Kas otsite võimalust peo alustamiseks? Mööduge veiniklaasist pudru dramaatilise joomise kasuks. Tõenäoliselt veininahkadest pärinevad pudrud on Baskimaal populaarsed veini (eriti Txakoli) joomiseks. Porroni veinitops (30 dollarit wineenthusiast.com ) on valmistatud Hispaanias taaskasutatud käsitsi puhutud klaasist. Sellest joomiseks kallutage pea tagasi ja kallake otse suhu ilma tila puutumata. Meisterdamiseks on vaja oskusi, kuid on ka boonus: sõpradega ringi jagades ei määrita prille.

Aaron Graubart

Mida oma Pourroni panna

Hispaania Baskimaa rannik on tuntud kaltsakas ja roheline, tugeva Atlandi mõjuga, mis toob kaasa jahedat temperatuuri ja palju sademeid. Ehkki see ei pruugi tunduda tüüpilise veiniriigina, on baski veinivalmistajad sajandeid tootnud madala alkoholisisaldusega (tavaliselt umbes 11% abv), sageli spritzy ja zesty veini nimega Txakoli (hääldatakse CHAH-ko-lee). Valmistatud peamiselt valgetest Hondarribi Zuri ja mõnikord punastest Hondarribi Beltza viinamarjadest, sisaldab roostevabast terasest kääritatud vein tavaliselt veidi C02 ja on kergelt kihisev. Ühendage Txakoli salatite ja mereandidega ning otsige alati võimalikult värsket aastakäiku, st äsja ilmunud 2015. aastat. —Michael Schachner

Kaks Txakoli proovida

Txomín Extaníz 2015 Getariako Txakolina 25 dollarit. Ninale ilmuvad tüüpilised papaia- ja luuviljalõhnad. Kuldse õuna, valge viinamarja ja rohelise ploomi maitsega on see mineraalide värk. Peened mõisad Hispaaniast.

Ameztoi 2015 Rubentis (Getariako Txakolina) 22 dollarit. See kahvaturoosa roosa on Hondarribi Zuri ja Beltza segu 50-50. Oodake sõstra, vaarika, maasika ja tsitruseliste maitset. De Maisoni valikud.