Kui Oklahoma City loonud pilte ladudest, rodeodest ja pikapidest, mis röögivad kantrimuusikat, siis ... te ei eksi. Kuid on ka viimane aeg planeerida visiit ja tutvuda selle meeleoluka linnaga ja selle areneva veinistseeniga.

Pikk piirkondlik kunsti- ja kultuurikeskus on Oklahoma City kulinaariaskeene viimase kümne aasta jooksul pidevalt kasvanud. Selle paljudes kasvavates piirkondades on palju uusi jooke ja söögikohti. Linn pakub erinevaid innovaatilisi ja taskukohaseid võimalusi, kus vein on kesksel kohal.

'Pärast [NBA] Oklahoma City Thunderi [2008. aastal] saamist oli see minu arvates tõeline pöördepunkt,' ütleb LaVeryl Lower, kellele kuulub ligi 31-aastane mees. Metro veinibaar ja bistroo abikaasa Chrisiga. 'Ja nüüd, mõni nädal tagasi, oli ühe nädala jooksul avatud kuus restorani, mis kõik olid iseseisvalt ja kohapeal.'

Turismi kasv ja töökohtade sissevool sellistest ettevõtetest nagu Dell, General Electric ja Amazon on aidanud oma toidu- ja joogimaastikku prooviperioodide jooksul edendada. Isegi majanduslanguse ajal, ütles Lower, kuna suuremad turud pidurdasid veiniostu, said tema baar ja teised selles piirkonnas veel osta.

'Meil tekkisid suhted paljude veinitehastega, kes poleks arvanud, et Oklahoma oleks hea turg, kes mõistis, et oleme tõeliselt hea turg,' ütleb Lower. 'Ma arvan, et kogu linna veinikaardid kajastavad seda.'

'Meie kõige olulisem eesmärk on pakkuda teadmisi ja haridust klientidele, kes soovivad sellist suhtlemist, kuid olemata jäigad ega jõulised selles osas, mis kliendile peaks meeldima.' —Ashley Skinnell, veinijuht, Freemani likööri Mart

Seda on selgelt näha aadressil Pritchard , mis avati oktoobris 2016. Veinikaarti kureerib ka tegevkokk Shelby Sieg. Ta lahkus mõneks aastaks Oklahoma City piirkonnast, et lihvida oma oskusi kondikokana idarannikul. Ehkki ta ei arvanud, et naaseb piirkonda, veenis linna söögi- ja joogipilt teda uuesti kaaluma.

'Sel ajal, kui olen siin [tagasi] olnud, on tõesti väga lahe näha, kuidas mõned kokad, kes on elanud muudel suurematel turgudel, tulevad tagasi ja toovad oma teadmised tagasi, või tulevased kokad, kes otsustasid välja minna omaette ja tõesti riskivad, ”ütleb Sieg. 'Kokkade juhitud kontseptsioonide hulk linnas on just plahvatuslikult kasvanud.'

Söögikoht Pritchard on aidanud hooajaliste väikeplaatide kontseptsiooni kogu linnas edendada. Inimesed olid algul nii kõhklevad, et Siegi sõnul pidid nad menüüsse lisama suuremad enteeriad. Kuid kui söögikultuur on arenenud, on köitev lõdvem stiil.

'Ma ei tea tingimata, kas The Pritchard oli selles esirinnas, kuid ma arvan, et me aitasime sellele kaasa, ja ma olen tõesti põnevil selle üle, kuidas linn praegu läheb,' ütleb Sieg. 'Ma arvan, et inimesed peaksid meid rohkem külastama.'

Kammkarbid The Pritchardis / Foto: James Harber

Oklahoma City parimad veinibaarid

Pritchard

Asub Plaza piirkonnas, Pritchard spetsialiseerunud butiikveinidele ja väikestele taldrikutele. Oodake roogasid, mis viitavad Siegi kondiitrikoolitusele. Magusaid ja soolaseid kombinatsioone, nagu burrata ja virsikud koos basiiliku ja krõbeda kananahaga, serveeritakse kõrvuti ja juustudega, mis on kaunistatud kõigega viigikaramellist leedri rabarberimoosini.

