Kas saate mune külmutada?
Kui munade hinnad tõusevad, on olulisem kui kunagi varem, et saaksite oma raha eest võimalikult palju raha ja vältige samal ajal toidu raiskamist. Munade külmutamine pakub lihtsat, ohutut ja praktilist viisi oma toidueelarve suurendamiseks. See on suurepärane köök, kui teil on hunnik mune, mida kasutada, või kui soovite ette valmistada, kuid see on keerulisem kui lihtsalt karbi sügavkülma viskamine. Lugege edasi munade külmutamise parimaid viise, sealhulgas munavalgete külmutamist, tervete munade külmutamist ja meie testköögi parimaid sulatusnõuandeid.
Rachel Mark
Kas saate mune külmutada?
Võite täielikult külmutada munad, sealhulgas munavalged, -kollased ja terved munad. Enne munade külmutamist on oluline tagada, et need oleksid värsked (vaadake meie juhend, kuidas teha kindlaks, kas teie munad on halvaks läinud ). Külmutatud vedelaid mune võid ka külmutada, vaata vaid pakendilt märgitud kõlblikkusaega.
Võite küsida, kas saate kõvaks keedetud mune külmutada? Vastus on osaliselt. Vastavalt Ameerika munade juhatus , võite külmutada kõvaks keedetud munakollased hilisemaks kasutamiseks. Terved kõvaks keedetud munad ja munavalged muudavad pärast külmutamist tekstuuri ja muutuvad vesiseks, seega pole see soovitatav.
Rachel Mark
Kuidas külmutada mune
Munade külmutamine on lihtsam, kui arvate, kuid sellel on konks: ärge külmutage mune koorega. Iga muna tuleb koorest eemaldada. Kui munad külmuvad, laienevad ja tõmbuvad kokku, mis võib tervena külmutamisel koore praguneda. Pärast pragunemist saate need kas eraldada ja külmutada või tervena hoida. Jaotage need sügavkülma ohututesse anumatesse (leime, et muffinivorm või jääkuubikualus sobib selleks suurepäraselt), sulgege need tihedalt ja märgistage sisu ja kuupäev.
Jällegi külmutage ainult värskeid mune. Aegunud munad peaksid minema otse prügikasti või kompostikasti. Värskuse kontrollimiseks proovige muna ujukitesti. Täida kauss veega ja kasta munad vette. Kui munad vajuvad ära, on need veel värsked. Kui need ujuvad, visake need ära.
Rachel Mark
Kas saate munavalgeid külmutada?
Jah, munavalge võib külmutada. Murra ja eralda munad ükshaaval, jälgides, et munakollane ei satuks valgetesse. Vala valged sügavkülmakindlasse anumasse. Sulgege anum tihedalt ja märgistage munavalgete arv ja munavalgete külmutamise kuupäev.
Testköögi näpunäide: Kui asetate toored munad enne külmutamist konteineritesse, jätke paisumiseks kindlasti umbes poole tolli ruumi.
Rachel Mark
Kas saate munakollasi külmutada?
Jah, kuid munakollaste želatiinse olemuse tõttu võivad need külmutamisel pakseneda, nii et munakollaste külmutamine nõuab veidi ettevalmistust. Vahusta 1/4 tassi munakollaste kohta 1/8 tl soola või 1 1/2 tl suhkrut või maisisiirupit (see on umbes 4 munakollast). Märgistage anum munakollaste arvu ja kuupäevaga ning asetage need sügavkülma.
Rachel Mark
Kas saate tooreid mune külmutada?
Hea uudis: saate! Parimate tulemuste saamiseks vahustage munakollased ja valged kuni segunemiseni. Valage sügavkülma anumatesse, sulgege tihedalt, märgistage munade arv ja kuupäev ning külmutage. Kiiremaks sulatamiseks ja küpsetamise ajal hõlpsamaks mõõtmiseks proovige seda nippi enne munade külmutamist. Asetage munavalged, -kollased või munakollaste ja -valgete segu tavalisse jääkuubikuvormi või muffinivormi. Kui sisu on paari tunni pärast külmunud, tõmmake munad konteinerist välja ja viige need pikaajaliseks säilitamiseks uuesti suletavasse kilekotti või muusse sügavkülmakindlasse anumasse.
Kui kaua saate mune külmutada?
Mune võib külmutada kuni aasta, kuigi optimaalse värskuse tagamiseks on hea mõte neid kasutada kolme kuni kuue kuu jooksul.
Rachel Mark
Kuidas külmutatud mune sulatada
Kui olete valmis külmutatud mune kasutama, tasub ette planeerida. Ärge kunagi küpsetage mune otse külmunud olekust. Tõsta munad sügavkülmast oma anumasse külmkappi ja lase neil sulada. Selleks võib kuluda kuni 24 tundi, olenevalt külmutatud munade kogusest. Kasutage munakollast või terveid mune kohe, kui need on üles sulanud. Kui plaanite vahustatud munavalgeid, mis on külmunud, saate maksimaalse mahu saavutada, kui lasete sulatatud munavalgetel pärast sügavkülmast väljavõtmist umbes 30 minutit toatemperatuuril seista.
Testköögi näpunäide: Sulatage ettevaatlikult! Te ei tohiks mune pärast ülessulatamist uuesti külmutada.
Munade külmutamine on üks meie Testköögi eelseisvatest meetoditest. Pärast munade sulatamist saate neid praadida, koos nendega küpsetada või pajaroogadesse või muudesse retseptidesse lisada.
