Esmaspäeval, 25. jaanuaril 2016 kogunes veinituru nõukogu - veinitootjate, importijate ja muude tööstuse ekspertide mittetulundusühing koos Nielsen Companyga New Yorgi moodsasse kunstimuuseumisse, et tutvustada oma tulemusi USA tarbimisveini trendid.

Veinituru nõukogu president John Gillespie uuris tööstuse põlvkondade suundumusi, Nielseni joogialkoholi tavade asepresident Danny Brager aga lahkas 2015. aasta populaarseimaid trende. Lõpuks uurisid veinituru nõukogu uurimisdirektor Jennifer Pagano ja Nielseni joogialkoholi tavade asepresident Danelle Kosmal naiste ostujõu suurenevat rolli veinitööstuses. Siin on mõned nende peamistest leidudest.

Sädelev kasv pulbitseb: Kogu kategooria on viimase aasta jooksul suurt kasvu näidanud, kuid eriti Prosecco on kategooriasse toonud uusi ostjaid, julgustades laiendatud oste. 34 protsenti sädelevatest ostjatest lisas Prosecco oma vahuveini hulka või ostis varem Prosecco, kuid ostis sel aastal rohkem. 31 protsenti joojatest ostsid Prosecco tänavu esmakordselt, samal ajal läks 35% Proseccost teistele vahuveinidele. Huvitaval kombel ostsid joojad nii Proseccot kui ka šampust kogu aasta vältel - mitte ainult pühade ajal. Väikeste müügitippude hulka kuulusid suvekuud.

Foto: Kelsey Chance / Unsplash

Naised ja vein: Naised moodustavad 56 protsenti kogu veinijoomise elanikkonnast, mis on eriti huvitav Millenniali puhul, kus naised moodustavad 66 protsenti elanikkonnast. Üldiselt teevad naised 85 protsenti kõigist tarbijaostudest, samas kui teenitud sissetulek kasvas 8,1 protsenti võrreldes meeste 5,8 protsendiga. Ja kui mehed moodustavad 67 protsenti õllemüügist, siis üha enam veedab naisi vein, mida nad peavad uuenduslikumaks. Teised kategooriad, nagu siider, meeldivad üha enam sellele veinijoomise elanikkonna osale, mis reageerib hästi uuendustele ja haridusele. Kui nii veinipoodides ostvad mehed kui ka naised teevad seda „automaatse piloodi” abil, teevad naised ostude sooritamise ajal tõenäolisemalt tooteid sirvides ja maitstes, samas kui mehed on pigem hinnavõrdluste ja uute toodete suhtes.

Kasv alternatiivses pakendis: Kui 750 ml klaaspudelid hoiavad kindlalt 70 protsenti turust, kasvasid kõige enam 3-liitrised karbid ja Tetra pakendid, samas kui ka purgid tõmbavad tarbijate tähelepanu. 3,3-protsendilise turuosa kasvades kasvasid 3-liitrised kastid väärtuse ja mahu järgi vastavalt 13,7 ja 12,3 protsenti, samal ajal kui Tetra (ainult üks protsent turust) kasvas 21,9 ja 21,8 protsenti. Purgid - vaid kümnendik aktsiast - kasvasid väärtuse ja mahu poolest 59,9 ja 128,9 protsenti. 3-liitriste kastide puhul on kategooria suurendanud müügimahtu uute ostjate kasutuselevõtuga (9 protsenti kasvust), samal ajal kui isegi kõrgekvaliteedilised veinijoojad sukeldusid ulukitesse, moodustades 44 protsenti kasvust. Huvitav on see, et veini pakend tekitab meestel ja naistel erinevaid reaktsioone, kusjuures viimane rühm seob karbid, tetrasid ja purke madalama kvaliteediga, ehkki see muutub kiiresti.

Kodumaise veini müük kasvab jätkuvalt: Kodumaised veinid, nii väärtuse kui ka müügimüügi piires, domineerivad jätkuvalt. Isegi kui Californias on lõviosa turust, pöörduvad veinijoojad üha enam Washingtoni ja Oregoni veinide poole, kusjuures viimased on viimase aasta jooksul kahekohalise kasvuga.

