Bourboni austajate kauaaegne sihtkoht Lexington, mida mõned võistlusradade ja paljude hobusekasvanduste tõttu nimetasid maailma hobuste pealinnaks, pole enamiku inimeste kulinaarsetes radarites. Kuid see Kentucky linn on selle muutmiseks õigel teel. Hiljutised avamised ja üha mitmekesisem vaatepilt, mis hõlmab Lääne-Aafrika, Sri Lanka, Kreeka, Jaapani, Kuuba ja Vietnami kööki, on pälvinud tähelepanu kauaaegsest spordibaarist ja praadimajast.

Kus süüa

Four O’Clocki roog Honeywoodis / Foto viisakalt Honeywood

Honeywood

Honeywood on uusim Lexingtoni kulinaarikoonilt Ouita Michelilt, kelle restoranid on selles piirkonnas peaaegu kaks aastakümmet määratlenud toiduvalmistamist talude vahel. Lõuna-kohalikust toorainest valmistatud mugavustoit ei muutu palju paremaks. Otsige kana kreemitatud loodusliku riisi ja Kentucky seemikute pekaanipähklitega, pruunide ubadega maasingi puljongis maisileiva krutoonidega ja Bourboni malepirukaga. Michel juhib ka Bourbon-keskset Glenn’s Creeki kohvik , majutatud aadressil Woodfordi reservvabrik Versailles's.

Honeywood asub tippkohtumisel aadressil Fritzi talu , peagi võõrustama riigi esimest söögisaali, Laut .

Florida Yellowtail Tuna Crudo / Foto viisakalt Middle Forki köögibaarist

Keskmise kahvli köögibaar

Keskmise kahvli köögibaar asub 'Pepper Campus' südames, mis oli endine 1800-ndate aastate lõpu James Pepperi piiritusetehase asukoht ja mis peaks uuesti avama järgmise aasta alguses. Kompleksis on veel üks piiritusetehas, Tünnimaja , samuti mikropruulikoda Eeterlik , juhuslik kastmisava Vaheaja tuba ja veel. Suur osa Middle Forki leidlikust menüüst küpsetatakse tulega, nagu nende pardirind, mida serveeritakse õlletehaste terade ja kumkvatimarmelaadiga.

Ärge unustage Middle Forki versiooni Põhja-Kentucky lemmikust, goetta (veiselihast, sealihast ja kaerast valmistatud vorst). Seda serveeritakse punaste ja roheliste tomatite, kohapeal jahvatatud kruupide ja pošeeritud munaga.

Joogidirektor Michael Florence on koostanud ulatusliku, loomuliku mõtteviisiga väiketootmisveinide nimekirja, mis paistaks silma igas suuremas linnas, kuid pakuks kaubamärgiga Lexingtoni külalislahkust.

Maakonnaklubi / Maakonnaklubi foto

Maakonnaklubi

Näiliselt grillrestoran, Maakonnaklubi väldib enamiku teiste Kentucky 'kiiühenduste obsessiivset piirkondlikku eripära. See pakub vastutustundlikult pärinevat kohalikku lehtpuust aeglaselt suitsutatud liha koos ülemaailmsete hõngudega, mida leidub rohkelt roogades, näiteks suitsutatud sealiha kõht bánh mi, suitsutatud krõbedad kana nahad pepitase ja habanero-lubjakastmega ning Original 193 Burger, mis on valmistatud Kentucky veiselihast , suitsutatud seened ja kodused gochujang ketšup.

Kus juua

Enoteca / Foto viisakalt Enoteca

veinipood

veinipood , Lexingtoni parim veinibaar pakub laiaulatuslikku pudelinimekirja, mis on raske Prantsusmaal ja Californias, ning klaasist programmi, kus 20 valikut pakutakse Coravini kaudu 2- või 5-untsi valudes. Samuti pakub see jõulisi õlle- ja viskiloendeid.

Tapase menüü sisaldab traditsioonilisi Hispaania toite nagu patatas bravas, tortilla española piquillo-piprakastmega ja rannakarbid safraniga valge veini kastmes. Seal on ka aeg-ajalt kodune valik nagu krevetid ja kruubid või leivapuder Bourboni kastmega.

Ta

Ta on naabruses asuv baar, märjukesetööstuse hangout ja hipsteri kokteilisalong ühes. Joogid on lihtsad, kuid laitmatult tasakaalustatud. Proovige tagasihoidliku nimega “Hapu” pisco, mezcali, aromaatsete ürtide, sidruni ja vahustatud munavalgega. Või haarake purk õuna-virsiku-jõhvika siidrit Cincinnati Rhinegeist Brewery'st.

Beer Trappe / Foto viisakalt Beer Trappe

Õlu Trappe

Õlu Trappe on jaemüügipood ja baar, kus on üks laiemaid õllevalikuid riigis - igal päeval on müügil üle 500 valiku. Paljud on valmistatud nii väikestes kogustes, et neid on saadaval ainult baaris. Siidrit siiski ärge otsige. Kentuckys on siider klassifitseeritud veiniks ja Beer Trappe on ainult õlu. Valitud pühapäeviti on ka 'Õllekool', kus pakutakse harivaid temaatilisi degusteerimisi hinnaga 10 dollarit.

Stella Kentucky Burgoo hautis

Kus ööbida

Muuseumi hotell 21c on hotell ja kaasaegse kunsti muuseum, mis asub ajaloolises Fayette'i riigipanga hoones, ehitatud 1914. aastal. Hotelli restoran, Lukukast , pakub fantaasiarikkaid Lõuna kööki koos põhjaliku kohaliku õlle ja Bourboni nimekirjadega.

Naljakad faktid

George Clooney, Mary Todd Lincoln ja muusik Richard Hell sündisid kõik Lexingtonis.

Lexingtoni iga-aastasele Halloweeni paraadile järgneb Michael Jacksoni video 'Põnevus' massiline taaslavastamine, kus tuhanded inimesed on riietatud zombideks.

Kentuckys vananevaid Bourboni tünne on rohkem kui osariigis elavaid inimesi.