Puu- ja köögiviljade erinevus tundub ilmne — näiteks teame kõik, et õunad on puuviljad ja kurgid on köögiviljad . Aga kas nad on tõesti? Õunad on tõepoolest puuviljad, kuid võite olla üllatunud, kui saate teada, et botaaniliselt on kurgid samuti puuviljad. On söödavaid taimi, mida me nimetame puu- ja köögiviljadeks nende maitse ja toiduvalmistamise järgi, kuid selle identifitseerimisviisi abil klassifitseeritakse mõned taimed sageli valesti.

Kõige vastuolulisem näide valesti klassifitseeritud toodetest on tomat - kas see on puuvili või köögivili? Sellel on seemned ja struktuur nagu õunal, kuid sellel ei ole sama magusat maitset kui enamikul puuviljadel. Enamik meist nimetaks tomateid köögiviljaks, kuna kasvatate neid koos köögiviljaaias kartulid , salat ja porgand (mis on köögiviljad). Kuna a kohtumäärus 1893. aastal , peetakse tomateid Ameerika Ühendriikides köögiviljadeks. Kuid teaduslikult on tomatid tegelikult puuviljad. Siin on veel mõned faktid puu- ja köögiviljade kohta, mis võivad panna teid mõne asja ümber mõtlema.

10 taime, mida te ei tohiks kunagi koos kasvatada

BHG / Cara Cormack

Puu- ja köögiviljade erinevus

Kulinaarsest vaatenurgast põhineb puu- ja köögiviljade erinevus maitsel: puuviljad on magusad või hapud ning köögiviljad mahedad ja soolased. Puuviljadest saab suurepäraseid garneeringuid, magustoite või mahla, samas kui köögiviljad on rikkalik lisand või põhiroa alus.

Toitumisalane erinevus puu- ja köögiviljade vahel on ainult see, et magusad puuviljad sisaldavad tavaliselt rohkem looduslikke suhkruid. Peale selle on vitamiinide, suhkrusisalduse, kiudainete ja süsivesikute sisaldus iga taime puhul väga erinev. USDA soovitab süüa kogu päeva jooksul puu- ja juurviljade segu, et saada rohkem erinevaid vitamiine ja toitaineid.

Kuigi me kasutame neid puu- ja köögivilju köögis teatud viisil, põhineb puu- ja köögiviljade erinevus nende botaanilisel koostisel. Puuviljad pärinevad selle taime õitest, millel nad kasvavad. Kui saadus areneb mõnes muus taimeosas peale lille, peetakse seda köögiviljaks. Puuviljad sisaldavad seemneid. Köögiviljad koosnevad juurtest, vartest ja lehtedest.

Kõik, mida pead teadma siseruumides puuviljade kasvatamise kohta

Puuviljad, mida tavaliselt liigitatakse valesti köögiviljadeks

See, et arvame, et mõned soolastes toitudes kasutatavad tooted on köögiviljad, ei tähenda, et need on tehniliselt köögiviljad. Kuigi need puuviljad on maheda ja soolase maitsega, pärinevad need selle taime õitest, millel nad kasvavad. Neil on ka seemned (või süvend).

• Avokaado
• Tomat
• Kurk
• Paprika
• Baklažaan
• Oliivid
• Kõrvits
• Herned
• Suvikõrvits
• Squash
• Okra
• Oad

Köögis pole vahet, kas kasutatav taimne saadus on puu- või köögivili – juurvilju saab kasutada magustoidus (tere, porgandikook ). Puuvilju saab kasutada soolastes roogades, näiteks suvises õhtusöögisalatis. Kuigi see ei muuda teie toiduvalmistamist, on alati hea teada, millega puu- ja köögiviljadega tegemist on, eriti kui kasvatate saadusi ise. Lisaks, nüüd, kui teate puu- ja köögiviljade erinevust, võivad teie uued teadmised teid järgmisel tühiasjade õhtul aidata.

Puu- ja köögiviljad, mis võivad teile uued olla

• 10 ebatavalist puu- ja köögivilja, mis muudavad teie aia lõbusaks
• Kuidas draakonipuuvilju süüa ja miks peaksite seda proovima
• Hooajalised Easy-Peel Sumo apelsinid on magusad tsitrusviljad, mida tuleb proovida
• Kuidas süüa jakapuuvilju, sealhulgas koorimine, ettevalmistamine ja keetmine
• Siit saate teada, kuidas valmistada ja küpsetada värskeid hurmavilju

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita