Briti Columbias õitsevatest veiniviinamarjade mitmekesisest mitmekesisusest veelgi üllatavam on asjaolu, et need üldse kasvavad. 49. paralleel määratleb USA Kanada piir, joon, mis piirneb külmade Ameerika osariikidega nagu Põhja - Dakota ja Minnesota ja ületab maakera teisel pool Euroopa lahedamaid veinipiirkondi.

Kuid kliima mängib siin teistmoodi. Niiskust eemaldavatest kaskaadi- ja rannikumägedest ida pool on maa kuivanud. Provintsi lõunapoolses piirkonnas asub Sonorani kõrbe kõige kaugem ulatus, mis ulatub lõpuni Mehhiko .

The Okanagani org on koduks ligi 200 veinitehasele ja üle 8600 istutatud aakri, mis moodustab kogu provintsi koguarvust 84%. Org kulgeb põhja / lõuna suunas 150 miili, järgides madalate küngaste ja astmeliste pinkidega piiratud järvede ahelat. Viimased jääaja liustikud ladestasid segu kruusast, settest ja liivast ning järgnev erosioon on tekitanud suuri loopealseid, millel kasvatatakse põllukultuure.

Okanagani peamised linnad on Vernon, Kelowna ja Penticton. Juba ammu enne, kui veiniviinamarjakasvatusest sai märkimisväärne panus Okanagani põllumajandusse, oli see piirkond juba kuulus oma õunte, virsikute ja muude viljapuuaia viljade poolest. Tänapäeval on veinitootmist ümbritsev kultuur sedavõrd arenenud, et on rajatud kaks ametlikku alamrühma - Golden Mile Bench ja Okanagan Falls ning mitmed mitteametlikud allpiirkonnad, sealhulgas Black Sage Bench / Osoyoos, Naramata / Penticton ja Kelowna / Lake County.

Foto Meg Baggott

Briti Columbia keeldude jõustamine oli lühike ja suures osas ebaefektiivne ning esimesed keelustamise järgsed Okanagani viinamarjaistandused läksid Kelownas 1927. aasta paiku maasse.

Calona viinamarjaistandused , mis avati 1932. aastal, oli esimene keelustamise järgne veinitehas, kuid tänapäevase veiniajastu tõelise alguse algatas Põhja-Ameerika vabakaubandusleping (NAFTA) ja provintsi Vintnerite kvaliteediliit (VQA) standardid 1990. aastal.

B.C. VQA kehtestas piirkonna veinide märgistamise erieeskirjad koos ametlike degusteerimisega kinnitatud kvaliteedistandarditega. Lisaks aitas valitsus vanade viinapuude eemaldamise ja Euroopa viinamarjaviinamarjadega asendamise kulusid. Enamik Okanagani veine teenivad nüüd VQA nimetust, mis kontrollib etiketil näidatud viinamarja, aastakäiku ja piirkonda ning tagab, et need vastavad rangetele kvaliteedistandarditele.

Insideri juhend Vancouveri veini- ja toidustseenide kohta

Isegi tuttavatel Okanaganis kasvatatud sortidel on ainulaadsed maitseprofiilid. Punaste ja valgete veinide tootmine jaguneb peaaegu täpselt keskele ja üldiselt on need intensiivsed, erksa happega valged, punased sageli keelega tanniinid . Piirkonna lühike kuum kasvuperiood kontsentreerib happeid, parkaineid ja üldiseid maitseid. Ja Okanagani kaks lisatundi päikesevalgust päevas (võrreldes Napa org ) kompenseerida hilist pungamurret ja lühendatud saaki.

B.C. kõige soojemad viinamarjaistandused on rühmitatud just põhja pool Washington piir. Sademeid on vähe ja mullad on liivased. Saadud paksu tanniiniga veinid soosivad Syrah , Merlot ja muud Bordeaux punased koos kuuma kliimaga valgetega nagu Viognier .

Põhja pool kõrguvad pinkide viinamarjaistandused peaaegu 2300 jalga. Neis kasvavad punased viinamarjad kõrvuti jahedama kliimaga sortidega nagu Riesling , Gewürztraminer , Chardonnay , Pinot Blanc ja Pinot Gris . Nendel veinidel on elegantsed maitsed, eelistades rafineerimist pigem intensiivsusele, õrna aroomi ja mineraalainetega happelisusele. Ja põhjapoolseimate viinamarjaistanduste juures muutuvad mullad aluspõhjaks ja setteks ning Riesling ja tema kohordid võtavad keskpunkti. Sageli tehakse ka jääveine ja iga-aastane talvine veinifestival tähistab nende ainulaadset iseloomu.

Foto Meg Baggott

B.C. mõistmine Veinistandardid

Geograafilise tähise piirkonnad (GI) on see, kuidas Briti Columbias määratletakse kõige laiemad viinamarjakasvatuspiirkonnad. Vein peab olema sertifitseeritud kui kogu piirkonna päritolu, samuti peab see vastama VQA (Vintners Quality Alliance) standarditele. Esialgsete geograafiliste tähiste hulka kuulusid Vancouveri saar, Lahe saared, Fraseri org, Similkameeni org ja Okanagani org koos kõikehõlmava Briti Columbia nimetusega, mis näitab, et viinamarjad pärinevad väljastpoolt või on segu viinamarjadest rohkem kui ühest piirkonnast . Neli uut geograafilist tähist said 2018. aasta juulis ametlikuks: Lillooet, Thompsoni org ja Shuswap Okanaganist põhja pool ning Kootenays kaugemal ida pool.

