Kuidas Süüa Teha

Kuidas liblikas homaari saba gurmee-mereandide peoks

Homaari saba liblikate õppimine ei pea olema hirmutav. Tegelikult on see üllatavalt lihtne – ja see on gurmee välimuse võti, mida näeme uhketes mereandide restoranides. Homaari sabade liblikaga libistades lõikate need sisuliselt läbi kõva kesta, et sabaliha kergesti kaheks ühtlaseks pooleks laiali laotada. Homaari sabaliha koore all paisub siis küpsedes üles. Saadud söödav osa on mahlane, õrn ja täiesti raevuv.

Ülestunnistus: Pärast seda, kui õppisime homaari saba liblikaks, tunnistame, et oleme terveid homaare ostnud harva. Ainuüksi sabaliha nõuab palju vähem vaeva, et valmistada ja süüa, lisaks on liha ja koore suhe sabas palju parem.

Näitame teile, kuidas liblikas homaari saba, et saaksite seda erilist einet kodus serveerida. Liblika tegemine on lihtne kolmeetapiline protsess ja see sobib ideaalselt niisama serveerimiseks või liha välja tõmbamiseks homaarirulli retseptis kasutamiseks. Ükskõik, kuidas otsustate seda serveerida, garanteerime, et olete üllatunud, kui lihtne on homaari saba liblikasse ajada. Sukeldume sisse!

Parim viis krabikoibade valmistamiseks eriliseks nädalaõhtusöögiks

Kuidas osta homaari saba

Homaari sabad leiate kohaliku toidupoe kalaosakonnast või sügavkülmutuskastist. Või ostke need veebist jätkusuutlikult kalamüüjalt nagu Luke'i homaar või Maine'i homaar nüüd . Enamik leitud homaari sabadest on pärit ogalistest homaaridest, millel on lihavamad sabad kui Maine'i homaaridel ja millel puuduvad küünised. Tavaliselt turustatakse neid kivisabadena. Oodata, et sabad on toorelt laigulised, rohekas-sinakaspruunid. Planeerige üks (umbes 8 untsi) saba inimese kohta. Kui need on külmunud, sulatage sabad enne homaarisabade lõikamist ja küpsetamist külmkapis.

6 säästvat ja tervislikku kala, mida süüa (ja 4 tüüpi, mida vältida)

Kuidas liblikas homaari sabad

Liblikad või mitte? See on (esimene) küsimus. Enamiku homaari sabade jaoks mõeldud mereandide retseptide puhul tuleb neid enne küpsetamist liblikaga libistada. Siiski on erandeid. Mõnikord pole liblikate tegemine vajalik, kui homaari sabasid lihtsalt keedetakse (et lisada liha sellistesse roogadesse nagu see imal Lobster Mac and Cheese). Kui aga teie retsept seda nõuab, toimige järgmiselt, kuidas homaari sabasid liblikaks muuta.

naine lõikab kääridega homaari saba otsa

Blaine Moats

1. Lõika Saba

Hoidke homaari saba ühes käes nii, et kõva kesta ülaosa on ülespoole. Kasutades tugevat köögikäärid (9 dollarit, Sihtmärk ), lõigake läbi koore ülaosa ja liha, peatudes vahetult enne alumist kesta. Ärge lõigake läbi saba laia otsa.

naine eraldab kätega homaari liha koorest

Blaine Moats

2. Avage homaari saba, et eraldada liha koorest

Kasutades pöidlaid ja sõrmi, ajage sabapooled õrnalt laiali, hoides liha saba otsa lähedal.

FOTO: Hannah Bigot

3. samm: tõstke liha üle kesta

Eraldage liha õrnalt koore tagumisest küljest, hoides põhja saba küljes, ja tõstke liha koore kohale. Suru koorepooled liha alla tagasi kokku, nii et liha jääks koore peale. Nüüd on saba valmis küpsetamiseks vastavalt soovile.

Jacob Fox

Kuidas keeta homaari saba

Homaari saba maitseb suurepäraselt nii hautatud, keedetud, aurutatult, grillitult kui ka küpsetatult. Kiireks, lihtsaks ja elegantseks õhtusöögiks saate pliidiplaadil homaari küpsetada. Hankige meie samm-sammult toiduvalmistamise juhised, klõpsates alloleval nupul.

Kuidas keeta homaari saba

Nüüd, kui olete homaari saba liblika tegemise proff, võite julgelt serveerida gurmee-stiilis mereandide eelrooga maksimaalse maitse ja minimaalse hirmutamisega.