Võib-olla on see aeg, mille olen veetnud Loire org või võib-olla sellepärast, et Napa org on üks esimesi Cabernet Francs Mul on kunagi olnud Tom Garretti üks ikoon Tõrjuma villimine, aga ma olen alati armastanud Cabernet Franci. Ma armastan selle violetset aroomi ja särtsakat, maalähedast seedri, kuivatatud ürdi ja purustatud kivi maitset marjase marja südamiku kohal. See võib pakkuda nii armsat, harmoonilist tasakaalu puuviljasuse ja lillenootide vahel, millel on suur happesus ja struktuur.

Sellel on potentsiaal olla suurepärane viinamari, pehmem ja õrnem alternatiiv Cab Sauvile, kui see on kunagi õigustatud.

Just sellepärast olen kurtnud, et see on suhteliselt nähtamatu minu hõlmatud piirkondades, eriti Napas. Muidugi, on ka pühendunuid, nagu Detert, Lang & Reed ja Crocker ja Starr , kuid iga Cab Franci-meelse tootja jaoks on keskendunud hõlpsasti veel sajad Cabernet Sauvignon .

See kehtib ka mullas. Cabernet Franc ei murra isegi kuut parimat sorti istutatud sorti Napa org . 51% juures on Cabernet Sauvignon kaugelt ja kõige domineerivam. Kuid seal on ka rohkem Merlot (9%), Pinot Noir (6%) ja Zinfandel (3%) kui Cab Franc.

Sellel on potentsiaal olla suurepärane viinamari, pehmem ja õrnem alternatiiv Cab Sauvile, kui see on kunagi õigustatud.

'Cabernet Franc on minu lemmiksort,' ütleb Genevieve Janssens, pikaaegne veinivalmistamise direktor Robert Mondavi veinitehas kes keskendub nüüd oma kaubamärgile, Portfelli veinitehas , samuti nõustamine. “See ühendab Cabernet Sauvignoni ja Pinot Noiri veinivalmistamise oskused. See on väga peen, väga aromaatne, siidise, satiiniga tanniinid . Selle sordi kõigi nüansside tabamiseks tuleb veinivalmistaja häälestada saidile, aastakäigule. '

Loire'i Cabernet Franc saab uue ajastu

Nagu mina, on ka Janssens imestanud, miks viinamarjal pole olnud sama kuulsust kui teisel Cabernetil või isegi mitte nii palju kui Merlotil.

'Ma seostan selle hilise alguse selle viljelemise keerukusega,' ütleb ta. 'See on väga tundlik oma keskkonna suhtes, see on rohkem praktiline. Sellel on tugev kohatunne. ”

Veinivalmistaja Ted Henry Clos du Val kutsub Cabernet Franci oma absoluutseks lemmik segamisvahendiks ja ütleb: 'See võib olla minu lemmik viinamari, mida kasvatame, punkt.'

'See, kuidas me Cabernet Franci kasvatame, äärmiselt lehtede tõmbamisega annab veinidele rohkem šokolaadi ja kakao noote ning vähem ilmselgeid rohelisi ja ürdilisi noote, mille poolest Cab Franc on varem tuntud,' ütleb ta.

Janssens nimetab seda poeetiliseks, 'sinuga flirdivaks sordiks, meeldejäävaks ja heatahtlikuks.'

Ma ei suutnud rohkem nõustuda. Mulle meeldiks lihtsalt seda rohkem näha.

Kolm proovida

La Jota 2016 Cabernet Franc (Howelli mägi) 96 punkti, 85 dollarit. Kompleksne ja pikk, mahlakate punaste ja mustade puuviljade ning püsivate aktsentidega kuivatatud ürdis, salveis, lavendlis ja kannikeses. Joo 2024–2026.

Clos du Val 2016 Hirondelle Vineyard Estate Cabernet Franc (Stagsi hüppepiirkond) 94 punkti, 100 dollarit. Taimne, mullane ja struktuurne, paksu, kindla tanniini ja kuiva röstitud tammega kõrvuti mustade sõstarde, kannike ja mustika intensiivsete kihtidega. Nautige 2026–2031.

Robert Mondavi 2016 Cabernet Franc (Oakville) 93 punkti, 64 dollarit. Tolmune kruus ja purustatud kivimullus teevad pähe meeldejääva kimpu, samal ajal kui kuivatatud ürdi-, sõstar- ja kastmaitseained segunevad pikkade tanniinide ja klassikalise tamme pehme, hästi integreeritud tekstuuri ümber.