Parim B.C. Import

Tänu üsna salapärastele eeskirjadele, karmidele tariifidele ja asjaolule, et B.C. veinitootjad saavad kogu oma varude müüa ühele ostjale - Briti Columbia likööri levitamise haru - ainult käputäis eksport USA-sse. Siin on mõned parimad tilgad.

• Black Hills Estate Winery : See on kuulus oma Bordeaux'i sortide Nota Bene segu poolest veinitehas teeb ka vürtsikat Sémilloni-Sauvignoni kombinatsiooni nimega Alibi.
• Hurjuv Owl Estate Winery : Üks esimestest Okanaganidest tootjad Rahvusvahelise tuntuse saavutamiseks pakub see suurepärast kooslust Chardonnays, Cabernets, Pinots ja Bordeaux stiilis segusid.
• CheckMate käsitöökoda : Anthony Mandli prestiižist projekti pakub viski-stiilis pudeleid, maleteemat ning keskendub igati väärilistele, terroirile omastele Chardonnayele ja Merlotidele.
• Kiriku- ja osariigi veinid : Proovige riigipööret Bordeaux stiilis segu või Coyote Bowli seeria punased.
• Kulmineerub : Imporditud Mereveinikaubanduse kollektiiv , veinikelder Hüpotees on keerukas, igati väärt Bordeaux stiilis segu, mis pärineb Golden Mile pingilt.
• Foxtroti viinamarjaistandused : Trahviga kinnisvara Naramatas kinnisvara kasvatatud Pinot Noir ja Chardonnay
• Naermine Stock Vineyards : Portfell, segu Bordeaux viinamarjadest, on Veinihuviline ’Kõige kõrgema hinnanguga Okanagan vein viimase kahe aasta jooksul.
• Vana mänd : Vancouveri sommide lemmik, see veinitehas teeb eriti häid Syrahsi ja Rhône stiilis valgeid segusid.
• Meyeri perekonna viinamarjaistandused : Viinamarjaistanduses nimetatud Chardonnays ja Pinot Noirs on selle veinid pärandvara .
• Missioonimäe peremõis : See muljetavaldav kinnisvara veinitehas on pakitud kaunist kunsti ja pakub kogu valikut veine, mis on pärit kogu orust.
• Maalitud Rock Estate veinitehas : Punane ikoon, veinikelder viie viinamarja Bordeaux stiilis segu, on ka parim vein Syrahs siin on ka suurepärane.
• Tantaluse viinamarjaistandused : Tähelepanuväärne Rieslingute poolest, pakitud elegantsesse, kõrgesse kannasse pudelid . Otsige välja Old Vines cuvée.
• Tinhorn Creek : Oldfieldi sarja Merlot on silmapaistev , nagu ka Pinot Gris.
• Alevik 7 : Ihaldusväärsel Naramata pingil see laienev vara saab kõige paremini oma valgete veinidega nagu Gewürztraminer, Sauvignon Blanc ja Pinot Gris.

Foto Meg Baggott

Viinamarjaistandused mere ääres

Vancouveri saarel elab üle 30 veinitehase, Pärsia lahe saartel on kümmekond. Need terroirid klammerduvad viinamarjakasvatuse ellujäämise kõige tšillikama serva külge. Kuigi kasvuperiood on lühike, annab see energiat suvel päikesevalguse käes. Ja kuna saartel sügisel härmatist ei teki, naudivad viinamarjad pikka aega.

Kõige paremini õitsevad Põhja- ja Alpide Euroopa jahedama kliima jaoks aretatud viinamarjasordid. Edukate valgete seas on Võitnud viinapuu (Madeleine Angevine'i ja Ristini rist Gewürztraminer ) ja Ortega ( Müller-Thurgau ja Siegerrebe). Kõige laiemalt istutatud punane viinamari aastal Austria , Zweigelt õitseb ka ranniku saartel, nagu ka teine ​​vastupidav punane, Marssal Foch . Roosid ja vahuveinid säravad, kuna nende villimiste viinamarju saab koristada madalama suhkrutasemega.

Montreali viskiarmastaja juhend

Hoolikas viinamarjakasvatus aitab kasvatajatel saavutada selliseid klassikalisi sorte nagu Pinot Noir ja Pinot Gris. Averill Creeki viinamarjaistandus kobab Vancouveri saarel kevadel plastkilega viinapuud, moodustades eksprompt kasvuhooned. '[See soodustab] Pinot Noiri ja Merloti varajast pungade katkemist,' selgitab omanik ja peadirektor Andy Johnston. Saaremaal kasvatatud viinamarjad on aroomikvaliteedi poolest üsna selgelt väljendunud, kinnitab omaniku David Goudge Meretähe viinamarjaistandused (Penderi saar) ja Saturni veinitehas . 'Kuna see ei saa superhot, ei pea me niisutama, nii et meie viinamarjad on väiksemad, kuid pakatavad maitsega,' lisab ta.

Vähesed neist rannikupudelitest eksporditakse Ameerika Ühendriikidesse, nii et veinisõbrad peavad sõitma B.C. avastada nende värskeid ja elavaid maitseid. —Risa Wyatt