Kas olete leivajuustust kuulnud? See ei ole uus juust, kuid see pole ka midagi, millest kõik pole kuulnud. Vastupidiselt nimele ei sisalda seda tüüpi juustu tegelikku leiba. Kuigi see võib kõlada ebaharilikult, pole leivajuustu fännidele paremat viisi selle nautimiseks kui kohvi sisse kastmine. Kuid see pole ainus viis leivajuustu nautida. Siin on, mida peate selle delikatessi kohta teadma.

Wisconsini juustu loal

See läbimõeldud kujundusega kaks-ühes vidin on lihtsa ja hämmastava külmpruulimise saladus 20 minutiga

Mis on leivajuust?

Leivajuust avaldab austust Soome juustule nimega Juustu leib (hääldatakse: hoo-stah-lee-pa), traditsiooniliselt valmistatud põhjapõdrapiimaga (jah, sa lugesid õigesti) ja kastetud kohvi sisse. Tänaseks on Wisconsini juustutootjad seda Skandinaavia piimatoodet kohandanud ja valmistavad seda nüüd lehmapiimaga.

Kuidas sai see leivajuustu nime? See kõik on selles, kuidas see on tehtud. Wisconsini juustumeistri meistri sõnul Sid Cook , on leivajuustu valmistamine palju raskem, kuna protsessis on palju rohkem etappe. Lihtsamalt öeldes pressitakse toorjuustukohupiim saiasuurusteks plokkideks ja küpsetatakse spetsiaalsetes ahjudes, kuni välisküljel olevad suhkrud on karamelliseerunud. Tulemuseks on juustuplokk, mis meenutab tükki röstitud leiba.

Teie ülim juustujuhend

Kuidas leivajuust maitseb?

Kui olete kunagi söönud toorjuustu kohupiima või halloumi , on leivajuust sarnane selle poolest, et sellel on pehme, kriuksuv tekstuur. Maitse on mahe, kuid ahjus röstitud pealispinnal on peaaegu võine maitse. Leivajuustu serveeritakse tavaliselt soojalt (sellest pikemalt hiljem) ja sellel on kõrge sulamistemperatuur, mis muudab tekstuuri siidisemaks, säilitades samal ajal oma kuju.

Kust osta leivajuustu

Kuigi leivajuustu on kauplustes lihtsam leida Kesk-Lääne , see leiab tee rannikule. Seda on märgatud populaarsetes kauplustes, nagu Trader Joe's ja Aldi, kuid leivajuustu saate otsida ka kohalikust juustupoest. Kas ikka ei leia? Kontrollige veebis või tellige otse Wisconsini juustutootjatelt, näiteks Brunkov või Carri org .

Osta: Carr Valley leivajuust, 3 tk (42 dollarit, Amazon )

Kuidas säilitada leivajuustu

Kui teil on õnn mõne leivajuustu ploki peale skoorida, on hea uudis see, et sellel on pikk säilivusaeg. Cook ütleb, et leivajuust säilib külmkapis kuni 6 kuud ja ahjus ühe aasta sügavkülmik . Leivajuustu saate hoida juustupaberis, mesilasvahas või kilekotis.

Lõpetage oma juustu rikkumine, vältides neid 5 ladustamisviga

Kuidas süüa leivajuustu

Kui soovite alustada traditsioonilisest teest, kasutage Cooki lemmikmeetodit leivajuustu lõikamiseks ja soojendamiseks, kasutades seda segamispulgana ja segades värske tassi kuuma kohviga. Siin on mõned professionaalsed näpunäited erinevate leivajuustu valmistamise meetodite kohta:

Küpseta või praadida:Asetage leivajuust pärgamendiga kaetud ahjuplaadile küpsetusplaat (11 dollarit, Walmart ) ja küpseta 375°F ahjus kihisemiseni. Praadima , asetage ahju alumisse ossa, kuni pind on mullitav (jälgige seda hoolikalt, et see ei kõrbeks). Kuumutamise lõpetamiseks keerake mõne minuti pärast teisele poole. Grill:Leivajuustu grillimiseks asetage see otse keskmise kuuma söegrilli restidele (ärge sulgege kaant) või kasutage kergelt määritud grillpanni. Küpseta paar minutit mõlemalt poolt, kuni ilmuvad grilli jäljed ning juust on seest läbi soojenenud ja pehme. Mikrolaine:Pange leivajuust 10–20 sekundiks mikrolaineahju, et see soojendada. Pannil praadida:Pannil praadimiseks asetage nakkumatule pannile ($ 40, Target) keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae leivajuustu igast küljest, kuni see on pruunistunud ja soojenenud, nii et seest on veel pehme.

Nüüd lõbusast osast. Kui olete sulanud leivajuustu valmis saanud, on aeg nautida. Proovige seda leivata (ja Keto-sõbraliku) grilljuustuna. See sobib suurepäraselt kausi tomatisupiga. Eelroana saate serveerida ka leivajuustu, millele lisage mee, moosi (Wisconsin Cheese'i inimesed soovitavad omatehtud maasikat-rabarberit), puuvilju ja/või pähkleid. Naudi kreekerite või leivaga. Ja kuna leivajuustu sulamistemperatuur on kõrgem, võid seda kasutada ka a taimetoitlane kabob teie järgmisel kokkamisel.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita