Itaalia veini algajate juhend
Siin on teie parim Itaalia veini aabits. Sõltumata sellest, kas olete alles hakanud veini uurima või olete ekspert, kes soovib põhitõdesid täiendada, lisage see leht järjehoidjaks kiirjuhisena.
Kuidas lugeda Itaalia veinimärki
Euroopa etikette võib olla keeruline lugeda, eriti Itaaliast. Mõni põhitermin aitab teil mõista pudeli keele tähendust.
DOCG: Lühend Päritolunimetus ja garanteeritud . See on Itaalia veinide tippklass. Tootmise kõiki aspekte reguleerivad ranged reeglid. Nende hulka kuulub viinamarjade kasvatamise koht, millised sordid on lubatud ja kuidas veine saab laagerdada. Itaalias on 74 DOCG-d, viimane lisandus 2011. aastal.
DOC: Lühend Päritolunimetus . On üks samm allpool DOCG-d. Reeglid reguleerivad tootmist ja stiili, kuid pole nii ranged kui DOCG-de reeglid. Itaalias on 334 DOC-d, viimased täiendused kiideti heaks 2017. aasta keskel.
IGT: Lühend Tüüpiline geograafiline tähis . 1992. aastal kasutusele võetud klassifikatsioon võimaldab veinivalmistajatel kasutada viinamarju ja käsitööstiile, mis pole DOC ja DOCG eeskirjade kohaselt lubatud. Itaalias on praegu 118 IGT-d.
Teie petulehe parim Itaalia RoséVaru: Tähistab veini, mis on laagerdunud tavapärasest oluliselt kauem, ehkki reeglid on erinevates nimedes erinevad.
Superior: Tähistab kvaliteetsemat tähistust, mis on üldiselt seotud piirkondliku nimega (st Soave Superiore).
Klassikaline: Tähistab veine piirkonna tsoonist (st Chianti Classico), mida peetakse algseks tootmispiirkonnaks.
Talu: Talu või mõis, mis toodab oma veinide tootmiseks ise viinamarju.
Vintage või saak: Kindel saak või aastakäik.
Produtsent: Produtsent
Kinnisvara: Kinnisvara
Viinamarjaistandus: Viinamarjaistandus
Itaalia 20 piirkonda
Itaalia veinipiirkonnad
Ameeriklased armastavad Itaalia veine stiilide mitmekesisuse, põliselanike sortide kaitse, toidusõbralikkuse ja üsna suure väärtusega. Romantilised maastikud ei kahjusta ka Itaalia kaubamärki. Kuigi Itaalia veinis on näiliselt lõputuid teralisi eripära, aitab see põhjalikust lõunasse tellitud laiaulatuslik ülevaade riigi 20 piirkonnast teid tellida.
Aosta org
Prantsusmaa ja Šveitsiga jagatud loodepiiril ei tooda see Alpide piirkond palju veini. Nendest, mida ta teeb, jõuab USA-sse väga vähe. Piirkonna põhirõhk on punased veinid ja peamised viinamarjad on Nebbiolo ja Pinot Nero, samuti vähetuntud Petit Rouge ja Prié Blanc.
Muud sordid: Fumin, Moscato, Petit Arvine
Piemonte
Asub Loode-Itaalias Piemonte istub Lääne-Alpide jalamil. Kliimat mõjutavad külmad mägipiirkonnad ja sile Vahemeri. See loob ideaalsed kasvutingimused mustale viinamarjale Nebbiolo, mis toodab piirkonna kuulsamaid veine: Barolo DOCG ja Barbaresco DOCG. Kaks muud punast viinamarja, Barbera ja Dolcetto, on samuti hästi tuntud ja neile pakutakse lühiajaliselt ligipääsetavamaid hinnapunkte ja joogikõlblikkust.
Piemonte valged veinid on vähem levinud, kuid ärge unustage Cortese ja Arneise viinamarju. Esimene neist on ainus viinamari Gavi DOCG-s, teine aga Roero DOCG-s. Isegi juhuslikud veinisõbrad teavad Asti DOCG-s valmistatud õrnalt kihisevat ja magusat vahuveini Moscato d’Asti.
Muud sordid: Brachetto, Freisa, Grignolino, Nascetta, Ruché, Timorasso, Vespolina
Liguuria
Vahemere ääres Prantsusmaa ja Toscana vahel keskendub see väike rannikupiirkond peamiselt valgele veinile. Vermentinost ja Pigatost valmistatud kuivvalged moodustavad suurema osa ekspordist USA-sse. Põhiline punane on Rossese, mida leidub puuviljases ja lõhnavas Dolceacqua DOC-s.