'Tuleme just oma kolmeaastasele juubelile [oktoobris],' ütleb Sieg. Kui The Pritchard avati, 'ei olnud Oklahoma Citys veel üht väikest plaadi kontseptsiooni,' ütleb ta. 'Me olime just jõudnud just sellise trendi tabamise äärele.'

Siegi toidud sobivad suurepäraselt laialdase veinikaardiga. Valige umbes 60 pudelit, millest 25 pakutakse klaasi. Peatuge pärastlõunal või hilisõhtul õnnelik tund muude eripakkumiste seas 6 dollari veini eest. Twenty Twosday pakub 22 dollarit pudelit veini ja nädalavahetuse brunchi ajal saate maitsta Siegi sõõrikuid, mida serveeritakse soolatud karamelli ganache'iga.

Baar Abolada / Foto viisakus Baar Abolada

Wooded Baar

Hele, avatud ja õhuline, taimedega, mis viinamarjakasvavad maast laeni akendest, Wooded Baar on sellest kiiresti saanud kunstipiirkonna põhitoode, kuna selle avasid 2018. aastal Riley Marshall ja Dustin Lancaster.

Suurem osa selle baari veinidest, mis sisaldavad varasemaid pakkumisi nagu D’Aupilhac Lou Maset Rouge Languedocist Oregoni Big Fire Pinot Gris'eni, on saadaval klaasi kaupa. Seal on ka kokteilimenüü, kus on originaalsed joogid, mis on nimega kuulsad nagu kuulsused nagu Porgand Underwood (viin, lilla porgand, sidrun, Averna, ingver). Siin olles täitke kindlasti baaris suupisteid, näiteks maisifritterit ja shishito-paprikat.

Anatoomia veiniklubi

Anatoomia veiniklubi teeb natuke kõike. Lisaks igakuisele veiniklubile on Anatomy tervitavas, Instagrami-sõbralikus baaris saadaval ligi 30 veini, mis pöörlevad hooajaliselt, üle poole klaasi serveerituna. Pakutakse ka degusteerimise osi, samuti poolpudelit veini, mida serveeritakse keeduklaasides, koos pudelite ja klaasidega, mida saab serveerida porrón . Samuti on pudelipood avatud igal õhtul kuni kella 22.00. Oodake pudeleid nagu Omero Cellars Gamay Noir ja Camino Roca Altxerri Txakoli. Hoidke silma peal anatoomial Instagram õppida eriürituste, pühapäevaste pisiasjade ja jookide pakkumiste kohta.

Jonesi assamblee / Laci Schwoegleri foto, Retrospec Films

Suurepäraste veinikaartidega restoranid

Jonesi assamblee

Kui naudite elavat muusikat sama palju kui veini või maitsvat mugavustoitu, peatuge Jonesi assamblee . See avati 2017. aasta suvel ja jääb linnas siiski ükssarvikuks. Selle allkorrusel on täisteenindusega baar ja restoran, ülakorrusel on kokteilibaar T Room, samuti on ruumi kontserdite korraldamiseks 1600 inimesele.

Pudelist ja klaasist leiate ulatusliku veinikaardi, käsitöökokteilid ja hulgaliselt roogasid, näiteks kammkarbid lillkapsapüree kohal ja puuküttega pitsad. Avatud iga päev, kuid esmaspäeval, seal pakutakse hommikueinet laupäeviti ja pühapäeviti, lõuna- ja õhtusööki. Kontserdiõhtutel, nagu Frito pardi tšillipirukas, pakutakse piiratud, kuid ahvatlevat menüüd. Ühendage toit ühe peaaegu 20 klaasist veiniga, alates California Pinot Noirist kuni Loire Valley Sauvignon Blancini.

