The Columbia kuru näeb välja nagu postkaart: Võimas Columbia jõgi virvendab päikese käes, kui purjelaudurid õhku tõusevad. Tuhande jala kõrgused basaltkaljud kõrguvad. Viinamarjaistandused ja viljapuuaiad tähistavad maastikku. Põhjas ja lõunas seisavad liustikuga kaetud vulkaanid nagu valvurid.

'Koht on toore elementaarse energiaga,' ütleb James Mantone, asutaja Syncline'i veinitehas . 'Maa, tuul, tuli, vesi on siin kurul lihtsalt võimalikult paljas.'

Kui enamik Washingtoni viinamarjakasvatuspiirkondi asub osariigi idakõrbes, 30 miili pikkuses Columbia kurus, millest pool asub Oregon , seisab kontrastis.

See ulatub läänes asuva Cascade'i mägede jalamile, kus valitsevad Douglase kuused. Aastane sademete hulk väheneb tolli võrra iga miili kohta, kui liigute itta, kusjuures mõned lääne viinamarjaistandused on kuivanud Washington .

Selle tulemusena kasvatatakse siin kõike, alates soojaarmastusest Zinfandel sooja, kuiva ida jahedas kliimas Pinot Noir külmas, märjas läänes. Lõputute topograafia ja mikrokliima erinevustega on viinamarjakasvatus ja sordiuurimine ohtralt. Selle tulemuseks on kõlblikud, eristuvad veinid.

James Mantone, Syncline Winery'i asutaja / Andrea Johnsoni foto

Uus algus

Columbia kuru kuru esimesed viinamarjakasvatuse pioneerid saabusid 1800. aastate lõpus, kuid tänapäevane viinamarjakasvatus algas alles 1970. ja 80. aastate alguses. Tulge aastatuhandete vahetus, uus laine oli saabunud.

'See oli võimalus teha lahedamaid, ääretumaid veine ja uurida midagi uut,' ütleb Mantone, et avas pereettevõtted Syncline veinikeldrid Lyle linnas (455 elanikku) 1999. aastal.

Sel ajal olid kurus peamiselt mullased välistüübid, kes tulid head elu otsima. Viinamarjakasvatajate jaoks pakkus piirkond midagi enamat.

'Oli võimalus kasvatada ja kasvatada veine, mida, kuigi viinamarjaistandused võivad üksteisele otsa vaadata, ei maitse nad üksteise moodi,' ütleb Mantone. 'See oli põnev.'

Näide on Syncline'i kinnisvara viinamarjaistandus. Selles on kõike, alates tuulepuhutud muldadest ja raskematest savidest kuni peaaegu kahe jala puhta vulkaanilise tuhani. See on istutatud Gamay Noirile, Syrahile, Viognierile, Furmintile ja Mondeuse'ile. Kaks viimast on Washingtoni jaoks uued sordid.

'Seal on tõesti krõmpsuvaid punaseid vilju, millel on hea struktuur,' ütleb Mantone Mondeuse , mille alkoholisisaldus on mõõdukas 12,5 mahuprotsenti (abv), mis on tänapäeva Washingtoni punaste jaoks peaaegu ennekuulmatu. 'Oleme võimelised valmistama palju värskeid veine.'

Luke Bradford, Meg Gilbert ja Cor Cellars'i tütred Liv ja Delphine / Andrea Johnsoni foto

Tuule poolt pestud veinid

Columbia jõe poolt läbi lõigatud ja jääaja üleujutustest läbi pestud basaltimüüridega on Kuristik Cascade'i mägede kaudu ainus merelähedane kanal. See toob õhurõhu erinevused, mis annavad keskmise tuuled suveperioodil 20–40 miili tunnis. Hood River, mis läheneb kuristiku südames Columbiale, tõmbab purjelaudureid kogu maailmast, kuid see pole selle ainus eelis.

'Te ei saa alahinnata tuule mõju viinamarjakasvatusele,' ütleb Luke Bradford Cor kelderid . 'See aeglustub küpsemist kahe nädala kuni kuu võrra.'

Bradford hakkas tegema Kurgus veine 2003. aastal, keskendudes Celewi viinamarjaistanduse Gewürztramineri / Pinot Grise segule. Apelatsiooni lääneservas väljasurnud vulkaanil asuv Celilo vaatab alla Columbia jõele. Selle taustaks on 11 250 jala suurune jäätunud hiiglane Mount Hood. Viinamarjaistandusest saab osa riigi parimatest valgetest veinidest.

'Minu silmis on Celilo igas sordis selline tsitruseline ja lilleline viskoossus,' ütleb Bradford. 'Te valite hilja, hilja, hilja ja teil on neid uskumatuid happeid, kuid need pole kunagi kohutavad.'

Elav happesus on Lääne-kuru mägedes kasvatatud veinide tunnus, mis teeb neist loodesommeljee ja toidusõprade kallid.

