Tokyo on järsku taskukohane. Kuna USA dollar on Kanadas ja Euroopas devalveerunud, on reisimine nende piirkondade luksuslike restoranide ja hotellide jaoks keerulisem kui kunagi varem. Jaapanis on vastupidi: kunagi olnud tohutult kallis, on Tokyol nüüd hinnad võrdväärsed New Yorgi või Los Angelesega, mitte Londoni või Pariisiga.

Parim võimalus on Tokyosse sõita, alustades õhtut ühes erakordselt luksuslikus hotelli baaris - nad on siin harjunud gaijiniga (välismaalased). Teie võimetus jaapani keelt rääkida pole oluline. Väljaspool hotelle vajate kannatlikkust, oskust suhelda pantomiimis, hellust ja südamlikku huumorimeelt. Midagi ei toimu täpselt nii, nagu loodate, kuid see kõik töötab.

'Tokyo on täpselt nagu Ameerika,' ütleb Ameerika Ühendriikides MBA omandanud Jaapani ärimees Takeshi Endo. 'Ainult see on igas mõttes erinev.'

Kui see kõlab vaieldamatult, pole see nii - Endosan tähendab seda, et Jaapanis viibimine tunneb end ameeriklastele tuttavana, kuid samas on jaapanlased leiutanud ja viimistlenud läänest võetut ning teinud selle ainulaadselt enda omaks.

New Yorgi grill, Park Hyatt Tokyo juures (3-7-1-2 Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku www.parkhyatttokyo.com ), sai kuulsaks tõlkes 'Kadunud tõlkes' ja see kinnitab, et kinematograafiline külgetõmbejõud on nii ülimalt keeruka õhkkonna kui ka 52 korrusel allpool asuva linna vaatemänguliste vaadete osas. Siin on vein eranditult Ameerika, sageli raskesti leitavatest, väikese saagikusega viinamarjaistandustest. Sama nauditav on Tapas Molecular Bar Mandarin Oriental hotellis ja restoranis (2-1-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku www.mandarinoriental.com ), kus peakokk Jeff Ramsey korraldab keemia imede kaudu loodud maitsvate roogadega nagu „porgandikaaviar“.

Tokyos on see luksuse jaoks mõeldud asi, mis ületab tippu, ja hotellid, kus on salongid, mis teid linna jaoks ette valmistavad, leiate Conradist (1-9-1 Higashi-Shinbashi, Minato-ku http://tokyo.conradmeetings.com ), või uus kiire Ritz Carlton (9-7-1 Akasaka, Minato-Ku www.ritzcarlton.com ) või poolsaar (1–8–1 Yurakucho, Chiyoda-ku) www.peninsula . com). Conrad pakub mõrvarvaateid sadamale, ülejäänud kaks kinnistut avati alles sel aastal.

Kogu linnas on suurepäraseid veinibaare, shochu baare, teetoasid ja kohvikuid, kus mängib kaunis džäss - Ella Fitzgerald, John Coltrane, Charlie Parker - samal ajal kui naudite maitsvat Jaapani toitu. Nagu Ori-Higashiya (3-16-28 Nishi Azabu, Minato-ku www.higashiya.com ), kunstigalerii kõrval asuv teepood, kus riigi parimaid teesid serveeritakse nii rahulikus õhkkonnas, et võiksite olla ka maal, mitte selles Megapolis.

Suurepärane koht oma õhtu jätkamiseks on värske toores kala omamine - linnas on sadu kohti. Üks parimatest, mida kohalikud sageli külastavad, on 11-kohaline koht nimega Sushi Kogai (2-10-5 Nishi Azabu, Minato-ku). Kokk Kazuo pakub oma enesetunde hindamise põhjal teile kala ja koorikloomi, mis arvavad teie meelest teie meeleolu lahendavat: Ikura koos hakitud daikoni, makrelli, krevettide, snaperi, tuunikalaga - mul oli 15 käiku kõige maitsvamat sushit, mida olen kunagi nautinud ja seda kõigest 75 dollari eest.

Jaapani toit on palju rohkem kui toores kala ja kindlasti on vaja varrukad kokku keerata ja sisse kaevata. Broneerige laud Toufuya Ukai (4-4-13 Shiba Koen, Minato-ku www.ukai.co.jp ), kus rõhk on värskel köögiviljal ja sügavalt rahuldaval toful, mida serveeritakse rekonstrueeritud häärberis, mis tükkhaaval linna Yamagata prefektuurist toodi. Üks linna parimatest soba-nuudliliidestest on Honmura An (7-14-18 Roppongi, Minato-ku www.honmuraantokyo.com ). Kosmopoliitses Roppongis asuvas restoranis pakutakse kodus toodetud sobat värske riivitud wasabiga.

Tokyo on trendikaim koht ja see, mis täna on, võib homme väljas olla. Kuid hoolimata muutustest on see alati sihtkoht tähelepanelikumatele gurmaanidele.