Des Moines, kasvav linn, kus veini stseen sobib

Cheeveri kohvik

Nimega silmapaistvale Oklahoma City perekonnale, kes juhtis 1900. aastate alguses edukat lilleäri, Cheeveri kohvik on uhke oma pärandi üle. Linna Uptowni 23. linnaosas asuv pilkupüüdev restoran on paekivist tellistest valmistatud art deco fassaadiga.

Ehkki selle seintel on endiselt lillede reklaam, on tänapäeval kimpude asemel klaasjahutites magustoite ja veinipudeleid. Lisaks sellistele roogadele nagu grillitud krevettide casarecce koos söestunud brokoli ja marineeritud Fresno tšilliga või lühikese ribisulaga, nautige klaasi kõike alates Raptor Ridge Pinot Gris'ist kuni Willamette Valley'i viinamarjaistanduste kogu klastri Pinot Noirini.

Metro veinibaar ja bistroo / foto Chris Lower

Metro veinibaar ja bistroo

Avati ligi 31 aastat tagasi Oklahoma City Western Avenue ääres, Metro veinibaar ja bistroo oli linnas üks esimesi omataolisi. Seest leiate pikaajalise naabribaari hubase atmosfääri. LaVeryl Lower on veinikaarti haldanud alates sellest, kui ta koos abikaasaga 1988. aastal avas. Sellest ajast alates on ta uhke veinikaardis, kus on umbes 325 pudelit ning mida serveeritakse klassikaliste ja südamlike roogade, näiteks fileefignoni ja risotto kõrvale.

'Meil on praegu üks klaasitäis, mis mulle väga meeldib, nimega Chateau de Pelican,' ütleb Lower. 'See on Jura Savagnin.' Ta lisab, et saadaval on umbes 23 klaasist valikut. 'Mulle meeldib hoida veiniklaaside nimekiri tõeliselt värske ja mul on tõeliselt ainulaadseid veine, mida inimesed ei pruugi teisiti proovida.'

Freemani likööri Mart / Ashley Skinnelli foto

Varuge neid veinipoode

Valijad kiitsid 2016. aastal heaks otsuse, mis lubab toidupoodidel ja laoklubidel veini vedada. Sieg ja Lower paluvad veinisõpradel toetada kohalikke poode, mis on selles piirkonnas aastakümneid olnud ja seisavad nüüd megakorporatsioonide konkurentsis.

Freemani liköör Mart

Ehkki see väljastpoolt võib tunduda teeäärne alkoholipood, leiate muljetavaldava hulga Vana Maailma veine nagu Barolo ja Côte-Rôtie veinid Freemani liköör Mart . Seal on ka suur valik USA veine, alates päevaveinidest Chenin Blanc (Ribbon Ridge) kuni Kalifornia päritolu Jonata El Alma de Jonata. 1959. aastal avatud pood on püsiklientide poolt hästi hinnatud.

'Püüame leida kõigile midagi väikest,' ütleb Freemani veinijuht Ashley Skinnell. 'Meie kõige olulisem eesmärk on pakkuda teadmisi ja haridust klientidele, kes soovivad sellist suhtlemist, kuid olemata jäigad ega jõulised selles osas, mis kliendile peaks meeldima.'

Edmondi veinipood / Maddie Gregory foto

Edmondi veinipood

Kui ta avas Edmondi veinipood 1973. aastal kujundas Vance Gregory poe nii, et vein oleks keskpunktiks. Sellest ajast alates on ta täpsustanud enam kui 3000 veini valikut, sealhulgas 1600 kodumaist pakkumist ja üle poole alla 20 dollari.

'Meil on õnn omada lojaalset klientuuri, mida oleme viimase 45 aasta jooksul toetanud,' ütleb Gregory. 'Alustasin oma poodi 1973. aasta novembris, uskudes peenete veinide tulevikku [Oklahomas] ega ole pettunud.'

Otsige läbi poe Vana ja Uue maailma veinide valikut ning sama muljetavaldavat käsitööõlle, eripiirituse ja likööri kollektsiooni. Eelarvestage palju aega, kunagi ei tea, milliseid kalliskive leiate.

