Me kõik teame, et kalkun on traditsioonilise pühadelaua keskse osa jaoks kohustuslik, kuid kui teil on varem lind liiga kuiv olnud või soovite selle aasta toidukorra jaoks midagi muuta, võib olla aeg anda kalkuni praadimine võimalus. See ei võta mitte ainult vähem aega, vaid ka kalkuni friteerimine annab õrnad ja mahlased tulemused. Lisaks jätate ahju vabaks, et saaksite rohkem pirukaid ja külgi valmistada. Kui olete õppinud kalkunit krõbeda naha ja mahlase friteeritud kalkuni rinna ja tumeda liha täiuslikuks praadimiseks, ei pruugi te enam kunagi oma ahju (kalkuni jaoks) kasutada.

Kuidas kalkunit frittida

Alustuseks võiksite kalkunit praadimiseks ette valmistada, eemaldades kaela, sisetükid, plastsidemed või hüpiktaimerid. Seejärel kasutage friteeritud kalkuni valmistamiseks järgmisi samme.

1. Eelsoojendage õli a kalkuni praepann kuni 350 °F.
2. Valmistage ette soovitud maitseaine. (Näidake meie klassikalist kalkuniprae retsepti siit. ) Lõdvendage nahk rinna- ja säärepiirkonnast ning jaotage ühtlaselt naha alla hõõrutud liha. Maitsesta õõnsust järelejäänud hõõrumisega.
3. Seo jalad puuvillase nööriga saba külge. Keerake tiivaotsad selja alla.
4. Asetage kalkun, rinnapool ülespoole, fritüüri korvi. Langetage korv aeglaselt kuuma õli sisse.
5. Prae kalkunit umbes 30 minutit (või 3 minutit naela kohta), hoides õli temperatuuri võimalikult lähedal 350 °F.
6. Eemaldage kalkun kuumast õlist ja sisestage a liha termomeeter reie lihamasse ossa. Seadke liha temperatuur 180 ° F.
7. Kui kalkuni temperatuur on 180 °F, nõrutage friteeritud kalkun restil.
8. Enne nikerdamist laske kalkunil 15 minutit seista.

Õige praetud kalkuni temperatuuri valimine

Meie testköök soovitab kalkunit praadida 350 °F maapähkliõlis või muus taimeõlis 3 minutit naela kohta. Mõõtke sisetemperatuur reie lihamas osas (see peaks olema 180 °F).

Kuidas nikerdada kalkunit tänupühadeks

Friteeritud kalkuni ohutus

Kuuma õliga küpsetamisel – eriti suurtes kogustes, mida on vaja kalkuni praadimiseks – on oluline alati meeles pidada ohutust. Vältige sellel tänupühal põletusi ja tulekahjusid, järgides kalkuni friteerimisel neid näpunäiteid.

• Praadimise ajal kandke pikkade varrukatega särki, pükse, pakse kindaid ja kinniseid kingi.
• Hoidke oma fritüüri alati väljas ja veenduge, et lapsed ja lemmikloomad oleksid siseruumides ja fritüürist eemal. Asetage fritüür kindlasti avatud alale, mis on eemal varikatustest või üleulatuvatest okstest.
• Kasutage kindlasti oma praekomplektiga kaasasolevaid õigeid tööriistu.
• Ülevoolu vältimiseks ärge kunagi täitke fritüüris õli üle näidatud joone.
• Ole kindel oma kalkun on täielikult sulanud ja kuivatada enne praadimist. Ärge kunagi asetage oma fritüüri külmutatud kalkunit.
• Enne kalkuni fritüüri aeglaselt langetamist lülitage leek alati välja ja ärge kunagi jätke praepannit küpsetamise ajal järelevalveta.
• Ärge kunagi praadige kalkunit, mis on teie praepanni jaoks liiga suur. Üldreeglina valige praadimiseks kalkun, mis kaalub kuni 12 naela. Kui sa oled teenindavad rohkem inimesi , kaaluge kahe väiksema kalkuni praadimist.

Kas otsite muid viise, kuidas muuta oma tänupüha linnule hämmastav maitse (ja välimus)? Hankige meie lemmikkalkuniretseptid kalkuni praadimiseks, röstimiseks ja pakkimiseks ning viise, kuidas ülejääke ära kasutada (kui neid nii kaua jätkub!).

Meie pühadeaegse röstimise juhend kalkuni-, kana-, veise- ja sealiha jaoks Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita