Andes ühele veinile täiusliku 100-punktiline skoor on minu jaoks haruldane, kuid kahe sellise hinde andmine sama nimiväärtusega ja aastakäigu pudelitele on praktiliselt ennekuulmatu.

See juhtus just üks kord enne seda, kui ma tööle hakkasin Veinihuviline 2013. aastal, kahe 2010. aasta eest Barolos . Seekord juhtus see kahe suurepärase 2016. aastakäigu Barologa, mis on kapriisse Nebbiolo viinamarja klassikaline aasta.

Parima tulemusega Barolo 2016. aasta aastakäigust

Eelmisel kevadel, vaid mõni päev pärast seda, kui maitsesin seda esimest 100-punktilist 2016. aasta Barolot, tegi teine ​​aastakäigu pimestav vein mind samamoodi sõnatuks. Sel teisel Barolol oli täiuslik kombinatsioon struktuur , elegantsi ja erksust. See, mis algas analüütilise degusteerimisega, muutus kiiresti erakordseks naudinguks.

Kõik degusteerimised on pimedad Veinihuviline , nii et mul polnud aimugi, kes on tootja. Minu assistent seab igal hommikul lennud nummerdatud kottidesse ja nende istungjärkude lõpuks avastan pudelid. Teadsin ainult, et see on noor Barolo ja et see on kõige tõenäolisemalt äsja ilmunud 2016. aasta aastakäigust.

See paistis teistest silmapilkselt silma oma intensiivsuse, suure maitsesügavuse ning kaasahaarava peenuse ja kindla struktuuri kombinatsiooniga.

Barolod on täidlased veinid igati väärt struktuuri, nii et võtsime selle päeva valiku korgist lahti paar tundi enne maitsma asumist, et veinidel oleks aega hingata. Kui veinid olid esialgu ikka närvilised ja häbelikud, külastaksin neid hiljem.

See vein ei vajanud lisaaega. See paistis teistest silmapilkselt silma oma intensiivsuse, suure maitsesügavuse ning kaasahaarava peenuse ja kindla struktuuri kombinatsiooniga. Ja nagu ma oma degusteerimismärkmetesse kirjutasin, oli see ka 'ülimaitsev'.

Alles päeva maitsmise lõpetades avastasin sajapunktilise veini identiteedi: Brovia 2016 Brea Vigna Ca ’Mia .

Viisakus Brovia

Sarnaselt minu teisele tipptasemel Barolole pärineb ka see helendav vein Serralunga külast. 11 Barolo külast oli Serralunga 2016. aastal erakordselt hästi. Selle järsud mäenõlvalised viinamarjaistandused annavad värskust ja heledavärvilised lubjakivipinnased loovad õilsaid tanniinid . Seetõttu on Serralunga parimatel Barolodel märkimisväärne peenus ja pikaealisus.

Sajapunktilise veini valmistamine: struktuuri, energia ja tasakaaluga Barolo

Brea cru asub 1148 jalga üle merepinna ja kuulub Brovia perekonnale, kelle Barolo juured ulatuvad 19. sajandisse. Vigna Ca ’Mia on 2,5 aakri suurune maatükk suuremal Brea viinamarjaistanduse alal. Eraldi korjatud, veini valmistatud ja villitud viinapuud on nende Vigna Ca ’Mia villimiseks mõeldud viinapuud kõige vanemad, mis istutati 1955. aastal. Suure kõrguse, viinapuu vanuse ja küla kuulsate muldade kombinatsioon annab veini lõhna, keha ja intensiivsusega.

1863. aastal asutatud Broviat juhib viinamarjaistandusi haldav neljanda põlvkonna agronoom Elena Brovia. Veinivalmistamise eest hoolitseb tema abikaasa Alex Sanchez. Ettevõttel on kindel käed-vabad lähenemine ja kääritatakse pärmi sisaldavate betoonmahutitega.

Elena Brovia ja Àlex Sánchez, viisakalt Brovia

2016. aasta Vigna Ca ’Mia laagerdati kaks ja pool aastat Slaavi ja prantsuse tamm selle suurus on vahemikus umbes 30–40 hektoliitrit ehk 800 galloni kuni üle 1000 galloni. Nagu kõik Brovia veinid, on see ka filtreerimata.

Õpiku aastakäik, vanad viinapuud, terroir ja ettevaatlik, mitteinvasiivne veinivalmistamine sulasid kokku selle põhilise ja arreteeriva Barolo loomise.