku tuulest kasu pikkade soojade päevade ning jahedate ja kuivade öödega.

Vulkaanilised mullad toovad selle kõik kokku. Kuu mägi on Napa oru ühe kõige ihaldusväärsema AVA, Mount Veederi, kus valitseb ka vulkaaniline pinnas, vastu keerukas peenete viinamarjade aare. See kasvab valdavalt Cabernet Sauvignon ja Zinfandel , mida ihaldasid veinitootjad mõlemal pool Mayacamase mägesid.

Orgaaniline viinamarjakasvataja Phil Coturri kasvatab Sonoma maakonnas enam kui 600 aakrit viinapuud, peaaegu kõik Kuu mäel. See hõlmab ka Amapola Creeki viinamarjaistandused ja veinitehas , Tulid veinid , Lasseteri Trinity Ridge , Kiviserva talu ja tema enda oma Veinitehas Kuusteist 600 .

Ta ütleb, et selle piirkonna viinamarjad toodavad veine, millel on elegantne bigness. The tanniinid on elastsed ja ümmargused, happesus ere, veinid tumedad, mustad ja vulkaanilistes muldades väljendusrikkad, mis suudavad saavutada mõõduka alkoholisisalduse korral hea fenoolse küpsuse. Edasi saidid, mis määratlevad AVA.

Hanzelli viinamarjaistandused / Foto viisakalt Hanzelli viinamarjaistandused

Hanzelli viinamarjaistandused

Monopool apellatsiooni lõunaservas, keskmiselt 800 jala kõrgusel, Hanzell istutati kõigepealt kolme aakri suurusele pinnale Chardonnay ja kolm aakrit Pinot Noir aastal. Praegu on need proovitükid Põhja-Ameerikas vanimad pidevalt tootvad viinamarjaistandused igast sordist. Igaühe Hanzelli klooni peetakse pärandiks kloonid , paljundatud mujal Californias ja Oregonis.

Hanzelli pikima staažiga veinivalmistaja, varalahkunud Bob Session, alustas karjääri teisel pool mäge Mayacamase viinamarjaistandused Veederi mäel, kus ta töötas pioneer ja viinamarjaistanduse rajaja Robert Traversi kõrval kuni 1971. aastani. Seansid tõid Hanzelli ülemaailmselt esile Pinot ja Chardonnay - nende kahe sordi poolest, mis on siiani tuntud, ehkki neid on muidu harva Kuu mägi.

2016. aastal käivitas Hanzell oma Cabernet'i villimise, mis oli toodetud aastast 1979–1992 enne viinapuude Pinot Noirile pookimist. 2012. aastal istutas ta kaks neist aakritest Cabernetesse. Saadud 2016. aastakäik on intrigeeriv, sisuline armu ja ülesehituse poolest.

Foto viisakalt Hanzelli viinamarjaistandused

'Mayacamade ühine joon on muldade vulkaaniline olemus,' ütleb Hanzelli president ja veinivalmistusdirektor Jason Jardine. „Veinides on vulkaaniline teema, geoloogia tõttu tõeline legitiimsus. Mayacamad on põnev sild Sonoma ja Napa vahel. Kuu mägi haarab selle silla. '

Veine teevad Michael McNeill ja Lynda Hanson, samas kui viinamarjaistanduse juhataja José Ramos on olnud kinnisvara juures alates 1975. aastast.

Hanzelli mõis koos oma 46 aakri suuruse viinapuudele istutamisega rakendab Jardine'i raames integreeritud bioloogilise põllumajanduse tavasid. Välised sisendid on piiratud ja looduslikke toitaineringe soodustatakse. Eesmärk on kasvatada Hanzelli nii, nagu see oleks olnud enne keemilisi rakendusi: ei mullaharimist, komposti ega liiga palju lehtede tõmbamist. Ideaalis oleks pärand 100% isemajandav. Kinnistu köögiviljaaiad ja puuviljaaiad aitavad töötajaid toita.

2017. aastal kanad , lambad, pärandsead ja kaks Maremma kariloomade valvekoera, Scout ja Radley, liitusid meeskonnaga, et viinamarjaistandusi omal moel töötada.