Uus-Meremaa näitas suurimat kasvu: Kui Itaalia domineeris müügi üldprotsendis (8,1-protsendiline müügimaht ja 6,3-protsendiline müügimaht), siis impordi kasv oli kõige suurem Uus-Meremaal, kusjuures väärtus ja maht kasvasid vastavalt 17,7 ja 16,7 protsenti.

Tarbijad kauplevad: Kui turu väärtussektoris toimub suurem kasv kui mahuline müük, siis tarbijad teevad kauplemist. Näiteks kõrgsageduslikud veinijoojad ostavad endiselt veine vahemikus 8–10,99 dollarit, kuid valivad üha enam veine, mille maksumus on 11–14,99, 15–19, 99 ja nii edasi, kusjuures tarbijad ostavad järgmise hinnataseme. See tähendab, et tarbijatel on kõrgem tõenäosus kõrgemate hindade suhtes vähem tõenäoline ja need hinnad jaotuvad edasi kahekohaliste numbritega.

Foto autor Dimitri Karastelev / Unsplash

Tuhandeaastased Jätkake Drive Marketiga : Veinituru nõukogu presidendi John Gillespie sõnul moodustavad boomerid kõrgsageduslike veinijoojate baasi, kuid Millennials võtab pirukat üha rohkem. Beebibuumerid moodustavad suurema osa kõrgsageduslikest veinijoodikutest, 38 protsenti, võrreldes Millennials'i 30 protsendiga, kuid Millennials moodustab 40 protsenti juhuveinijoojatest, üle 31 protsendi Boomersist. 'Noorimad aastatuhanded jõudsid seadusliku joomavanuseni 2015. aastal,' ütleb Gillespie, märkides lisaks väljakutsele pöörduda põlvkonna mitmekülgse mitmekultuurilise meigi poole, vaid ka järgmise põlvkonna potentsiaalsete veinijoojate, iGenerationi poole. 'IGeneration on alles täisealiseks saamas ja nad on üha enam ühenduses,' ütleb Gillespie. Vaid kahe aasta jooksul on aastatuhande veinitarbimine kasvanud 10 protsenti, võrreldes Gen Xersi kasvuga vaid 5 protsenti ja Boomersi vähenemisega 6 protsenti. Millenniumid moodustavad 2015. aastal kõige suurema veini koguse - 159,6 miljonit juhtumit. Kui Boomers ostab suurema osa kodumaisest veinist, on Millennials rohkem valmis katsetama, tuues sisse avastamispiirkondi nagu Kreeka, Portugal ja Lõuna-Aafrika. Ja kuigi Boomerid haaravad tõenäolisemalt California pudeleid, on Millennialid Washingtoni, Oregoni ja isegi New Yorgi müügitulemused.

Veini ostjad on 'risti-joogid': Nüüd kastavad veiniarmastajad varbad nii-öelda teistesse vetesse. Ainult veini joojate arv langes alates 2012. aastast 2 protsenti, samas kui veinijoodikud, kes ostsid ka õlut, kanget alkoholi ja isegi siidrit, on aeglaselt kasvanud. Veinijoojad, kes ostsid ka käsitööõlut, kasvasid 2012. aastast alates 7,4 protsenti, mis on nende ristkasutajate suurim kasv. Võitlus järgmise suure valamise pärast on alles algus. Eelkõige on millenniumilased raevukad roolijoodikud: ainult 4 protsenti aastatuhandetest joob ainult veini, samas kui 40 protsenti kõigist aastatuhandetest väidab, et nad joovad kõikides kategooriates mitu korda aastas.

Õlle ja kangete alkohoolsete jookide suundumused: Pruunid vaimud kogevad renessanssi, Bourbon, iiri viski, rukis, üksikud linnased ja konjak kasvavad kahekohaliselt. Nende kategooriate seas juhivad tippklassi tooted. Vahepeal on turule saabumas uusi demograafilisi näitajaid (näiteks rohkem naisi ja mitte-valgeid hispaanlasi), samas kui retro-kokteilitrendid aitavad kasvule kaasa. Käsitööõlle õitseb jätkuvalt, nagu ka Mehhiko import. Siider kasvas järk-järgult, kogu aasta jooksul oli müük ebaühtlane.

„Kohalikud” lood liigutavad toodet: Õlle- ja kangete alkohoolsete jookide kategooriad on kasutanud kohalikku nurka, meelitades oma jutustustega millenniumlasi ja teisi tarbijaid. Vein ei ole seda positsiooni veel päriselt võimendanud.