Bradfordi viinamarjaistandus asub umbes 500 jala kõrgusel merepinnast. Basalti kohal on jõe- ja savimuld. See on istutatud Sauvignon Blanc , Chardonnay ja uustulnuk riigis, Tocai Friulano .

'Chardonnay, Pinot Gris, Friulano, Ribolla, need on valged veinid, mis on minu meelest omamoodi kinnistunud,' ütleb Bradford.

Michael Savage Underwoodist / Foto viisakalt Savage Grace Winesilt

Metslane Beautys

Kuna kuru on tähelepanu juhtinud, saabus järgmine põlvkond. 2018. aastal kolis Michael Savage ümber Metsikud armu veinid Woodinville'ist Seattle'i lähedal põhja pool Underwoodini.

'Algusest peale teadsin, et siin tahan olla,' ütleb Underage Mountaini viinamarjaistanduse ostnud Savage. 'See on väga piiritu ala. Selline närviline ja põnev. '

Tuul hoiab hallitust ja hallitust eemal, mis aitab orgaaniliste ja biodünaamiline talupidamine. See sobib piirkonna maalähedase eetikaga ja meeldib Oregonis asuva Portlandi linnakodanikele.

'Üha enam on mind huvitanud töötamine mahepõllumajanduslikult kasvatatud viinamarjadega või võimalikult lähedal,' ütleb Savage, kes alustas oma viinamarjaistanduste üleminekut 2018. aastal. 'Näen juba muutusi veinides.'

Suurem sademete hulk tähendab siin ka seda, et mõnda viinamarjaistandust saab kuivkasvatada, mõned peavad seda puhtamaks veinivalmistamise vormiks kui niisutamist.

Toore ilu, elava vabaõhuelu, bukooliliste linnade ja tipptasemel viinamarjakasvatuse ühinemine muudab kuru üheks riigi põnevamaks veinikohaks.

'Mulle tundub, et inimeste elustiil ja energia tõlgitakse alati veinidesse,' ütleb Mantone. Kurus on tõestus igas klaasis.

Tugitooli reisijate juhend Washingtoni osariigi veinimaale

Kus süüa ja süüa

Hoodi jões Celilo restoran ja baar seab piirkonna peene einestamise standardi. Peakokk Ben Stenn ja majajuht Jacqueline Carey keskenduvad kohalikest koostisosadest valmistatud uuele Ameerika toidule.

'See on tasemel suurema linna restoraniga, suurepärase teeninduse ja suurepärase baariga,' ütleb Bradford. 'Kui meil on kohtinguõhtu, siis tahame sinna minna.'

Laager 1805 , ka Hood Riveris, on koht käsitöö kokteilide valmistamiseks hiljem õhtul. See veepiiri piiritusetehas ja maitsmisruum valmistab oma rummi ja viskit nullist.

Valges lõhes Valge lõhe pagariäri tõmbab kohalikke elanikke ja Portlandist pärit külalisi leibade, saiakeste ja võileibade jaoks, mis kõik on valmistatud puuküttega ahjus. See asub Columbia jõe vastas ning on avatud hommiku- ja lõunasöögiks ning pakub esmaspäeviti pizzaõhtut.

Pagariäril on ulatuslik veinikaart, kus on kohalikud villimised lisaks Sloveeniast, Ungarist, Põhja-Itaaliast ja mujalt pärit villimistest.

'[See] on üks parimatest nahakontaktiga veinide nimekirjadest,' ütleb Savage. 'See on koht, mida seal ei usu.'

Läheduses, Kõik pruulivad on õlle ja tipptasemel pubitoidu koht. Doug Ellenbergeri ja Christine McAleeri asutatud restoran pakub nii aastaringselt kui ka hooajalisi pruule.

'See on kogukonna kogunemiskoht,' ütleb Mantone. 'Täiesti tagasihoidlik ja maitsev toit, kuhu on segatud palju taimetoiduvõimalusi.'

Local Meets Global Portlandis Oregonis

Bingenis Ühiskonna hotell Kohapeal on individuaalsed toad, hosteli stiilis narid ja kajutid ümber sisehoovi. Seal on Skandinaavia stiilis saun ja spaa, kus on mullivann, saun ja soolase veega leilibassein.

'Tunnete, et võiksite olla Põhja-Itaalia mägimajakeses,' ütleb Mantone. Samuti saab osta spaapäevapasse.

Võõrastemaja valge lõhe juures on Euroopa stiilis 22-toaline võõrastemaja, mis on otsustavalt vana kool ja asub kiviviske kaugusel paljudest Gorge piirkonna veinitehastest ja muudest vaatamisväärsustest.

Kas tunnete, et seda on ikka rohkem inimesi kui soovite näha? Ajalooline Hotelli restoran ja baar Lyle ehitati 1805. aastal ja sisaldab vaid 10 tuba. Hotelli restoran asub pikka aega Portlandi ja tagasi kaupu viinud rongiradade lähedal. Hotelli restoran pakub nii väikseid taldrikuid kui ka eelroogasid.