Monte Rosso viinamarjaistandus / Foto viisakalt Monte Rosso viinamarjaistandusest

Monte Rosso viinamarjaistandus

Rantšo juht Brenae Royal ja tema labradori retriiver Violet Mae on tänapäeva tohutu avaruse valvurid. Monte Rosso , 575 aakrit (250 aakrit istutatud) on seatud 690–1300 jalga orupõhja kohal. Royal on saidi, kus ta ka elab, eest vastutanud alates 2015. aastast.

Kaugem ja keeruline, on raske ette kujutada ettenägelikkust ja meelekindlust, mis kulus Emmanuel Goldsteini istutamiseks siin 75 aakrit viinamarjadele 1886. aastal või Louis M. Martini näha väärtust punases vulkaanilises pinnases, kui ta 1938. aastal viinamarjaistanduse ostis.

Suur osa algsetest 1886. aasta viinapuudest, sealhulgas Zinfandel ja Sémillon , ikka eksisteerib. Viimane võib olla vanim selline istutus maailmas. Martini, kellel oli juba St. Helenas rajatud Napa Valley veinitehas, istutas 1940. aastal Cabernet Sauvignoni, millest osa kannab ka vilja.

Rantšo juhataja Brenae Royal ja Violet Mae / Foto viisakalt Monte Rosso Vineyardilt

Nii Louis M. Martini veinitehas kui ka Monte Rosso viinamarjaistandus müüdi E. & J. Gallo 2002. aastal, mis kasutab suures osas viinamarjaistanduse Zinfandeli ja Cabernet Sauvignoni tooteid valdavalt oma Louis M. Martini ja Orin Swifti veinide jaoks. Teised tootjad, kes on siit viinamarju hankinud, hõlmavad järgmist Robert Biale viinamarjaistandused , Carlisle'i veinitehas , Ravenswood , Rock Walli veinifirma , Aluspõhja veini Co. ja Poppy Creek.

Kui selles viinamarjaistanduses on selle ajaloo vältel kasvatatud 23 sorti, siis Royal ja tema meeskond kasvavad täna kümme. Peaaegu pool istutatud alast, 118 aakrit, on pühendatud Cabernet Sauvignonile. Väljakutseid pakkuv sait on selle variatsioonide tõttu jagatud 64 plokiks ja 105 alamplokiks. Kuninglikud isikud on 60% leiukohast kaldus ja ülejäänud osa on istutatud mööda homogeenset, suhteliselt tasast pinki, kuhu settisid vulkaanilised prahid.

'See on pinnas, mis ühendab Kuu mäe ja kõrguse,' ütleb ta. ' happesus , tanniin ja mullasus on selle kõige ilmekam signatuur. Monte Rosso on juurdunud keerukusega. '

Montecillo viinamarjaistandus / Foto viisakalt DuMolilt

Montecillo viinamarjaistandus

Kaarin ja Mike Lee ostsid Montecillo 2001. aastal paarilt härralt, kellele viinamarjad olid müünud Kenwoodi viinamarjaistandused . 2011. aastal surnud Mike oli aastaid Kenwoodi asutaja ja selle veinivalmistaja.

An vana viinapuu , 1968. aastal istutatud Püha Georgi pookealuse kuivkasvatatud plokk Sauvignon oli igal aastal moodustanud veinitehase kuulsa Artist Series Caberneti selgroo. Kui Leesid üle võtsid, istutasid nad ülejäänud viinamarjaistanduse plokkhaaval ümber.

'Ma ei unusta kunagi seda päeva, mil Mike koju tuli ja ütles mulle, et Montecillo on müügil,' ütleb Kaarin. 'Olime pärast Kenwoodi viinamarjaistandustest lahkumist viinamarjaistanduse turul. Tahtsime kasvatajatena veiniärisse jääda. Arvasime, et surime ja läksime taevasse, sest suutsime osta selle, mida me alati nimetasime kroonijuveeliks. '

Saagikoristus Montecillo viinamarjaistanduses / Foto viisakalt DuMolilt

Montecillos on lääne poole kuni 1800 jala kõrgusel merepinnast jahedad hommikud ja kuumad pärastlõunad, ideaalsed kasvutingimused. Erodeerunud mullad on kivised ja leotatud vulkaanilise kvaliteediga rauarikkas savis savis. Viinapuud on vähemalt 15 aastat vanad.

