Kuidas teha kindlaks, kas munad on halvad: 3 lihtsat meetodit
Olenemata sellest, kas sööte neid päikesepaistelisel küljel, kõvaks keedetud või quiche'ina, on munad parim hommikusöögimenüü. Muidugi on munad ka magusate ja soolaste retseptide, sh värske leiva, küpsiste, kookide, omatehtud nuudlite ja muu küpsetamise oluline koostisosa. Aga kui te ei läbi kümmet enne aegumiskuupäeva, siis kuidas saate aru, et munad on halvad? Samal ajal kui kaks kuupäeva karbil võib segadust tekitada, on võimalik vältida toidu raiskamist ja neid mune kasutada. Enne nende prügikasti viskamist uurige, kui kaua munad tegelikult säilivad, ja kasutage munade värskuse kontrollimiseks meie Testköögi meetodeid.
Kõik, mida peate munade kohta teadma: munakollased, valged ja palju muud
Michela Buttignol
Kuidas teha kindlaks, kas munad on halvad
On mõned viisid munade testimiseks, et näha, kas need on endiselt kasutatavad teie hommikuse munapudru või küpsise retsepti jaoks. Lihtsaim viis kindlaks teha, kas teie munad on halvad, on valamu- või ujukkatse (ülal pildil), kuid me vaatame läbi kõik meetodid, et saaksite veenduda, et need munad on värsked.
Muna ujuki test
Teaduslikult öeldes, mida vanemad on munad, seda poorsemaks muutuvad koored, luues õhukotti, mis eraldab membraani (ei ole hea). Munade värskuse kontrollimiseks alustage kaussi jaheda veega ja tilgutage need munad ettevaatlikult sisse. Kui muna vajub kohe alla ja muneb külili, on need värsked. Munad, mille ots on viltu või ülespoole, on endiselt head, kuid soovite neid varsti kasutada. Viska lahti kõik ujuvad munad.
Kas purustatud mune on ohutu kasutada või külmutada?
Lõhna test
Olete ilmselt kuulnud väljendit 'lõhnab nagu mädamuna'. See arvamus kehtib ka siin: kui tunnete lõhenemisel mäda, väävlilõhna, on see lihtne meetod munade halba kohta.
Kontrollige munavalgeid
Kas mäletate ujukitestis mainitud õhukotte? Nendesse poorsetesse kestadesse sattuv õhk võib põhjustada munavalged välimust muuta. Värsked munavalged peaksid olema paksud ja kergelt läbipaistmatud. Mädamunade valged on vesised ja selged. Ka halbade munade munakollased tunduvad lamedad ja mitte kuplikujulised.
dekru / Getty Images
Kui kaua munad säilivad?
Kuigi karbil olev kuupäev on hea koht alustamiseks värskete munade hoidmisel, saate nende säilivusaega hinnata selle järgi, kuidas neid hoitakse (koorega või koorest väljas). Siin on üldine ajakava, mida jälgida, kui kaua munad säilivad.
Parim viis munade säilitamiseks
Vastavalt Ameerika munade juhatus (AEB), on ülioluline hoida mune külmkapis temperatuuril 40ºF või vähem. On mõned munade säilitusmahutid, kuid AEB soovitab hoida neid originaalpakendis, eemal teravatest toiduainetest, mitte külmiku uksel.
| Munad | Külmik |
| Terved munad (koorega) | Kuni 5 nädalat pärast pakkimiskuupäeva või umbes 3 nädalat pärast ostmist |
| Terved toored munad (kooreta) | Kuni 2 päeva |
| Toores munavalge | Kuni 4 päeva |
| Kõvaks keedetud munad (koorega) | Kuni 1 nädal; proovige samal päeval kasutada kooritud kõvaks keedetud mune |
Munade külmutamine
Kas munad varsti söömise faasis? Külmutage need et vältida nende loopimist. Asetage kergelt lahtiklopitud terved munad (või eraldage munakollased ja -valged) sügavkülma õhukindlas anumas kuni 1 aastaks. Ärge unustage konteinereid märgistada kuupäevaga. Enne kasutamist laske munadel üleöö külmkapis sulada. Kuna munakollased paksenevad külmutamisel, peab AEB ¼ tassi munakollase (4 suurt) kohta lisama ⅛ teelusikatäit soola või 1½ tl suhkrut või maisisiirupit. Terveid mune koorega või kõvaks keedetud mune ei soovitata külmutada.
Munaasendajad, mis ei sobi külmutatud munatoodetestKui otsite viise, kuidas peaaegu halbu mune ära kasutada, meeldib meie testköök neist kõvaks keedetud munadeks muuta, kuna veidi vanemaid mune on lihtsam koorida. Täiendage oma menüüd hommikusöögiks mõeldud munaroa või hommikusöögi-õhtusöögi retseptiga.
Rohkem toiduohutuse juhendeid
Kaitske oma perekonda toidust põhjustatud haiguste või muude aegunud või riknenud toitude negatiivsete mõjude eest järgmiste juhendite abil:
- 10 toitu ja jooki, mis lõpuks halvaks lähevad, hoiatavad toiduohutuse eksperte
- Mida peate teadma päikesetee ohutuse kohta
- Kui kaua säilib toit külmikus või sügavkülmas ilma vooluta?
- Toiduohutusnõuanded, mida iga kodukokk peaks pähe jätma
- Teie toiduvalmistamise ja pikniku toiduohutuse juhend tervislikuks suveks