Hoodi jões Columbia Cliff Villas hotell sobib ideaalselt paaride rühmadele, kus on gurmeeruumid, mitmetoalised sviidid ja rõdud, kust avaneb suurepärane vaade Columbia jõest 200 meetri kõrgusele.

Paljud kohalikud ütlevad teile siiski, et kõige paremini hoitud saladus on Best Western Plus Hood River Inn . See asub Columbia jõe kõrval ning pakub jõeäärset söögikohta, privaatset rõdu ja siseõue, juurdepääsu veele ja eraranda.

'See on kõigi aegade kõige toredam Best Western,' ütleb Bradford. —Sean P. Sullivan

Phelpsi Creeki viinamarjaistandused ja Mount Hood Hood Riveri orus, Oregon / Foto: Greg Vaughn / Alamy

Oregoni eristav külg

Oregoni pool Columbia kuru AVA piirneb põhjas Columbia jõega ja ulatub Hood Riveri linna ankrusse vaid 40 miili idast läände. Hoodi jõe org ronib ettevaatlikult Hoodi mäe nõlvadel, ulatudes kesklinnast umbes edelasse. Mida kaugemale lõunasse lähete, seda kõrgem on viinamarjaistanduste kõrgus.

Nagu jõe Washingtoni poolel tõsi, sisaldab see üsna väike AVA kliima, pinnase ja kõrguse olulisi erinevusi - kõik iseloomulikud tunnused terroir .

Alan Busacca, Ph.D. kolis kurule 2008. aastal pärast mullateaduse õpetamist aastal Washingtoni osariigi ülikool üle kahe aastakümne. Busacca arvates on praegune Columbia Gorge AVA võimalik jagada lausa kuueks või kaheksaks eraldi rajooniks, 'tuginedes läänest itta tohutult tugevale sademete ja soojusüksuste gradiendile ning keerukale ja mitmekesisele geoloogiale'.

Tõendina nimetab ta paljusid erinevaid laava- ja prahivooge, Missoula üleujutuslikke kruusasid, liivaid ja setteid ning üleujutusejärgseid lösse, mis mullastikku kõikuvad. Lisage sellele „tohutu istutuskõrguste vahemik 100 jalast kuni 2000 jalani, kõik aspektid ja kalded tasasest kuni 40 protsendini [hinne].

Kõik see on tingitud asjaolust, et väga piiratud alal kasvatatakse koguni 50 erinevat viinamarjasorti. Nagu Washingtoni poolel, võivad paljud neist, mis tunduvad väga kokkusobimatud, areneda erineva kõrguse ja sademete tingimustes.

The Columbia kuristiku viinamarjakasvatajate ühing loetleb üle 90 AVAs levinud viinamarjaistanduse, nende hulgas ka Busacca Windhorse'i viinamarjaistandus . Siia on ta istutanud Zinfandeli, Merloti, Chardonnay ja Pinot Noiri ning kavatseb järgmisel aastal lisada Sangiovese, Nero d’Avola, Grenache ja Cabernet Franc.

„Oregonis asuv Hood Riveri org ja Washingtoni Valge lõhe jõe org asuvad mööda telge, mis kulgeb Mt lõunaosast. Kapuuts põhja pool Mt. Adams, ”ütleb kõrghoone omanik Robert Morus Phelpsi oja ja praegune Oregoni veiniamet . 'Selles Columbia jõega jagatud tsoonis on sordivõitjad Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris ja Gewürztraminer.'

Morus toob välja juhtumi, mida võrreldakse programmiga Willamette'i org , on nende idapoolsete viinamarjaistanduste kõrgus kõrgem, sarnane kuumuse ja sademete arv ning saagikoristuse ajal kuivem ilm.

'Columbia kuru peamistes kohtades kasvanud Pinot Noir kipub väljendama soolast, vulkaanilist olemust,' ütleb ta. Phelps Creek ja teised asuvad Missoula üleujutusmuldade kohal. 'Mulle meeldib öelda, et kui näete kivi, maksin veoautojuhile selle sissetoomise eest.'

Nagu Columbia jõe põhjaküljel, väheneb aastane sademete hulk ühe miili miili kaugusel läänest itta. Kõige kaugemas otsas muutub kliima mandri- ja kõrbepiirkonnaks, vähem kui pool aastasest sademete hulgast ja rohke päikesepaiste. Siin kasvatatakse laias valikus Bordeaux, Rhône ja Itaalia sorte.

Columbia kurus muudab see üldise piirkondliku stiili üldistused ebaoluliseks. Kuid ükshaaval tehes teevad mõlemal pool jõge asuvad veinitehased eristuva, keskendunud, täpselt määratletud veine laias sortimendis. —Paul Gregutt