Chuy Ordaz kasvatab Kaarini ja tema tütarde Britt Felix Lopezi ja Katherine Lee jaoks viinamarjaistandust. Vanad viinapuud on olnud orgaaniliselt talus neli aastat ja ülejäänud viinamarjaistandus lõpetas selle ülemineku eelmisel aastal. Kasvuperioodil pööratakse võrade haldamisele palju tähelepanu.

Napa orus tegutsev veinivalmistaja Massimo Di Costanzo suutis alates 2017. aastast osta kolm tonni Cabernet Sauvignoni.

'Veinid on väga erinevad, nad räägivad lugu,' ütleb DiCostanzo. '1960ndatel istutatud kuivkasvatatud vulkaanilised pinnased ei näe palju sellist kabiini. Seal on nii palju loomulikku iseloomu. '

Turley , Aluspõhja, Mesinike keldrid , DuMol ja Ordazi perekonna veinid on teised tootjad, kes ostavad viinamarju Montecillost.

Nun’s Canyon Vineyard / Foto viisakalt Hameli pereveinidest

Nun’s Canyon Vineyard

Perekond Hamel rantšo asub Glen Elleni maanteelt 12 oru korrusel. Kuue miili kaugusel, mööda järsku auklikku teed apellatsiooni põhjapoolseimas servas, asub Nuni kanjoni viinamarjaistandus 1300–1700 jala kõrgusel. Hamelid ostsid selle Püha Franciscuse veinitehas 2013. aastal.

Koht on järsk ja tulvil punast savist savimulda, selle alakõhus on purustatud basaldi ja kruusa segu. Hamelid valmistasid oma esimese Cabernet Sauvignoni siit 2013. aastal. Nad hakkasid biodünaamilisi tehnikaid kasutama ja saidi kuivfarmiks pidama 2018. aastal.

Suurem osa selle 125 aakrist on istutatud Cabernet Sauvignoni, kuid teiste viljeletud viinamarjade hulgas on Cabernet Franc , Merlot ja uuemad istutused Grenache , Syrah ja Mourvèdre .

Pedro Parra Nuni kanjoni viinamarjaistanduses / Foto viisakalt perekonna Hamel veinid

John Hamel jälgib siin viinamarjakasvatust ja veinivalmistamist. Tšiilis sündinud mullaspetsialisti Pedro Parraga, kes on Ph.D. Pariisi põllumajanduskeskuse terroiris analüüsib Hamel Nun’s Canyon’i mikroterrookid . Nad on tuvastanud kaheksa variatsiooni alates madalast mudasest basaltist kuni kivise basaltini. Nende tulemusi kasutatakse ümberistutamise otsuste ja keldris segamise mõjutamiseks.

'Muld on kõik vulkaaniline, kuid lenduv,' ütleb Hamel. 'Need võivad peenraha pealt muutuda. Te ei näe erinevusi ülevalt ja see muudab talupidamise üliraskseks. Ühes plokis võib olla kuus erinevat mullatüüpi. ”

See annab talle mitmekülgsuse, kuid logistilised väljakutsed. Ta teeb saagikoristuse ajal viinamarjaistandusest 50 erinevat valikut ja veinistab need mullatüübi järgi. Murdunud basalt on purunenud, murenenud ja üsna poorne. Viinamarjaistanduse teises nurgas on vanimad viinapuud, mis on istutatud 1994. aastal. Nad istuvad mudases ja liivases pinnases. Hamel leiab, et nende viljad on palju intensiivsemad ja sügavamad.

'Veinid on kivised ja mineraalsed, neil on elegantsi ja keerulisem kui ainult puuviljadele kontsentreeritud,' ütleb ta. 'Saate õrnu, häid veine.'