Muud sordid: Ciliegiolo, Dolcetto, Sangiovese
Lombardia
Asub Põhja-Kesk-Itaalias Lombardia on koduks mõnele riigi kaunimale järvele. Alpide jahutav mõju muudab selle vahuveiniparadiisiks. Iseo järve ääres asuv Franciacorta DOCG on üks esilinastustest klassikaline meetod (traditsiooniline meetod) Itaaliast pärit veinid, mis on valmistatud Chardonnay'st, Pinot Biancost ja Pinot Nero'st. Punaste veinide jaoks on Nebbiolo peamine viinamari Valtellina Rosso DOC, Valtellina Superiore DOCG ja Sforzato di Valtellina DOCG.
Muud sordid: Barbera, Horvaatia
St. Apollonia Missanos / Missianis, Lõuna-Tirool / Getty
Trentino Alto Adige
Kodu suurejoonelistele Dolomiitidele, Trentino Alto Adige on Itaalia ja Austria-Ungari mõju mashup. Selles päikeselises kõrgel asuvas piirkonnas valmib ainulaadne viinamarjakaader. Punaste puhul on Pinot Nero, Schiava ja Lagrein tuntud. Valgete jaoks valitseb Pinot Grigio. Chardonnay on populaarne ka Trento DOC traditsioonilise meetodiga vahuveini alusena.
Muud sordid: Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Teroldego
Veneto
Rikas ajaloo, ilu ja veini poolest, Veneto pakub arvukate mikrokliima tõttu viinamarju ja stiile. Võtke arvesse selle loomulikke kontuure. Selle uhkuseks on põhjad Alpid, läänes Garda järv ja kagus Aadria meri.
Kuigi Veneto osutab palju korruselisi veine, on selle kuulsaks teinud just Pinot Grigio maht ja nõudlus Prosecco järele. Viimase suurepärased versioonid pärinevad Conegliano Valdobbiadene DOCG-lt ja Cartizze DOCG-lt. Valpolicella DOC ja Amarone della Valpolicella DOCG punased veinid põhinevad mõlemad suures osas mustal viinamarja Corvinal, samuti Bardolino DOC roosad ja punased veinid. Veronast ida pool on Garganega Soave DOCi peamine valge viinamari, Garda järve lõunakaldal Lugana DOC-i valgetes veinides domineerib Trebbiano.
Muud sordid: Cabernet Franc, Corvinone, Merlot, Molinara, Rondinella
Friuli Venezia Giulia
Austria ja Sloveeniaga piirnevas kaugemas kirdenurgas Friuli oma maastik kõrvutab Alpe Aadria mere rannikutasanditega. Ainulaadne kliima tagab optimaalsed tingimused valgetele ja punastele viinamarjadele.
Üle 75% toodangust moodustab valge vein, mis on suunatud Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla ja Friulano toodetele. Merloti, Refosco ja Schioppettino punased on veetlevad, kui vähem tuntud.
Muud sordid: Cabernet Franc, Chardonnay, Picolit, Verduzzo
Glera viinamarjaistandused Venetos / Getty
Emilia Romagna
Arvestades riigi toidupealinnaks, Emilia Romagna on ka viljakas veinitootja. Piirkond on kõige paremini tuntud vahuveini punase veini Lambrusco poolest. Teine võtmemängija on valge viinamari Trebbiano.
Muud sordid: Albana, Malvasia, Sangiovese
Toskaana
Toskaana asub tsentraalselt Türreeni mere ääres läänerannikul ja ulatub sisemaale üle veereva maapiirkonna. Punaste jaoks on selle kuulsaimad Sangiovese-põhised veinid Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano ja Brunello di Montalcino DOCG. Paljud veinid on märgistatud kui Toscana IGT, kuna need ei vasta traditsioonilistele tootmiseeskirjadele. Need veinid võivad olla 100% Sangiovese või koos selliste rahvusvaheliste sortide segudega nagu Cabernet Sauvignon või Syrah. Valgete jaoks on kõige kuulsam nimetus Vernaccia di San Gimignano DOCG.
Muud sordid: Canaiolo Nero, Trebbiano, Vermentino
Umbria
See väike piirkond Kesk-Itaalias, Toscanast otse ida poole, varjutab tema naaber tavapäraselt. Kuid see künklik maastik, mille ääristavad lumised Apenniinid, tekitab Sagrantino de Montefalco DOCG-st parkaineid, väärilisi punaseid. Kaaslane valge Grechetto on kuiv, karge ja valmis noorena nautimiseks.
Muud sordid: Canaiolo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano
Turg
Turg , hääldatakse mar-Kay , istub piki idarannikut Kesk-Itaalias. Siin asub Rosso Cònero DOC, mis põhineb mustal viinamarjal Montepulciano.
