Kas juustukooki tuleb hoida külmkapis?
Kritsada Panichgul
Maitsva eine lõpetuseks pole miski dekadentlik viil klassikalisest New Yorgi stiilis juustukoogist. Olenemata sellest, kas see on valmistatud omatehtud või teie lemmikpagariärist, on see kõige parem nautida jahutatult ja serveerida otse külmkapist välja võttes. Aga kas juustukooki on vaja külmkapis hoida? Vabandust, et rikkusin, kuid vastus on jah.
Miks peab juustukooki külmkapis hoidma?
Olenemata sellest, kas tegite selle ise või võtsite õhtusöögi jäägid koju, ei soovita me süüa kauaks kõrvale jäänud juustukooki. Kreemjas toidud valmistatud munadega ja piim, nt kõrvitsapirukas , vanillikastepirukas ja juustukook tuleb ohutult küpsetada ohutu sisetemperatuurini 150–160 °F. Seejärel tuleb need jahutada toatemperatuurile (umbes 1 tund) ja jahutada.
Munadel ja piimal on kõrge valgu- ja niiskusesisaldus ning need on juustukoogi peamised koostisosad, nii et kui juustukook jätta toatemperatuurile, on tingimused bakterite paljunemiseks küpsed. Vastavalt USDA toiduhoidja rakendus , juustukook tuleks ära tarbida 5–7 päeva jooksul pärast külmkappi panemist.
Testköögi näpunäide
Enamikku teisi kooke, küpsiseid või leiba pole vaja külmkapis hoida, välja arvatud juhul, kui neil on kiiresti riknevat täidist või glasuuri.
Kuigi soovime, et meil oleks paremaid uudiseid, siis kui läksite kogemata magama ja jätsite juustukoogi letti jahtuma, on parem seda tarbides mitte haigestuda. Kui teil on juba küpsetatud ja jahutatud juustukook, on maksimaalne aeg, mille võite lasta sellel välja seista, et vältida USDA ohuala on kaks tundi. Säästke end raiskamisest tulenevast stressist, pannes selle külmkappi kohe, kui kõik on viilu haaranud või kui see on pärast küpsetamist piisavalt jahtunud, et jahtuda.
Kuidas juustukooki õigesti säilitada
Kui olete harjutanud rikkaliku ja kreemja kodujuustukoogi täiustamist, on oluline teada, kuidas oma juustukooki täpselt säilitada, et see värske püsiks. Kuna juustukook võib absorbeerida muid lõhnu, on selle õige pakkimine võtmetähtsusega parima võimaliku maitse tagamiseks. Soovitame selle pakkida kilesse ja seejärel asetada säilitusnõusse.
Kasutage meie Test Kitcheni täielikku juustukoogi valmistamise juhendit, et teada saada õigeid aegu ja temperatuure protsessi iga etapi jaoks.
Kuidas teha kindlaks, kas juustukook on meie testköögi järgi valmisNõuanded toidu säilitamiseks
- Kas peate võid jahutama? Siin on, mida eksperdid ütlevad
- Kas saate toorjuustu külmutada?
- Kuidas kartulit säilitada, et nende säilivusaeg oleks pikem, vastavalt meie testköögile
- 13 eset, mida te ei tohiks kunagi sahvris hoida
- Parimad toidukonteinerid lõunasöökide ja toidujääkide värskena hoidmiseks