Midtown Plaza siluett, Oklahoma City / Foto viisakalt Oklahoma City külastajate büroo

Veinikeldrid, mida külastada

Clauren Ridge'i veinitehas

Veinikeskne reis Oklahoma Citysse ei ole täielik ilma vähemalt ühe kohaliku veinitehase külastamiseta. Claureni seljandik , mis asub linnast põhja pool Edmondi äärelinnas, avati 2012. aastal ja haldab oma viinamarjaistandust, mis toetab Chardonnay, Cabernet Sauvignoni ja Meritage'i. Peatuge, et maitsta koosseisu ja tutvuda territooriumiga. Jälgige ka spetsiaalseid õhtusööke, mille teemadeks on Titanic ja Keelu lõpp. Kõiki neist peetakse Clauren Ridge'i veinikoobas ja nende juurde kuulub privaatne tünnide degusteerimine.

Veinid liblikas

Veinid liblikas tähistab oma päritolu sildil: 'Oklahoma veinid koos California juurtega.' Veinivalmistaja ja kaasomanik Cathy Wright osalesid Davise osariigis California ülikooli tippveinivalmistajate programmis, enne kui ta naasis Oklahomasse, et avada oma abikaasa Rayga veinikelder Yukoni kesklinnas 2010. aastal.

Farfalla impordib viinamarju Californias, et valmistada kõike alates kuivast Cabernet Sauvignonist kuni tema populaarse poolmagusate maitsestatud veinide sarja, nagu Peach Chardonnay ja Strawberry Riesling. Farfalla hoiab veinikelmekogemust võimalikult lõõgastavana ja vähese tähtsusega. Nautige nädalavahetuse pärastlõunat maitseruumis ja tutvuge maalilise maastikuga või istuge soojematel kuudel basseini ääres ja nautige klaasi.

Pie Junkie / Foto: Ashley West

Välja ja umbes Oklahoma Citys

Kui olete Oklahoma Citys, et süüa ja juua, alustage Plaza Districtist. Kontrollige Tamm ja Ore käsitööõlle ja näksimise jaoks, Impeeriumi viilu maja pitsa ja kokteilide jaoks või Ajakirjandus kana praetud ribeye jaoks. Magustoidu ruum? Astu läbi Roxy’s Ice Cream Social hooajaliste maitsete jaoks ja Pie Junkie puuviljamaitseks. Piirkonnas olles külastage ajaloolist Lüürikateater elava esinemise jaoks.

Kui olete veini ja õlle täis saanud, suunduge Paseo kunstipiirkonda kesklinnast põhja pool. Alustage kokteiliga kell Frida edelas ja seejärel tutvuda enam kui 20 kunstistuudios ja galeriis, eriti veebisaidil esimene reede kuu. Siis vaadake Holey rullid sõõrik ja kohv, OSO tacode ja tikijookide jaoks.

Teiste vaatamisväärsuste hulka kuulub ka Midtown, kust leiate erinevaid poode, pubisid ja suurepäraseid restorane, nagu ülimugav Pole midagi ja piirkonna lemmik Barriose peened Mehhiko toidud . Külasta Bleu aed , mis võõrustab kohalikke toiduautosid, meelelahutust ja millel on mitu baari. Seejärel peatuge Tolmukausirajad ja salong paar kaadrit veeretada ja ülakorruse õlleaias hängida. Kesklinna hiljutise taaselustamise keskel ühendab Midtown ajalooliste linnaosadega, mida tasub uurida, näiteks Automobile Alley ja Bricktown.

Lõpuks ära jäta vahele Myriad botaanikaaiad , igal oktoobril oodatud Pumpkinville'i sügiskarneval ja Stinchcombi looduskaitseala lähedal asuvas Yukonis, kus on palju võimalusi linnuvaatlemiseks, matkamiseks ja süstasõiduks. Seiklejad saavad OKC-s ja selle ümbruses otsida muljetavaldavaid 80 miili suusaradu, mis pakuvad suurepärast võimalust linna ümbritseva looduskaunistuse leidmiseks, sealhulgas Hefneri järve lähedal kallistavaid radu.