Muud sordid: Passerina, Pecorino, Trebbiano
Tutvuge Abruzzo põlisrahvaste Itaalia viinamarjadegaLazio
Lazio on koduks Rooma pealinnale, kuid tal on ka rikkalik veinipärand. Selles piirkonnas on kerge joomise ja nooruslike valgete maine. Kuigi siin valmistatakse suurepärast veini, on Frascati DOC ja Orvieto DOC, mis asuvad Umbria piiril, suurimad ekspordid.
Muud sordid: Cesanese, Merlot, Sangiovese
Abruzzo
Lazio kõrval Aadria mere pool, Abruzzo on mägine piirkond, mis on rikas iidsete veinivalmistustraditsioonide poolest. Abruzzo on tootmismahult viies, tuntud peamiselt Montepulciano viinamarjade poolest, mida ei tohi segi ajada Toskaana piirkonnaga, mis keskendub Sangiovesele. Montepulciano d’Abruzzo DOC on kogu piirkonnast pärit viinamarjast valmistatud punaveinide nimetus, samal ajal kui Cerasuolo d'Abruzzo DOC on piirkonna samast sordist valmistatud roosade veinide nimetus. Trebbiano d’Abruzzo DOC on piirkonna peamine valge viinamari.
Muud sordid: Chardonnay, Cococciola, Passerina, Pecorino, Sangiovese
Molise
Abruzzo all istub pisike Molise , mägine piirkond Lõuna-Kesk-Itaalias. Piirkond on enamasti tuntud Trebbiano ja Montepulciano poolest Biferno DOC-ist.
Muud sordid: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Tintilia
Piemonte, Itaalia / Getty
Campania
Kõige tuntum Napoli ja Amalfi ranniku poolest, Campania oma veinid on USA-s üha tuntumad, eriti kuna vulkaaniliste veinide populaarsus kasvab. Punaste jaoks on kõige kuulsamad Taurasi DOCG ja Aglianico del Taburno DOCG, mis mõlemad põhinevad punasel viinamarjal Aglianico. Valgete jaoks on kõige tuntumad Fiano di Avellino DOCG ja Greco di Tufo DOCG, mis põhinevad vastavalt Fiano ja Greco.
Muud sordid: Caprettone, Falanghina, Piedirosso
Basilicata
Asub Lõuna-Itaalias Basilicata oma veinitootmine on kuulsamate piirkondadega võrreldes tühine. Enamasti sisemaata mägine piirkond, mis on varjatud saapa kaare sisse, külgneb läänes Campania ja idas Apuulia. Ehkki sellel on vähe DOC-sid, on kõige kuulsam Aglianico del Vulture, mis põhineb täidlasel mustal viinamarjal Aglianico.
Muud sordid: Fiano, Greco Bianco, Malvasia Bianca, Moscato
Apuulia
See lõunapoolne piirkond on oma populaarseil viinamarjadel põhinevate hea hinnaga veinide populaarsus kasvanud. Soe Vahemere kliima annab endale küpsed, puuviljad, robustsed punased, mis põhinevad Primitivo (teise nimega Zinfandel) ja Negroamaro baasil.
Muud sordid: Chardonnay, Bombino Bianco, Bombino Nero, Moscato, Nero di Troia, Susumaniello
Apuulia õitseb põliselanikest viinamarjadest valmistatud veinidegaCalabria
Asub Edela-Itaalia rannikul, Calabria Joonia ja Türreeni mere vahel, mis on Sitsiiliast eraldatud Messina väinaga. Veinid peegeldavad ranniku kliimat. Calabria on koduks Cirò DOCile, mis toodab pargilisel Gaglioppo viinamarjal põhinevaid peamiselt punaseid. Greco Bianco ja Montonico Bianco segust valmistatakse väike kogus valgeid veine.
Muud sordid: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Sitsiilia
Vahemere suurim saar, Sitsiilia oma kuiv, soe kliima ja rohke päikesepaiste sobivad viinamarjakasvatuseks suurepäraselt. On puuviljaseid, keskmise täidlusega punaseid veine, mis on valmistatud Nero d’Avolast, ja Grillost valmistatud mahlaseid virsikuvalgeid veine, mis on kõige viljakamad Sicilia DOC-st. Lõunas segatakse Nero d'Avola Frappatoga Cerasuolo di Vittoria DOCG jaoks. Punane viinamari Nerello Mascalese ja valge viinamari Carricante toodavad Etna DOCi soovitud veine. Marsala DOC on läänest pärit kangendatud vein.
Muud sordid: Catarratto, Inzoolia
Sardiinia
See saar Vahemerel on paremini tuntud randade ja Pecorino juustu kui veini poolest, kuid nüüd ekspordib USA-sse rohkem tootjaid kui kunagi varem. Otsitavate veinide hulka kuuluvad Cannonau, Grenache'i kohalik nimi, ja Carignano või Carignan. Soolane lilleline Vermentino pärineb kirdest.
Muud sordid: Monica